Hay más de mil variedades de queso.Dado que los ingredientes principales de la gran mayoría de las variedades son la leche y cuajo (una sustancia orgánica compleja producida por el estómago de los terneros recién nacidos), uno sólo puede maravillarse con las queseros lujo indomables, que inventaron un número tan impresionante de diferentes sabores.
Para hacer un kilo de queso requiere alrededor de 11 litros de leche.El queso es capaz de dar riqueza a casi cualquier plato.Pero si el pescado o marisco con queso, nos hemos acostumbrado a la belleza de queso crema o mermelada y queso no todos sabemos.
A diferencia de cualquier otro plato, el olfato dramática ya veces francamente desagradable de queso menudo confirma su alta calidad.En otras palabras, más fuerte es el queso huele, más tierna y sabor delicado que tiene.El registro para la producción de quesos aromáticos es Francia.Esta variedad francesa Vieux Boulogne recibió el título honorífico de queso fragante en el mundo.Está hecho de leche de vaca, y la corteza se humedece con cerveza.
Expertos británica Universidad de Cranfield clasificado los 15 quesos más fragantes.El poder del olfato estima especial "nariz" electrónica, que estudió muestras que han sido previamente seleccionados por un panel de catadores profesionales diecinueve.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, Francia)
2.Pont l'Eveque (Normandía, Francia)
3.Camembert (Normandía, Francia)
4.Munster (Alsacia-Lorena, Francia)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, Francia)
6.Roquefort (Midi - Pyrénées, Francia)
7.Reblochon (Savoie, Francia)
8.Livarot (Normandía, Francia)
9.Banon (Provenza,Francia)
10.Epoisses (Borgoña, Francia)
11.Parmesan (Emilia-Romaña, Italia)
12.Raclette (Alpes franceses, Francia)
13.Ossau Iraty (País Vasco, Francia)
14.Cheddar (Reino Unido)
15.Crottin de Chavignol (Valle del Loira, Francia) número
de quesos producidos en un país en particular, sirve como medida del bienestar.Según lo indicado por el gran Salvador Dalí, "si el país no al menos el cincuenta tipos de queso, entonces, el país ha alcanzado el mango".Y ¿qué pasa con la famosa frase de Charles de Gaulle dijo sobre Francia: "¿Cómo se puede gobernar un país que produce 400 variedades de queso?".
italianos son tan celosos de su producto nacional, que el consumo de queso hecho en una especie de ritual.Por ejemplo, cada clase elige un postre especial que hace que el sabor más sutil partió de queso.Así que, para Taleju ideales con miel de trufa y las nueces, el famoso Gorgonzola bien con las pasas en aguardiente, y el aroma del parmesano mejor acentuar fresas.
Uno de los alimentos más extraños del mundo - queso con gusanos.Si usted no tiene suficiente determinación para darle una oportunidad, puede consolarse con el hecho de que los insectos se están arrastrando en ella - no es gusanos, pero sólo un queso de larvas de mosca.
queso
- uno de los productos más útiles.Está casi completamente absorbida por el cuerpo humano, y no tiene prácticamente ninguna contraindicación.¡Buen provecho!
artículos Fuente: shkolazhizni.ru
