"barman" entró en nuestro vocabulario no es hace mucho tiempo y tiene raíces americanas.Si este concepto se divide en partes, resulta que se trata de "el hombre detrás de la barra."Ese es el que está detrás de la barra y es responsable de bebidas alcohólicas.
Quién es el camarero?
primera vez habló de la profesión en los Estados Unidos.En un momento en tiendas comerciales comenzaron a crecer, con el fin de aumentar las ventas de casa y entraron en la función de las ventas y el alcohol derrame sobre el terreno.Más tarde, estas dos áreas están separadas, y la tienda se convirtió en una existencia separada, y el bar - por sí mismo.Las funciones de un camarero entra en servicio de los clientes.Con el fin de atraer a más visitantes a sus verdaderos profesionales restaurante satisfechos Actualmente espectáculo de estilo libre, clientes sorprendentes.Este trabajo suele tener lugar por la tarde y por la noche, incluyendo música a todo volumen y el medio ambiente de ebriedad.Cualidades
Personal camarero
Para llegar a ser un camarero, un hombre está obligado a poseer tales cualidades personales como un buen ojo, atención y excelente memoria.Después de todo, hay que recordar que algunos de los visitantes para disfrutar de un cóctel.Desde este trabajo - es una relación eterna con gente borracha, el sentido del humor también es apreciado.Es útil tener habilidades de comunicación de negocios, o simplemente la capacidad de evitar las situaciones de conflicto.Y el hombre de la profesión debe estar en excelente forma física y no ser propenso al alcoholismo.
camarero amable y alegre, capaz de mantener la conversación.A menudo, en esos lugares la gente viene con problemas que les gustaría olvidar con alcohol.Apoyo a la persona en un momento difícil puede llegar a ser una garantía de que se convertirá en un visitante regular.
¿Qué le debo un camarero?Responsabilidades
camarero decir con es la siguiente: debe aprender a merchandising, para conocer su gama completa de bebidas alcohólicas, así como las condiciones de almacenamiento correctas.También es necesario entender las reglas de la preparación y dispensación de bebidas.Responsabilidades camarero
incluir las siguientes habilidades:
- Él tiene un gran uso de equipo que se ha concedido para el trabajo.
- debe ser capaz de cocinar para bebidas recetas creadas previamente.
- Seguro para producir con rapidez y precisión las estimaciones de proporciones de alcohol.
Descripción del trabajo de barman
Al solicitar un puesto de trabajo a cada nuevo empleado se da para la guía de estudio, que funciones de un camarero y otros empleados pub claramente especificado.En el documento también se especifica calendario, términos de salarios, y más.Sobre la base de este documento, se puede decir que las funciones de un camarero de la siguiente manera:
- tomar pedidos y realizar consultas sobre las bebidas;
- sirven visitantes sin tener que salir de la barra, tratándolos bebidas, y listo para recibir comidas;
- preparar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas;Calcular
- ;
- mantener bar limpio y ordenado y un escaparate para las bebidas;
- monitorear la calidad del instrumento musical.
¿Dónde puedo conseguir un trabajo como camarero?
barman puede estar en diversas instituciones, que incluyen barras de servicio, cafés convencionales, barras de la parrilla, clubes, restaurantes.
Responsabilidades barman y camarero del camarero del café por su riqueza funcional no difieren mucho.Estas dos especialidades requieren condiciones prácticamente idénticas.Deberes del camarero camarero es para recibir la orden del cliente.En el caso de cualquier empleado dificultad debe ofrecer al visitante un plato o bebida a su discreción.Deberes del camarero-barman consisten en la preparación de la orden, su decoración, así como su presentación al cliente el plato terminado.Superficie de trabajo siempre se debe mantener limpia y ordenada.Las funciones de un camarero en el café también incluye las transacciones de pago con invitados institución.
camarero trabajo en las responsabilidades
restaurante camarero bar restaurante es prepararse para recibir a los visitantes, utensilios de almacenamiento, proporcionando a los clientes con las bebidas alcohólicas y no alcohólicas requeridos.Restaurante camarero debe acoger a los clientes de acuerdo a ciertas reglas y normas que son aceptadas en este establecimiento.
Deberes camarero cajero
Barman Cajero está a disposición del director de la barra y llevar a cabo las instrucciones.Además, el empleado puede realizar la orientación del chef, pero sólo si no contradicen el manual de instrucciones.Las funciones de un camarero, cajero, además de lo anterior, sumado a diversos aspectos técnicos.El empleado debe venir a trabajar antes de la apertura de los establecimientos, con el fin de poner en orden a sí mismos y su lugar de trabajo.Queda terminantemente prohibido dejar el lugar camareros desatendidas.El personal del bar a estar presente durante la recepción de bebidas y otros productos, al final de la jornada de trabajo para emitir órdenes de los productos.Cuando el camarero Cajero inventario debe estar presente en persona.También, debe solucionar el problema de la tecnología y el hecho de vajilla rota.Siempre debe comprobar los certificados en vez de copas y estar preparado para un chequeo repentina.
barman, descripción de las funciones de cajero sigue el estado de la técnica e iluminación, tanto internos como externos, en el bar.
por el incumplimiento de la obligación de que el empleado puede aplicar las siguientes sanciones: amonestación, la privación de bonos, despido del trabajo o despido.Proceso
de recibir y cumplimiento de pedidos
Ver a un hombre, lo que necesita para saludarlo y para aclarar, para determinar si el cliente con una opción de bebida o comida.Si un visitante llegó al restaurante por primera vez y que no están familiarizados con el menú debería ofrecerle algunas opciones para las bebidas o comidas.Después de recibir una orden de un cliente de un camarero comienza a ponerlo en práctica.
error que muchos empleados de esta profesión es que, después de haber recibido la orden, inmediatamente empiezan a ponerlo en práctica.Es mucho más fácil y más rápido al trabajo si se entera de que los otros clientes ordenados y serán capaces de combinar varios pedidos en una sola.
Otra lección para los camareros aspirantes es que en un período de fuerte afluencia de personas es mejor vender bebidas alcohólicas y cócteles de la serie de más barato, y las horas de silencio para la venta de alcohol a utilizar las variedades más caras.
estrictamente prohibido ejercer presión sobre un empleado del cliente y para imponer su bebida.En los bares que hay dos tipos de ventas.El primero - como resultado de la falta de la barra de cualquier bebida al cliente ofrecen un sustituto adecuado.El segundo - cuando, en lugar de la bebida que falta se ofrece como una alternativa a las variedades más caros y de alta calidad.
Si un cliente dice que quiere celebrar con una chica, un acontecimiento importante en su vida, entonces una gran opción sería la de ofrecer una botella de champaña o vino.
Crecimiento profesional
comenzó su carrera como camarero, todo el mundo puede.No es necesario disponer de la educación especial.Está bien, si una persona, el titular se freestyle calificada.Esta capacidad para elevar su popularidad entre los visitantes, y para un espectáculo de bar con botellas visitará un gran número de personas.
Si el camarero muy versado en vinos, que tiene una gran oportunidad de ir en aumento y tomar el lugar de sommeliers en los restaurantes.
Si el empleado tenía un deseo de convertirse en un director, y tal vez abrir un negocio, entonces es necesario cursar estudios superiores en el ámbito de la hostelería y restaurante.
ahora convertido camareros populares, especializada en café.Se les llama "barista".Estos empleados están familiarizados con todos los secretos de la preparación de la bebida, los métodos de almacenamiento y alimentación.Ellos hacen un gran espresso, pero será capaz de sorprender a cualquier cliente mediante la preparación de una bebida alcohólica en la base de café.Una gran ventaja para el personal del bar, sobre todo en el café se convertirá en la posesión de arte del latte habilidades.Arte Latte ha aparecido más recientemente e implica una habilidad para crear una variedad de imágenes, patrones e inscripciones en la crema.
etapa inicial de cursos de formación puede llegar a ser un restaurante o un hotel de negocios, que puede ser completado después de la novena o 11º grado.
Un tipo de empleado está aumentando vacante camarero alto.Deberes del camarero principal se superponen con los deberes de un camarero, un cajero. Además de las actividades principales (las ventas de las bebidas, el cálculo de los clientes), es responsable de completar los documentos, la presencia de los gastos generales, observando la ausencia de perturbaciones en el pasillo.
Así, encontramos las principales funciones de un camarero.Para reanudar para este trabajo que usted necesita recordar todas sus mejores cualidades.En las "habilidades especiales" necesario especificar las cualidades personales que son valorados positivamente por los empleadores.Estos son: la ambición, compromiso, responsabilidad.
barman es el sello distintivo de cada institución.Y la necesidad de recordar lo siguiente: un cliente satisfecho, que había pasado de ti, mañana será el nuevo cuatro.
