En el año del 60 aniversario del programa especial del Festival de Cine de Berlín espectadores "Culinary Cinema" mostró 11 pinturas.Vista abierta película italiana "I - amor", en el centro de la historia es - la oreja y un sentido de mujeres rusas para cocinar italiano.El ganador del "Oscar" Tilda Swinton, que interpretó el papel principal, ahora sabe mucho acerca de los platos tradicionales rusos de pescado, ya que no hay que probarlo en el set.
«El oído derecho - un pez en una proporción 1: 1 para el agua, la cebolla, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.Hay opción de Finlandia - cuando en un plato antes de servir vierta la crema ", - dice Sergey Malahovskiy (" Food ").Especialista
compartió varios secretos de un caldo claro:
- Inmediatamente después de la ebullición es necesario reducir el calor;
- No agregue sal la sopa con sal fina;
- Al final se puede añadir a un plato de cubitos de hielo, entonces todas las heces se depositan en el fondo.
Normalmente sopa tomada variedades bastante caros de pescados - trucha, beluga, salmón blanco.En la temporada de pesca, se puede hacer una comida de la carpa y el carpín.Le recomendamos que pruebe la receta alternativa - Sopa de pescado en Multivarki.
Para 6 porciones que usted necesitará:
filete de pescado blanco - 800 gramos de eneldo
- 100 g de cebolla
- 1 pc.Zanahorias
- 1 pc.
raíz de apio - 50 g laurel
- 1 pieza.Guisante
pimienta negro - 4 uds.Aceite vegetal
- 1 cda.l.Harina
- 1 cda.l.
grasa crema - 150 g de sal
- al gusto
Preparación:
1. cebolla , las zanahorias y el apio limpiado, toscamente picado y verter 1,5 litros de agua hirviendo.Cocine en el "Multipovar" a 140 grados C durante unos 7 minutos.Añadir el pescado, la hoja de laurel y granos de pimienta.Del mismo modo, llevar a ebullición, retirar la espuma y se sazona con sal.Preparar 5 minutos.
2. Skimmer cambio de la sopa de pescado en un plato, cubrir con papel de aluminio y dejar de lado.Broth.
3. Dill lavar, secar y cortar finamente.En el "Multipovar" a 120 grados 5 minutos freír eneldo.Añadir la harina, revolver.
4. constantemente revolviendo, verter en un recipiente con caldo de pescado eneldo.Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.Poner la crema en la sopa, revuelva.
peces 5. se corta en rodajas, los arreglos en los platos, vierta la sopa.Receta
para Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
