Cómo abrir una tienda de café?Esta pregunta se da a menudo por aquellos que quieren probar suerte, comenzando en el negocio de catering.Pero para tener éxito en este negocio que necesita saber con claridad sus primeros pasos, "trampas" y tener una idea de lo que el plan es una institución - un bar, un restaurante o una pequeña cafetería.Veamos con más detalle en los consejos útiles y tratar de resumir las principales sugerencias.
Cómo abrir su cafetería?Pasos básicos primera etapa
.En primer lugar es necesario determinar por sí mismos lo que formato será institución
.Puede ser: cafetería, comedor, cafetería y autoservicio de comida rápida, bar.Estos lugares se abren mucho más fácil financieramente, y el punto de "papel" de vista, más que un restaurante, lo que requerirá una inversión decente.
segunda etapa.Antes de la apertura de la cafetería, se recomienda un lugar muy bien pensado desde ese momento hasta el punto de catering será uno de los valores más importantes.Debe estar ubicado en una zona residencial, un concurrido y permeabilidad.Cafe, una cafetería o un bar - estos son los lugares donde los principales clientes son clientes habituales que viven o trabajan cerca.Por tanto, es necesario tratar cuidadosamente el problema de elegir el lugar.
tercera etapa de la apertura de la cafetería, abarcará el diseño - diseño.El interior debe ser interesante, original y cómodo.Naturalmente, es necesario crear un interior como para que coincida con el concepto global y el nombre de la institución.Por otra parte, se recomienda tener en cuenta todos los detalles (diseño de menús, camareros de ropa, etc.).
cuarta etapa.Uno de los problemas en la apertura de la cafetería, se refiere a la contratación competente.El hecho de que los camareros, camareros y el gerente no sólo deben lucir bien sino también ser cortés y bien educado.Dado que el café es muy a menudo surgen situación extraordinaria.Mucho se debe prestar atención a la selección de chefs de las competencias profesionales que dependerán de la calidad de los alimentos.Además, tienen una elección y presentación de las comidas.Se necesita en el estado también tiene un lavaplatos, limpiador, contador y un guardia de seguridad.
quinta etapa.Ahora proceda a la compra.Solicitar normalmente espera un chef, pero el propietario debe estar obligado a profundizar en este tema.No se recomienda para comprar productos a la vez en grandes cantidades.El hecho de que va a ser difícil al principio para determinar con qué comidas tendrán popularidad, y lo que - no.Como regla general, nueva cafetería desenrolla el tiempo que necesite para adquirir clientes leales.Por lo tanto, si usted primero compra un gran número de productos semi-acabados, el resultado es raramente productos utilizados se deteriorará.Por lo tanto es mejor ir una vez más en el supermercado.Con el fin de ahorrar tiempo, se recomienda a la conclusión de contratos de suministro de bebidas y productos relacionados (papas fritas, galletas y otras cosas).Pero los alimentos perecederos (carne, verduras, pan, frutas, leche, crema agria, etc.) deben ser adquiridos a partir de los mismos vendedores.
sexta etapa.Si usted está pensando acerca de cómo abrir una tienda de café, y luego un montón de atención se debe prestar a la atmósfera de la institución.El hecho de que este es un lugar donde los clientes no vendrán a una buena comida y sentarse en silencio, tomar un café o té, intente una inusual postre.Por tanto, es necesario crear un formato que era cálido y agradable ambiente para una reunión con amigos, familiares y seres queridos.En la cafetería, muchas personas quieren relajarse y escapar de la vida rápida y agitada.
En conclusión, debe señalarse siguiente.Para abrir un restaurante de éxito se recomienda para tratar de que así sea, que le gustaría ser, porque ¿quién no quiere irse.
Buena suerte!
