Grecia - la cuna del vino del mundo, no ha seguido el ritmo, o no quieren seguir el ritmo de los tiempos, manteniendo un sabor local.Vino produce la mayor parte de los antiguos, descartando por completo los planes de vinificación modernos y retención puede ser carne de improductivo, pero sobre todo locales variedades de uvas.En la antigüedad, de acuerdo con los contemporáneos, vinos griegos eran deliciosos.Especialmente apreciado vinos de las islas de Quíos y Tatosov.Más de mil años de vinos griegos en el Mediterráneo se venden en todas partes.Vino
se almacena en recipientes abiertos - ánforas.Abierto al aire, ánforas de vino perecederos agria.Para el almacenamiento a largo plazo de la bebida de Dionisio, en la amplia abiertos los vasos sanguíneos en la superficie del vino se vierte en una mezcla de aceite y resina.Normalmente he usado resina de pino y masilla.En el transporte de vino en el interior de los vasos de cerámica también son a menudo cubierto con resina para proteger la infiltración de vino exterior.Y los propios y los vasos se detuvieron con tapones de madera de pino y los llenan de resina para sellar.
fue otro probkovaniya opción -gorlyshko ánfora cubiertas con una mezcla de yeso y resina.Además, en el vino en sí se añadió resina.Mientras que la mezcla de la resina en el vino no se limita sólo a Grecia, pero estaba muy extendida desde el Medio Oriente a Europa occidental.La resina se añade al vino para la prevención de la acidificación, por su sabor y por el bien del organismo.Antigua se consideró curativo.El historiador griego Plutarco (el final de la I, el comienzo del siglo II antes de Cristo. E.) Menciones en sus escritos que la resina utilizada para mejorar el sabor y mejorar el sabor del vino.
En 1997, Patrick McGovern y sus colegas de la Universidad de Pensilvania durante la excavación de un antiguo barco en Irán han encontrado con los restos del contenedor de vino, mezclado con la resina de trementina.El hallazgo, fechado entre 5400 y 5000 aC, las primeras evidencias de la utilización de resina de vino antiguo.
Resulta que la adición de la resina en el vino - una de las más antiguas tradiciones de comercio de vinos del mundo - era frecuente en la antigüedad, si no universal, en la mayoría de las regiones vinícolas de Europa y Asia.Al mismo tiempo, la resina produce vinos exclusivamente Grecia, un país de mitos.Disfrutan el respeto y el amor de la gente local.
vino resina Por qué no lo hacen otros países?La razón principal radica en el hecho de que estos vinos son bastante lejos del sabor internacional establecida del estilo de vino.Vinos de resina no son refinados, son diariamente y que son difíciles de tejer secuencialmente cadena bebidas suministrados durante la cena.No son compatibles con otros vinos, ya sea una o la otra, pero no en pares.Por lo tanto, hasta hace poco, el vino de alquitrán estaban fuera de comercio.Grecia los hizo para el consumo interno.
Sólo en los últimos 20 años, la resina de vinos Grecia se convirtió en confianza para conquistar el mundo.En la actualidad, 13 países de Europa son importados de Grecia cada año alrededor de dos millones de botellas de estos vinos, con la mitad de esta cantidad se consume en Alemania.La revista de la Comunidad Europea del 22 de julio de resina 1980 vino blanco se ha registrado oficialmente como una tabla.Al mismo tiempo, la adición de resina para el vino se permite sólo enólogos griegas para los vinos de uvas locales.Tal procedimiento con vino importado está prohibido.
¿Qué son, vino alquitrán?Así como el vino de costumbre, son de color blanco y rojo.Vino tinto con resina en Grecia llama "Kokineli."Se produce en pequeñas cantidades.Para la producción de la uva utilizada kokineli Mantilari que va en la preparación de vino seco convencional.Kokineli junto con no muy fuerte olor y sabor resinoso conserva el sabor característico de vino tinto.Sobre la base de los conceptos generales de vino gusto estilo convencional es que el vino debe ser el más popular entre los no griegos.Sin embargo, el más popular en Grecia y en el extranjero goza de vino blanco de resina - retsina.
palabra "retsina" en griego significa "terreno de juego".Y para añadir a la resina en el vino llamado "retsinorovanie."Retsina fortaleza es en la mayoría de los casos de 11.5 grados.Este vino no ha sido diseñado para el almacenamiento óptimo y su edad no debe ser superior a uno o dos años.La primera experiencia de beber retsina necesita estar preparado.En primer lugar, no es necesario ajustar a sí mismo a la comparación con otro vino.Antes de que el primer sorbo, trata de sentir la fragancia amaderada suave, y después de un sabor fuerte agradable, da una intensidad especial los vinos blancos ligeros sin espinas con un carácter afrutado.Si después de la segunda retsina sorbo no parece repugnante, el tercer sorbo un placer y usted podrá apreciar la frescura, la nitidez, picante retsina multicapa.A veces Rezín refirió jocosamente como "amor a tercera sorbo."
Grecia Rezín derramó abundantemente numerosos aperitivos locales - "tzatziki" y "ensalada tarama", "dolmades" o frijoles "Gigantes", cordero asado y el pequeño pescado frito a un fresco "Maridaki."En general, combinado con Rezín todos, pero los otros vinos que no contienen resina.Servir retsina fría es mejor 7 - 10 grados, al igual que cualquier vino blanco común.Al comprar, elegir la más brillante vino retsina.Demasiado fuerte olor a resina - un signo de retsina no es muy alta calidad.El buen vino expresa claramente aroma resinoso no debe obstruir completamente el bouquet del vino.
lo tanto, si usted está en Grecia, no deje de probar y kokineli retsina.Estos vinos se han convertido casi en sinónimo de la gran país antiguo, y su gusto - el sabor.
artículos Fuente: vinishko.com
