tradición de gachas de mijo de cocina tiene sus raíces en el pasado profundo.Millet - un antiguo cereales, se puso en Rusia desde China o Mongolia.Planta de grano pulido es el trigo.Área de procesamiento principal
Hoy sabemos hasta 500 especies de mijo.Áreas de cultivos tradicionalmente ocupadas por los residentes de clima árido y semiárido.En Asia (China, Mongolia, India, Pakistán, Sri Lanka) representan más del 55% de la producción mundial de mijo.En los países africanos (Nigeria, Etiopía, Malí, Tanzania, Uganda, Senegal) - hasta un 25%.La antigua Unión Soviética es principalmente el mijo se cultiva en las regiones de la estepa de Ucrania y Kazajstán como cereales, y en Belarús - como forraje.
mijo
en Rusia en el territorio de la Federación Rusa hay 8 tipos de plantas y cultivaban sólo 2 de ellos: el mijo ordinaria - Panicum muliaceum L. (grano) y capitado - Setaria italica L (masa verde para la alimentación animal).
Dependiendo de la disciplina de las inflorescencias mijo ordinaria tiene 5 subespecies: el óvalo y Lump (cultivada como una amante de calor y resistente a la sequía), extensa y ramificada (a menos, puede crecer incluso en la Tierra no Negro amante de calor) y comprimido (caída).
Setar (italiano, Borovoye mijo) se cultiva en el Lejano Oriente.Tiene 2 subespecies - mijo y el pánico.Principales cultivos
de mijo ordinaria concentrada en el oeste de Siberia, Bashkiria, en el Negro Tierra central, las tierras fértiles del norte del Cáucaso.Áreas sembradas maduración variedades de mijo, están en constante aumento en el Negro-no de la Tierra y el este de Siberia.Cuenta
Biológica
Millet - es un auto-polinización, planta photophilous anual.La vegetación es corta - dos a cuatro meses.Cuando la plantación en gran da de siete tallos huecos, por lo general macollaje - 2-3 tallo.Cultivos básicos
(centeno, trigo, cebada, avena) tienen hojas más estrechas en el tallo, conforme a lo solicitado.Inflorescencia - panoja de las diferentes especies de una propagación de la masa.Raíces
pueden penetrar a una profundidad de medio metro, pero sobre todo la masa Fed está situado en la capa de hasta 40 centímetros.Crecimiento
después de la germinación es lenta (2-3 semanas), por esta razón, la planta resiste malas hierbas creciendo.Millet - una planta, exigiendo a la humedad reservas en la capa superior del suelo: cuanto más humedad, el desarrollar más rápidamente las raíces nodales.En condiciones adversas puede causar presentación de un golpe y la rotura de las raíces.Macollaje intensidad depende de la oferta de la humedad, la disponibilidad de nutrientes, fechas de siembra favorables (15 de mayo), la profundidad requerida siembra (5 cm), la maleza mínimo.
Agricultura
El mijo es un buen aseguramiento de la planta cuando otros cultivos (tanto de invierno y primavera) no subió o murieron.Esto es debido a las fechas de siembra tardías - desde mediados de mayo a junio.Las semillas empiezan a germinar al unísono sólo a temperaturas suficientemente altas - 14 grados, la temperatura se considera que es la mejor de 18 grados.
Millet - está exigiendo a la estructura del suelo de la planta: el rendimiento más alto observado en los chernozem y castaños suelos estructurales (hasta 50 toneladas por hectárea).La tierra cultivada con reacción neutra y ligeramente alcalina con un suministro suficiente de humedad puede producir consistentemente altos rendimientos.
Debido al hecho de que la infestación de malezas conduce a la disminución de los rendimientos, se debe preparar cuidadosamente el suelo para la siembra: snegouderzhanie, harrowing temprano (cuando es el momento de germinar malezas primeros), hasta tres cultivos posteriores con alta contaminación.
para obtener rendimientos estables de resorte requerida fertilizantes - calcio, fósforo y nitrógeno.Esto necesita ser hecho si los precursores de mijo eran patatas o remolacha: la fertilidad del suelo se mantiene alta.Las buenas cosechas de los rendimientos de mijo después de los cultivos de invierno.El monocultivo se está muriendo a causa de las enfermedades fúngicas derrota.
principales plagas - trips, moscas pan, cigarras, provienen barrenador.
rendimiento de mijo en Rusia deja mucho que desear: de 8 a 12 toneladas por hectárea, mientras que en el período soviético en Kazajstán conocido a nivel nacional Chaganak Bercy en 1941 recibió la cosecha de casi 156 quintales por hectárea, y en 1943 - 201.
importancia Alimentos
El peso de mijo para la alimentación pasó la prueba del tiempo: el mijo en Rusia ocupa el segundo lugar a la griega.Cereales
se procesan granos.Mijo desocupado sólo en la flor de la cáscara áspera llamada Dranets.Después de moler el mijo obtiene.Machacada - un subproducto de pulido.Y copos de moda - el resultado del procesamiento térmico y mecánico de mijo.
popularidad debido a mijo nutricional (hasta 13% de proteína, aproximadamente el 81% de almidón, 3,8% de grasa), sabor equilibrado (oligoelementos y sales minerales) propiedades medicinales (el contenido de vitaminas B más que otros cereales), fácilmenterazvarivaemosti y alta digestibilidad.
efecto de color cereales de calidad del grano
De acuerdo con la intensidad del color del grano de mijo se dividen en tres tipos: el primer tipo - una de color blanco y crema, el segundo - rojo mijo (todos los matices de esta gama de color marrón oscuro), y el tercero - amarillocolor.Las variedades que se cultivan en el mijo enana Rusia Orel y Vsepodolyanskoe-59 asignado al primer tipo;Estándar Gorlinka, Barnaul-80, 9-Orenburg, Saratov-6 3-Saratov, Omsk-10, Lipetsk - el segundo y Kinelskoye-92, Belgorod-1, 8-Kharkiv y Kharkiv-57 - el tercero.
color del grano depende de la presencia o ausencia de antocianina (colorantes).El kernel (el trigo) tiene un color brillante (amarillo grueso) con el color intenso de grano, respectivamente, por encima de la calidad de los consumidores y el precio.Valor forrajero
Millet - es una parte esencial de la dieta para el ganado y aves de corral.
grano de mijo sin pulir se utiliza como alimento para las aves en los huevos de pollo aumenta la producción, el aumento de la resistencia del depósito y pollo gachas de mijo y grano - la potencia necesaria.Harina de mijo en mezcla con aditivos alimentarios cerdos y gansos cebados.Residuos de la producción de trigo utilizado para la fabricación de piensos para animales y como alimento para animales concentrado.Paja de mijo
es mucho más valioso como forraje que la paja de otros cereales, como después de la cosecha se mantiene verde y con un montón de hojas.
mijo fresco (verde) - un excelente alimento para el ganado y las ovejas, pastos por lo que a menudo se sembró.
Cualquier alimento de grano para las aves hechas sobre la base de mijo.Recientemente, existe una práctica de forzar el mijo en los greens en cantidades limitadas (contenedores, esteras rollo) para las aves ornamentales y animales de compañía.
mijo precios en Rusia
Debido a la alta intensidad de capital del almacenamiento asociado tanto con las características biológicas (grano es muy pequeña, requiere ventilación o refrigeración), y la dependencia de las condiciones climáticas, lo más a menudo se ofrecen para el mijo venta forraje.Precio suministrada depende de la calidad del grano, el más cercano a los requisitos de la norma, por lo que está por encima.Los requisitos existentes de suministros para el procesamiento de cereales suficiente duros y no todas las empresas agrícolas (incluso más grandes) pueden proveer para ellos.Mijo de la exportación de los productores agrícolas nacionales casi no viene.Las principales importaciones son de Turquía y Mongolia - países productores de mijo de alta calidad.
