Hoy estamos terminando la revisión de docenas de la mejor champán.
7. Círculo de calidad (Krug)
y resistencia - por lo que sería posible formular una casa de champagne Krug credo."Su política estricta y muy conservadora de mantener el vino durante muchos años antes de la publicación de su venta parece casi incompatible con el ritmo del mundo moderno" - sorprendió a Robert Parker - "pero por suerte, que les proporciona la más alta calidad, madurez y complejidad»
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Estas personas no persiguen cantidad.Casa publica anualmente alrededor de 100 mil botellas de la misma en el 300 veces menor que el volumen de la producción de mercado mastodonte champán (!) - Moet & Chandon y.Área
de sus propios viñedos, la compañía está muy limitado - sólo 20 hectáreas, y es la mejor compra uvas de 56 hectáreas aún los mejores viñedos de Champagne.La mezcla se fermenta en pequeñas barricas de roble y luego envejecido en botellas durante al menos 6-8 años.Esto proporciona un sabor difícil reconocible único vino y la capacidad para promover la noble envejecimiento en botella.
Vinos de casas de Champagne - uno de los "long play" más, la calidad sigue siendo el mismo o incluso mejorado con el tiempo.Es culpa de la llamada "realización tarde", ya que pueden soportar 30 o 40 años.Esta es una instalación maravillosa para las inversiones a largo plazo en el vino.Robert Parker, el gusto Krug 1947 cosecha, dijo que era el champagne más excepcional.que había probado nunca.
Y en abril de este año en la subasta de vinos en Hong Kong por una botella de 750 ml es aún más antigua de vino - champán en 1928 de la colección de Krug Collection - pagó $ 21,200 - y, por lo tanto, fueron los vinos espumosos jamás vendidas más caras.Según la casa de subastas experto Serena Sutcliffe de Sotheby (Serena Sutcliffe), este vino - uno de los mejores champagnes en la historia de la elaboración del vino.
8. Roger Paul (Pol Roger)
Fundada en 1849 por la casa de Paul Roger Pol Roger está todavía en la posesión de la familia, se opone al proceso universal de las fusiones y adquisiciones de pequeñas empresas familiares grandes holdings como LVMH.Hoy en día, la casa es administrada por dos bisnietos del fundador, dobivshmisya en honor a su bisabuelo, incluso cambiando su nombre - ahora se escribe con un guión - Pol-Roger.
él - una de las mejores empresas de la región de Champagne, y uno de los mejores champagnes del mundo.Robert Parker, director crítico de vinos del mundo, evalúa su muy entusiasta: "Si hay una sola vendimia Champagne Brut, que claramente puede reclamar el papel de uno de los grandes vinos del mundo, que es - Pol Roger»
excepcional calidad de esta añada.vino - su capacidad para persistir durante 30 años o más, que no pueden permitirse ni siquiera muchos grandes vinos tintos de Burdeos.Esto hace que Pol Roger es muy atractivo para los coleccionistas de vino y vino de inversión fiable y rentable.
Pol Roger Champagne es conocido como uno de los favoritos de Sir Winston Churchill.Una vez dijo: "No puedo vivir sin champán.Después de la victoria lo merezco, y después de la derrota lo necesito ".Y no fue una observación general sobre todos los vinos espumosos - Churchill era un fan acérrimo de esta marca en particular.Empresa Pol Roger incluso le suministra su vino en un embalaje único - especialmente producido volumen botellas de 1 litro imperial (0, 57 l).Este champán fue servida a Churchill a su mayordomo a las 11 en punto de la mañana, cuando se despertó.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - otro vino del Olimpo con los mejores vinos de Champagne.Expertos - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson y muchos otros críticos de vino con una reputación en todo el mundo - lo incluyen entre los cinco primeros de la calidad, junto con Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger y Krug.Y sobre todo los críticos distinguen la marca Bollinger Grande Année (año Bollinger Gran cultivo), se ubicó como las marcas de élite, con una calidad impecable.
Todos los otros seguidores de champán, en homenaje al gusto Bollinger, saber y recordar este vino es también una bebida favorita como James Bond, que él ve con muy aristocráticos sorbos casi la mitad de los más de veinte películas de James Bond.En la víspera del estreno de la nueva película con la compañía de Daniel Craig Bollinger decidido apoyar la asociación - «Bollinger - James Bond" - la liberación de un champán de edición limitada, sólo 207 botellas.En el caso de acero en forma de una bala grabado "Bollinger 007" coloca una botella de Bollinger Grande en 1999.
herederos modernos de la casa Bollinger conservan la tradición de calidad - la casa es conocida por su famosa "Carta de Ética y Calidad", que dio a conocer en 1992, y que debe ser a expensas de la producción.Sin embargo, está dando sus frutos - la demanda de champán de lujo Bollinger superior a la oferta por lo que se aplica a los países de acuerdo con lo establecido por las cuotas.
10. Salon (Salón)
Salon - una de las más pequeñas de las grandes casas de Champagne, que comenzó el 1 de viñedo hectáreas, adquiridas en 1911 por una personalidad carismática llamado Eugene Aimé Salon.Tener que ir a este profesor, los comerciantes de pieles, y muchos más que escinde millones Salon de capital decidió convertirse en un enólogo, la producción de vino, lo que no era.
no es difícil de reconstruir su motivación - siendo frecuentado los restaurantes y el mejor conocedor de vinos franceses, salón consideró que en el vino hay un nicho para él - que puede crear algo totalmente único vino de una calidad insuperable y propiedades extraordinarias.La idea es crear un vino, en primer lugar, basado en solo Chardonnay y, en segundo lugar, sólo durante los mejores rendimientos.En los no muy brillantes años de elaboración del vino, él no quería.
Y así, durante casi un siglo, fundó en 1921 en la casa hasta 2006 lanzó sólo 37 millezimnyh vinos.Lo cual, por supuesto, desde el principio los creó fama de lujo copa - una muy rara, prestigioso y caro.Ya sus primeras cosechas hicieron su nombre en los años 20 era los "lugares del vino" Salon en el legendario restaurante "Maxim", sede de la élite de París.
Después de la muerte de su Salón de la posesión dos veces revender, y en la actualidad pertenece al grupo de Laurent-Perrier.Los nuevos propietarios están tratando de mantener el Salon de la marca, el vino todavía se hace sólo con uvas de los mejores años en los últimos 30 años en el vino encarnado sólo una de las tres cosechas.Robert Parker, la caracterización de la calidad de todos los vinos del salón como "indiscutible", sobre todo destaca su época favorita - la cosecha de 1990.
artículos Fuente: blogovine.ru
