cocinero no es tan fácil como parece a primera vista.Parece que sólo hay que tirar la pasta en el agua hirviendo, revolver y esperar hasta que estén listos.Sin embargo, muchas amas de casa no pueden cocinar de manera adecuada.En primer lugar, no están listos, un poco más - y toda la pasta recocido y irremediablemente viciado.Pero la forma de determinar la disposición de pasta?¿Los secretos de la cocina deliciosa pasta?Por supuesto que sí!Y son ama de casa bastante accesible.
"correcta"
pastas
Antes de cocinar la pasta, también hay que aprender a elegir la misma.Después de todo, el derecho a cocinar al dente estado.Todavía depende de la calidad de la pasta.El hecho es que cuando se liberan en el almidón de ebullición del agua.Por esta razón, pasta hervida suave.¿Qué pasa en la pasta será más difícil de preparar la pasta "cocida".
Por qué no lo hace la cantidad de almidón en ella?Por supuesto, de la harina utilizada.De verdad pasta italiana toma única que se hace de trigo duro.En los estantes se pueden encontrar productos locales de diferente calidad.Adecuado solamente la pasta, que está marcado con la letra "A".Es más caro, pero mejor después de la cocción conserva su forma y no se cae a pedazos.
pastas Cocinar
Comprar pasta "derecho" - que es la mitad de la batalla.Hay que cocinar ellos hasta el grado necesario de preparación.Nada complicado y complejo en el mismo, pero muchos negligencia las reglas simples.Como resultado, en lugar de una deliciosa cena se convierte un poco de pasta gachas.Así que, ¿cuál es el secreto de la cocción de la pasta al dente?El más importante - es la observancia de las proporciones.Para cada 100 gramos de pasta se toma 1 litro de agua, 10 gramos de sal y 20 ml de aceite de oliva.
primer lugar usted necesita para hervir agua en una olla grande, a continuación, agregue la sal y la pasta.Varias veces se mezclan bien, para que no se peguen, y cocinar hasta que estén tiernos.Pero el tiempo que tarda depende del tipo de pasta.Por lo general, el tiempo indicado en el envase.Para 1-2 minutos antes de la disposición estimada para degustar la pasta de diente.Una vez que se parecen un poco hecha, descansar en un colador y escurrir el agua.Sazonar con aceite de oliva.Pasta está listo!
Al dente - Este ...
Muchos, por supuesto, familiarizados con este término.Sin embargo, no entiende totalmente lo que significa.Literalmente traducido del italiano como "al diente".Este nombre se debe al hecho de que la pasta disposición spepen determina sólo mediante la eliminación de la muestra.Si raskusyvanii pegar un poco elástica, por lo que está listo y es el momento para drenar el agua.
Pero muchos, aun así, todavía se las arreglan para cocinar la pasta correctamente.Algunos de nedovarivayut otra digerido.El hecho de que el grado de preparación de al dente - es una línea muy fina entre la pasta de dientes crudos y listos contaminada.La cuenta es literalmente segundos.Así que hay que probar la pasta "de memoria".Deben ser fáciles de roer, pero siguen siendo ligeramente firme adentro.Saber elegir y cocinar la pasta, se puede tratar de cocinar con una variedad de salsas.
Pasta carbonara
Uno de mi favorito es la pasta italiana pasta carbonara.Se hace de los productos disponibles, pero esto le da una cena muy satisfactorio.Así que, primero lo necesario para cocinar la salsa.Para él para aplastar 2-3 dientes de ajo, picados finamente mejor.150 gramos de tocino o jamón cortado en tiras finas.En un poco de aceite para freír el ajo, añadir el tocino y continuar la parrilla hasta que esté ligeramente dorado.
queso parmesano, idealmente, la rejilla.Se necesitan alrededor de 50 gramos.3 huevos permiso yemas o batidor de excusa con sal y pimienta.Para batir no es necesario.Añadir 150 ml de nata y el queso rallado.Mezclar bien.Hervir la pasta hasta que esté al dente estado.Pasta carbonara está listo después se mezclarán los 3 componentes: tocino frito, salsa de crema y espagueti cocido.Pastas
con queso y tomate
Tal vez es la sencilla receta que utiliza pasta.Receta con fotos de cada paso ni siquiera necesita para cocinar.4 personas necesitan 300 gramos de cualquier pasta (penne, farfalle de, etc.), 200 gramos de queso, 2-3 tomates, sal, pimienta y aceite vegetal para freír.Pastas
Cook como se indica en el paquete.Incline en un colador y escurrir bien.Cualquier variedades de queso rallar.Los tomates cortados en cubitos (opcional, se puede quitar la piel mediante la reducción de ellos durante unos segundos en agua hirviendo) y se fríen en aceite de oliva.Añadir a la pasta, la sal, la pimienta y el queso al final.Mezclar bien y caliente a fuego medio durante 3-4 minutos.¿Qué podría ser clásicos más simples y deliciosos?Eso es correcto, nada.
espaguetis boloñesa
Otra receta favorita de Italia es espaguetis boloñesa.Es importante que en este plato era la pasta esté al dente.Esto afecta en gran medida el sabor final como salsa de carne mal cocida con pasta combinada.Es en su preparación y debería comenzar.
Prepare las verduras para la salsa boloñesa.Zanahoria Grate, cebolla y 2-3 tallos de apio, cortado en cubos pequeños.En los alevines de aceite de oliva la cebolla con 500 gramos de carne picada, añadir 2-3 cucharadas de puré de tomate en su propio jugo.A continuación, poner las zanahorias y el apio y freír todo junto durante otros 3-4 minutos.Agregue los tomates restantes (todo necesitarán 400 gramos) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.Añadir sal y pimienta hasta que el final de la cocción para no echar a perder el sabor de la salsa.
hervir Mientras tanto espaguetis.Usted puede darles de comer, tirar con la salsa y puede ser individual, como usted desea esta pasta.La receta con una foto de este plato requiere un tono diferente.Aunque muy impresionantes espaguetis mirada dispuestas en forma de nidos con salsa de carne en el centro.
