Café vietnamita.

Café vietnamita

es conocida mundialmente por su calidad única y extraordinaria gusto.El aroma de las bebidas notas entretejidas de chocolate, vainilla, cacao, crema y caramelo.Si alguna vez has sentido su extraordinario sabor con tonos sutiles, serás un fan de esta bebida para siempre.Historia

bebida del café es el sello de Vietnam.Su historia comenzó en 1857.Durante la colonización de este país los franceses desembarcaron aquí primeros cafetos, determinar el clima de Vietnam es ideal para la maduración del grano.Nghe An Provincia desde 1888 se ha convertido en un lugar donde hubo la primera plantación.Algo más tarde, el café comenzó a crecer y reunir en la meseta y Thai Nguyen en la sierra central.

En la mitad del siglo XX, esta bebida aromática es el segundo cultivo comercial del país, y que se prolongó hasta hasta el inicio de la guerra entre Estados Unidos y Vietnam, que destruyó la economía de Vietnam.Pero gracias al gran amor de la gente de esta maravillosa bebida, a principios de los 80-s del siglo pasado, el país se habían restaurado su producción.Desde 1996, Vietnam es el segundo mayor exportador en el mundo del café.Ahora el centro de su producción es la provincia de Dak Lak, situada a una altitud de 1500 metros sobre el nivel del mar.Las plantaciones ocupan 506 mil hectáreas Rendimiento -. Aproximadamente 2-2,5 toneladas por hectárea.La cosecha anual de alrededor de 1 millón de toneladas.

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En 2001, el país se unió a la "Organización Internacional del Café", y controlar la calidad de la bebida se hizo más estricta.Desafortunadamente, los métodos imperfectos de cultivo y procesamiento, así como un almacenamiento inadecuado y el transporte degradan la calidad del producto.La bebida es a menudo no llega al nivel internacional, debido a la presencia de granos y cáscaras dañadas.No siempre se cumple con la tecnología de cultivo y cosecha, a menudo con madura, la fruta se elimina y el verde.Además, la madera mayor, menor será la calidad de los granos.Los casos de falsificaciones, cuando se utilizan en lugar de soja granos de café.Variedades principal

principales variedades de Arábica y Robusta son.Última grado - el más venerado entre los conocedores.Los granos de arábica contienen muchos aceites esenciales que hacen que la bebida tiene un sabor brillante y sabor suave amargo.Esta variedad se cultiva en las regiones del norte de las más frías.El Robusta contiene el doble de cafeína así que beba un sabor ligeramente amargo.Esta variedad es la más común y el presupuesto.Robusta crece en zonas de alta humedad y alta temperatura constante.

Trun Nguyen Arábica Se - otra variedad popular que crece sólo en Vietnam.La bebida tiene un sabor amargo con notas florales refrescantes.Este café no es amargo y tiene un sabor ligero de vainilla.
no menos dignos de grado - Katimor.Este tipo de variedades de café vietnamitas obtenidas mediante cruzamiento y Cattura Híbrido de Timor.Ordenar Katimor de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades.La bebida preparada a partir de aromas saturados de frutas y hierbas.Costo

de estas diferentes variedades y puede ser de 5 a $ 15 por 1 kg.Conocedores de café dicen que todo tipo de maravillosamente fragante y refrescante, después de que el primer sorbo me quieren comprar a prueba todas las variedades.Café vietnamita

variedades raras

tiene variedades menos comunes, cuyo costo es mucho mayor.El precio de este tipo de variedades oscila entre $ 20-60 por 1 kg.

Shari (Ekselza)

Esta es una de las especies más raras.La planta es muy caprichosa, frutos irregulares, los volúmenes de cosecha son impredecibles.Debido a esta variedad se considera no apta para el cultivo a escala comercial.Ekselza tiene granos grandes, el contenido de cafeína en ellos es mínima, por lo que incluso cuando hay un intenso aroma a verde tostado.Según opiniones de clientes, una bebida limpia de esta clase no del agrado de todos, pero cuando se agrega a las mezclas de café de élite se obtienen con una combinación única de sabores maravillosos.

Dat Saigón - Cooley

En la provincia de Dak Lak produce elite, tiene un alto grado de calidad del café.El precio es alto y es debido al hecho de que esta especie tiene un muy rico sabor de una amplia gama de sabor brillante y largo postgusto.Cooley maravillosas vigoriza, por lo que se considera un líder entre las bebidas energéticas.Los fans de esta variedad han señalado que va bien con hielo, y los tonos y se enfría, lo que hace una bebida indispensable en clima caliente.

café vietnamita Cooley produce en cantidades muy limitadas.Top variedades de granos de robusta y arábica profesionales seleccionados de forma manual para la fabricación de la bebida.

Kopi Luwak

Este es un aspecto exclusivo y caro.Además, el Luwak café vietnamita es los cafés más exóticos debido al modo específico de producción.Animales carnívoros pequeños (civeta de palma asiática) se alimentan de frutas maduras y fragantes de cafetos, digerir solamente la cáscara.Una vez que los granos de café son tratados los animales jugo gástrico, que se recogen, se lavan y se fríen.En el estómago, palma asiática grano de almizcle de civeta saturado y cambiar su composición química, lo que permite la bebida consigue un sabor único, el sabor único con notas de chocolate y un final largo y brillante.

variedades más exclusivas son "salvaje" Luwak.Esto se puede explicar la complejidad de la colección, porque los animales salvajes se mueven libremente por completo.Este café se recoge en pequeñas cantidades, sobre unos pocos cientos de kilogramos por año.Producción Cyborg cuando cultiva palma asiática Civet, se extendió más amplia.Animales mantenidos en jaulas y alimentados diariamente con bayas de café maduras frescas.Alimentación involucró tres o cuatro personas.Un animal sano se come por la noche a un kilogramo de bayas.De esta cantidad, sólo se obtienen 50 g de judías verdes que se han recogido, lavado y secado trabajadores.

creído que Luwak café vietnamita tiene fuertes propiedades curativas.Dónde comprar esta bebida hoy?Esto se puede hacer en las tiendas especializadas para la venta de café.Su precio en la plantación de aproximadamente $ 15 100 En Europa, el costo de la bebida llega a $ 400 por 1 kg.

Opiniones café Luwak se mezcla, no todo el mundo se atreve a probar la bebida producida de esta manera inusual.Alguien lo encuentra es nada especial, marcando la única nota amarga para el otro café excepcionalmente sabroso, suave, con notas de chocolate.Además, los conocedores de la bebida dicen que el café no afecta a la frecuencia cardíaca.

cómo preparar una bebida

Preparación

de café vietnamita es impensable sin las cafeteras de filtro especiales.Están hechos de aluminio, acero inoxidable.Para la producción de los artículos más caros disponibles utilizando plata.Es a través de este dispositivo resulta café vietnamita fuerte y sabrosa.Cómo elabora cerveza, se lo informaremos en detalle.Esperamos que disfrute de una copa.

Para preparar una porción de la bebida necesaria:

  • café molido vietnamita - dos o tres cucharaditas (café molido preferiblemente medio);
  • 100 ml de agua hirviendo;
  • filtro de metal;Taza
  • o vidrio.Método

para preparar filtro

se monta en un vaso o recipiente de cerámica.Luego se vierte el café molido vietnamita, extendiéndolo uniformemente sobre la parte inferior del filtro.Número de granos depende de lo que usted prefiere beber fortaleza.Cubrir con una prensa de café y un poco embestido girándola varias veces en la mano.El recipiente, vierta aproximadamente 10 ml de agua hirviendo, que abrió granos sabor de tierra, después de 15-20 segundos, añada el agua restante.

Cubriendo la capacidad, estamos a la espera para la bebida comienza a gotear.Si las gotas caen rápidamente, café y luego presionado no es suficiente.Si lenta, entonces, a la inversa, con demasiada fuerza.El tiempo de preparación óptima - 5 minutos.Bebida preparada filtró a través de un filtro.

café vietnamita caliente

blanco En esta receta, pero los ingredientes básicos, también existe la leche condensada.Rico sabor y amargo del café se mezcla con la dulzura de la leche condensada.Además, la bebida tiene un acabado único.

«Cómo preparar el café vietnamita de tal manera?" - Le pregunte.Esto no es gran cosa.

Para prepararlo, es necesario verter la leche condensada en una elaboración de la cerveza de cristal y repita refractario, descrito en la receta anterior.El proceso de observar cómo las gotas fragantes calientes se disuelven en la leche condensada, es simplemente fascinante.Quite el filtro después de que el café se llevará a cabo hasta el final a través de él y llenar el vaso.A continuación, puede mezclar una copa y disfrutar del maravilloso sabor y aroma.Si se desea, la última etapa de cocción puede añadir hielo.

ofrecer a sus invitados un sabor preparado de alguna manera un café vietnamita real.Invitado será sin duda el más agradable.Esta bebida exclusiva es capaz de dar un montón de diversión y el verdadero sabor de los conocedores de café, y experimentadores.Los que una vez trató de café vietnamita, nunca va a olvidar el sabor de esta bebida única.