siempre están preocupados por una cuestión: cómo beber esta bebida diaria, pero ningún daño a la salud.Italianos descubierto la manera de resolver este problema y sugirió el mundo ristretto aromático café.Beben de unos 10 tazas de la bebida y al mismo tiempo se sienten grandes.Con eso, es demasiado concentrado, fuerte y amargo, es absolutamente seguro para la salud, ya que no contiene cafeína.
La tecnología secreta incorporada en su preparación: los primeros 15 segundos de procesamiento de granos de café la cafeína perjudicial no tiene tiempo para entrar en la bebida, y se satura con sólo aceites esenciales de café.
café ristretto puede ser llamado un "beber un trago."Después de todo, es sólo una porción de 15, un máximo de 30 ml.
¿Qué tipo de café llamado "Ristretto"?
café ristretto considerada bebida italiana verdaderamente noble.Se diferencia de otros tipos de café por las siguientes características:
- es el más fuerte;
- soldada en un volumen mínimo de agua;
- muy concentrado;
- tiene una película densa y sin lagunas;
- tiene una consistencia bastante espesa.
Esta bebida tiene muchos nombres: un espresso doble (por la fuerza), poluespresso (por el volumen), tenis, tiro, Schrank, laytirelli.Incluye sin cafeína como un ristretto extracción de 15 minutos, dijo alcaloide no logra destacar.Se necesita más tiempo.El café sólo incluirá aceites de café esenciales.
Esta bebida preparada necesariamente en una máquina de café especial que se convierte en un poco más rápido de lo necesario para la fabricación de, por ejemplo, espresso.Preparar café ristretto en Turku es difícil, y en la mayoría de los casos no siempre funciona.
breve historia
Ristretto - increíblemente deliciosa bebida de café.Si traducimos el significado de esta palabra del italiano, que significa "fuerte, grueso y limitada."Es cierto, como el café:
- el más fuerte bebida de café;
- tiene suficiente densidad;
- elabora en cantidades limitadas de agua.
ristretto Una porción - la mitad de un espresso estándar.Beba en uno o dos sorbos, ni siquiera en cuclillas en una mesa.El azúcar se agrega a esta bebida no es deseable, ya que sólo se echan a perder el verdadero sabor de la bebida.
italianos beben día una gran cantidad de café.A veces, la cantidad es de 7-8 tazas al día.Café ristretto - un verdadero hallazgo para los amantes de esta bebida, ya que contiene cafeína.
¿Cómo elegir el grano?
baristas profesionales italianos sostienen que el ideal para Ristretto granos de café son oscuras o medio asado.Cuerno máquina de café debe ser seca, por lo que es importante comprobar la validez de las limpia de humedad o gotas de agua.
para la máquina de café mejor grano molido adecuado si arabica, o molido finamente, si es robusta.A veces, la experimentación gourmets y mezclado las dos variedades anteriores, para obtener una bebida con sabor inolvidable.
café ristretto: cómo cocinar correctamente?
Por esta ristretto mostrado sólo utilizar los frijoles recién molida.Esta bebida se caracteriza por los siguientes rasgos:
- tiene una película suficientemente densa;
- no hay puntos ciegos.
Esto demuestra, en primer lugar, que el café contiene cafeína.
Además, este tipo de bebida de café difiere también una alimentación especial.Es profesor en pequeñas tazas de cristal con un vaso de agua fría.Mientras que muchos expertos dicen que todavía es para evitar problemas con el esmalte dental es necesario tomar agua a temperatura ambiente.Esta agua ayuda a revelar el verdadero sabor y único del café.
Ristretto: Receta
Esta bebida se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- granos de café frescos tierra media - aproximadamente 8.9 g;
- agua potable - 30 ml;
- sabor añadido azúcar.
: 30 ml ristretto.
Otra receta prevé las siguientes cantidades de ingredientes:
- café molido - 10 g;
- agua potable - 15 ml. Rendimiento
Así que después de todo, cómo preparar un ristretto en la máquina de café?En primer lugar, los granos de café deben ser molido uniformemente en un molinillo de café.Luego, limpie la bocina para mover la máquina de café y café.Debe ser compactado adecuadamente usando Templer.Para el control de la temperatura deseada es importante para saltar primero a través de la taza de café de agua caliente durante unos segundos.Esto permitirá que se caliente.Luego fije el cuerno en la cafetera durante 3 segundos para permitir que el estrecho de agua.Este tiempo es suficiente para absorber el café es bueno.Algunas máquinas de café hay una impregnación especial característica.Si usted no hace esta acción, el café no va a ser tan fragante y así no puede ser revelada.
extracción emulsión de café tarda sólo 15 a 30 segundos.El resultado debe ser un delicioso café en volumen de 15 a 30 ml.
Esta vez la extracción de los granos de café espresso ristretto difiere.
alimentación correcta de café
Sirva este delicioso café de la siguiente manera:
- en una pequeña taza de mango;
- en una taza de espresso.
Desde esta bebida tiene una alta concentración, tiene un sabor fuerte bastante amargo y con cuerpo, necesariamente se le atribuye en el vaso de agua potable.
antes de que el primer sorbo gourmets Ristretto beber un poco de agua.Se cree que de esta manera limpiar papilas gustativas y previene la deshidratación.Beber agua antes de cada nuevo aliento de ristretto permite disfrutar del aroma de la bebida con cada gota regular.
Los expertos dicen que este método es el uso del café tiene un inconveniente: el ristretto caliente y el agua fría puede dañar el esmalte dental.Pero hay que señalar que los italianos sobre esto durante mucho tiempo y no reflejan la sidra su delicioso café.
Esta bebida se utiliza a menudo para cócteles, capuchino, café con leche.
reglatambién considera de mala añadir azúcar a esta bebida.Este aditivo, de acuerdo con los italianos, justo estropea el sabor del café ristretto.
encima bebida - un verdadero regalo del cielo para el café gourmet.Sabor insuperable y ristretto aroma seguramente conquistar los corazones de muchas personas de café.
