brioche francés (y con ellos el resto del mundo) se llama rollos suaves para prigitovleniya que utiliza un gran número de huevos y mantequilla, que los distingue de lo familiar a muchos de hornear y da un sabor único.
Procedencia bollo de leche sigue siendo un misterio, pero hay varias versiones.Por ejemplo, el famoso escritor Alejandro Dumas cree que la base de las primeras Bollos de leche era queso brie, de la que su nombre era.También hay un equilibrio
en la que el nombre de la confitería, que comenzó a hornear las magdalenas era Briosh.
De todos modos los franceses le dio al mundo este manjar, y hoy en día muchos no puedo imaginar mi vida sin Bollos de leche, que se sirve generalmente para el desayuno o té.En general, estos bollos más bien "universal": se puede "endulzar" las pasas, fruta, chocolate o, por el contrario, servido con foie gras o paté como aperitivo.A continuación se muestra una de las recetas Bollos de leche.
Ingredientes:
- 1 kg de
harina - 7-8 huevos
- 15 g de
sal - 50 gramos de
azúcar - 300 gramos de
leche - 250 g
mantequilla - 30 g de
levadura fresca -1 yema de huevo
Preparación :
Pour la levadura con la leche tibia.Tapar y dejar hasta que las burbujas en la superficie.Tamizar la harina, añadir el azúcar, la sal, mezcla, yacían amontonados en el centro haciendo bien.Batir los huevos y mezclarlos con la levadura, se vierte en el agujero.Amasar la masa y rodar en una bola.Poner la masa en un recipiente engrasado con mantequilla (2 cdas. L.), y dar un paseo en su bola de masa.Cubra el paño Llano y dejar actuar durante 45 minutos.
la mantequilla se derrita en un baño de agua, añadir la pasta preparada y amasar bien hasta que llegue todo el aceite.Tubo de rollo de masa, cortar en trozos iguales y rodar en bolas.Aplique aceite y espolvorear con harina para formar una gran Bollos de leche.Coloque las bolas en la forma, la cubierta y dejar actuar durante 30-40 minutos, hasta que la masa se eleva y ocupa la mayor parte de la forma.Cubra la superficie de los rodillos con yema de huevo batido y colocar en horno precalentado a 200 grados.Hornear durante 25-30 minutos.
Otra opción es la formación de rollos.En pequeñas latas, engrasados y espolvoreados con harina, colocar las bolas de laminados de masa en el medio hacer vmyatinku y colocar la bola en la parte superior de una más pequeña.Escudo con yema de huevo.
