Si usted decide abrir un restaurante, recuerde que un componente importante del éxito de su empresa son los estándares de servicio en el mismo.Normas de servicio en la categoría de restaurante es único - cada restaurante tiene su propio estándar, se centra en las expectativas de los clientes.Así que tenemos que trabajar con cuidado en la elaboración de una norma común para todos los empleados de su restaurante.La creación de normas y una comprensión clara de lo que los métodos de servicio en el restaurante le darán reconocimiento entre los visitantes, socios y empleados.
Por supuesto, si usted está interesado en el trabajo a largo plazo con cada cliente, si usted quiere que sus visitantes y clientes vuelvan una y otra vez, con lo que los ingresos, no te arrepentirás el tiempo y el dinero para limpiar las normas - lo que los métodos y formas de servicioen el restaurante son necesarias y obligatorias para todos los miembros de su personal.
que parece que es más fácil: para satisfacer, ofrecen menús, la presentación de fin provozhaniya.Sin embargo, no todo es tan simple, que usted necesita para crear un cliente sentimiento positivo holístico no sólo en la calidad de los alimentos y las bebidas, pero el ambiente alrededor.Normas
de servicio en el restaurante - guía para el personal, cómo se comportan con el cliente en una variedad de situaciones.
Recuerde que deficiente o alienación implica una pérdida.Por ejemplo, si abre un restaurante chino, entonces es necesario para crear la atmósfera de Oriente: la ropa, los arcos, interior - todo lo que deben trabajar para crear una imagen positiva.Si abre una prima alta restaurante, debe convertirse en un importante punto culminante de la invisibilidad del personal, el servicio perfecto y frases equilibradas.Por lo tanto, parece que una única norma no puede existir como tal.
de servicio en el restaurante - esto es el conjunto de normas y un marco de comportamiento en que el empleado está obligado a actuar.Que refleja la política de la institución.Se explica claramente la frase que usted quiere decir, maquillaje, movimientos, expresiones faciales, así como el tiempo dedicado a cada actividad.Esto también hizo que los criterios para la selección de personal, ¿qué cualidades personales que deben tener, formas de aprendizaje y control y más.
crear el ambiente adecuado basado en las normas elaboradas por el servicio, se crea un ambiente confortable y acogedor que está seguro de ser apreciado.Y en base a ella, hará que una clientela permanente.
supuesto, un factor importante en la creación de la atmósfera adecuada es una relación sana en el equipo.Personal de servicio serio y respetuoso se pueden ver a simple vista, y por lo tanto humillados y los trabajadores oprimidos ni sonrisas no ocultan el verdadero estado de cosas.Todo esto puede anular sus estándares de servicio.
importante también un enfoque individual a cada huésped.Por ejemplo, el personal necesita una mirada para determinar cómo satisfacer a los invitados, en qué estado de ánimo que vinieron y lo que su alma desea.Gran importancia tiene la primera frase, pronunciada en un visitante reunión si está deprimido, no es aconsejable su encuentro con una voz entusiasta, "Estamos muy contentos de darle la bienvenida en nuestro restaurante", para esto puede ser seguido por una reacción inesperada.En esto hay un nivel de servicio, que debe ser prescrito por una variedad de situaciones y comportamientos en cada caso, para ser utilizado con eficacia y sin demora.
creo, me dijo lo suficiente como para demostrarle que los estándares de servicio en el restaurante elaborados con un toque personal - el éxito y garantizar un flujo constante de clientes que no sólo son van a volver, sino también llevar a sus socios, amigos y conocidos.
