Vegetarianismo es cada vez más popular en el mundo de hoy.Hay diferentes puntos de vista sobre los peligros y beneficios de un estilo de vida vegetariano.El debate sobre este tema es mucho tiempo, pero no se ha encontrado el compromiso.En contraste, la cantidad de investigación y las pruebas sobre el uno y el otro lado está creciendo solamente.Estadísticas
a principios de los años 90, dice que más del 10% de la población mundial - son vegetarianos.En la India, se trata de más del 80% de la población de los EE.UU. - alrededor del 5% en el Reino Unido - alrededor del 7% (de los cuales los jóvenes de 11 a 18 años - 8%, no más de una vez al mes el consumo de carne alrededor del 15% de la población).
A principios del siglo XXI el número total de los vegetarianos viven en Europa, India y Estados Unidos alcanzó 830,958,000 personas.Teniendo en cuenta todos los demás países del mundo, el número de vegetarianos es de aproximadamente 1 mil millones, es decir una sexta parte de la población mundial.Los defensores
del vegetarianismo se dividen en los veganos - aquellos que están completamente excluidos de los productos de carne de la dieta y de los animales, y los vegetarianos que no comen carne, pero permiten el uso de huevos y productos lácteos.Recientemente, un montón de fans simplemente veganismo.
Se encontró que las personas que no comen carne y alimentos de origen animal, mucho más tarde desarrollan la enfermedad aterosclerótica del corazón y el cerebro, la diabetes tipo 2, la gota y los cánceres menos comunes.Estos patrones son evidentes, porque la carne - la principal fuente de grasa y colesterol.La acumulación en el revestimiento interno de las arterias, provocan el inicio de la aterosclerosis.Estructura
de grasa en la carne también ayuda a mantener la salud del hombre moderno.La carne contiene sólo el 3% de grasas poliinsaturadas de importancia crítica, y desaparecen por completo durante el tratamiento térmico.El resto de la grasa en la carne - rica.Por lo tanto, los platos de carne - la principal fuente de calorías.Por ejemplo, en el "pobre" en vista de grasa de vaca al menos 20%, y en la carne de cerdo - no menos de 30%.Si la carne contiene grasa visible o preparados con aceite, el contenido calórico de la carne está aumentando drásticamente.Además, en los últimos 30 años debido a la introducción de nuevas tecnologías de los alimentos se ha convertido en una fuente de carne y otros compuestos no básicos antes que él: antibióticos, hormonas de crecimiento, nitratos, herbicidas.
Sin embargo, uno no puede negar el hecho de que cualquier carne - es la única fuente de proteína completa con aminoácidos esenciales, una fuente importante de fósforo y oligoelementos (calcio, zinc, manganeso, yodo) y vitaminas (Grupos B, K, E, retinol).Cerca de el valor nutricional de la carne tienen productos lácteos de leche entera.
«que se niegan los vegetarianos de alimentos de origen animal empobrecen drásticamente hacerse indispensables en proteínas y vitaminas, pero a cambio reciben un menor riesgo de obesidad, aterosclerosis y la diabetes, - comentó Elena Ivanovna Vovk, kmn, profesor asociado de la terapia, la farmacología clínica y medicinaayudar a la Universidad Estatal de Moscú de Medicina y Odontología (MSMSU).- Se debe tener en cuenta el hecho de que el cuerpo de cada persona es constantemente sintetiza el colesterol para mantener la estructura de las células, la síntesis de las hormonas esteroides y ácidos biliares.En ausencia de colesterol "comida" el vegetariano hepática activa sintetizar de forma independiente de cualquier materia prima "improvisados", y la tensión, el estrés por frío o física que se vaya a sus propias células.Para evitar que esto suceda, una dieta vegetariana debe ser rica en antioxidantes a base de hierbas (vitaminas C, A, E), oligoelementos, proteínas vegetales y grasas que contienen una gran cantidad de grasas y fosfolípidos poliinsaturados esenciales ".
Desafortunadamente, en entornos urbanos modernos es posible sólo en teoría, porque los productos animales y vegetales completos con un alto contenido de grasas poliinsaturadas esenciales y proteínas ahora prácticamente inaccesible.Greens de restauración, la col rizada y fruta producción y almacenamiento de industriales contienen 10 veces menos de magnesio, yodo, calcio, 2 veces menos vitaminas y antioxidantes.Especialmente la situación empeora en el invierno y la primavera, cuando estos productos están disponibles en las camas cercanas y traían de lejos a menudo agravado por tratamiento químico.
Así que si hay un deseo de limpiar el cuerpo, mejorar su salud, perder peso o incluso convertirse en un vegetariano, lo mejor es comenzar este tipo de experimentos en el verano o el otoño.
puede probar el vegetarianismo a "temporada".En este momento, el propio cuerpo humano, "pide" una comida ligera.Y la abundancia de verduras frescas, frutas, bayas, y hace que sea fácil para reemplazarlos productos de origen animal.Las verduras y frutas traerán el cuerpo de toxinas y estimula las defensas del organismo, normaliza el metabolismo.Además de las verduras y las frutas contienen muchas vitaminas y minerales, como potasio y magnesio, es decir,sustancias que el cuerpo está en extrema necesidad del hombre moderno.Lo principal que va para la dieta vegetariana de verano en un intento de sustituir la falta de carne no está totalmente cambiado a los alimentos ricos en energía de la planta (legumbres, frutos secos, miel), o el aumento de peso es inevitable.
«Además, la adhesión a una dieta vegetariana, se debe tomar regularmente unos preparados multivitamínicos con un alto contenido de vitaminas B12 y D, - el asesoramiento de expertos de la IEVovk.- La falta de ácidos poliinsaturados beneficiosos Reponer drogas basado en fosfolípidos esenciales de plantas altamente purificados de extracto de soja.Para compensar la deficiencia de calcio y hierro se debe incluir en la dieta de las setas, el trigo sarraceno, el consumo de zumo de naranja y leche de soja ".
Convertirse en un vegetariano o no - una opción personal de cada individuo.Lo más importante - escuchar a su cuerpo y entender claramente lo que quiere de verdad.
los artículos Fuente: shkolazhizni.ru
