Tal vez hay algunas personas que quedarían cocina georgiana indiferente.Hoy ofrecemos a tratar de encontrar a sí mismos en el papel de amas de casa de Georgia y cocinar tortillas con carne después de un famoso plato nacional de este país - kubdari.
que necesita:
- 500 g de harina
- 250 ml de agua tibia
- 12 g de levadura fresca (2 cucharaditas seco)
- 2/1 cucharadita
sal - 1/2 cucharadita
azúcar - 1 cucharadaghee
Para el relleno:
- 500 g
carne magra de cerdo - 100 g de grasa (manteca, manteca de cerdo, manteca de cerdo picada, etc.)
- 2 cebolla pequeña finamente picada (una grande)
- 100 ml de perejil picado (cilantro)
- 3 dientes de ajo (1 cucharadita de polvo seco)
- 1 cucharadita
saltos-suneli - 1/2 cucharaditasemillas molidas de
cilantro - 1/2 cucharaditaají molido
aguda - 70-100 ml
caldo - sal, pimienta negro
Preparación :
1. Frote la levadura con el azúcar, diluido con un poco de agua y se deja fermentar durante 10 minutos.Añadir al agua restante y la levadura, partes de tamizar la harina, amasar una masa elástica suave, añadiendo al final de aceite y sal.
2. amasar bien la masa durante 10 minutos, rodar en una bola y ponerla en un bol, engrasado, cubra con papel de aluminio, colocar en un lugar cálido para venir durante 1 hora.Se acercó de nuevo amasar la masa, rodar en una bola, poner en un bol, cubrir con papel de aluminio y dejar que venga de nuevo durante 1 hora.
3. Ponga subiendo la masa sobre una superficie enharinada, obmyat y dividida en 6 partes.Rollo de cada pieza en un círculo alrededor de 1 cm de espesor, poner el relleno y suave.
4. Montar el borde de la torta (cómo hacer una bolsa) y una pizca cuidadosamente juntos y, a continuación, las manos "aplanar" la torta.
5. tortillas Poner en una bandeja para hornear forrada con papel y poner en el horno precalentado 230 para 15-18 minutos (hornear hasta que estén doradas).Pasteles confeccionados grasa con mantequilla derretida.Nota
.La carne de relleno, se puede elegir, guiada por el gusto personal.Adecuado ningún pavo, pollo, carne de res, mezclado.Sin embargo, en este caso, tenga en cuenta que, dependiendo del tipo de grasa de la carne necesaria para el llenado.El gordo de la carne, menos grasa.Le recomendamos que utilice no es de cerdo muy magra, y sólo agrega el caldo y un poco de mantequilla derretida.Pasteles muy sabrosos con salsa presentar un tomate fresco.Fuente
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