el chef Wolfgang Puck, que ya tiene 16 años responsable de la preparación de la cena para los participantes de la ceremonia de premios "Oscar", dijo en la prensa acerca de qué esperar estrellas de cine menú.
«Después de la ceremonia, todos los participantes tendrá hambre, ya que la mayoría de ellos no han comido en todo el día," - dijo el famoso chef, explicando la razón por la cual el menú de la fiesta será tan abundante.
Excluyendo estrellas tarta especial de pollo se sirven galletas de patata con salmón ahumado, tempura de langosta, mini hamburguesas de ternera de Kobe y la pizza con trufa negro y ricotta.Para la preparación del menú utilizando los mejores ingredientes del mundo.
«Vamos a tener todo - si alguien dice" Me gustaría un salmón ", que será preparado salmón, si alguien sólo come comida vegetariana, preparar un plato vegetariano.En la práctica, así como en nuestro restaurante "- dijo el chef.
«El menú es influenciado cocina Inglés y trufas - la influencia de Francia - dijo Wolfgang Puck.- Compramos 15 libras de trufas negras al precio de 1.000 dólares por libra, por lo que es bastante caro, pero luego de que gran fiesta ".
Este año, la ceremonia contó con la presencia alrededor de 1.500 invitados.Con el fin de alimentar a toda la cocina Wolfgang Puck lleva con 250 chefs y 900 camareros que llevarán a cerca de 1.200 botellas de champán Moet Chandon.Lista de bocadillos hechos este año en el estilo asiático: menú de la fiesta
Oscar 2010
Snacks
- tempura de langosta y camarones
- Mini hamburguesas de carne de Kobe con queso cheddar maduro y salsa Remoulade
- Chuletas de cangrejocostra con guisantes wasabi, servido con crema y caviar y
eneldo - pizza con trufas negras y
ricotta - rollos chinos con verduras (rollito de primavera) con fuerte dulce
salsa - pollo a la barbacoa con salsa de jengibre
calienteplatos
- Seabiscuit patata con salmón ahumado
- vegetales verdes jóvenes con crema fresca con bollos brioche caliente
- pastel de pollo con variedades de papas Yukon Gold, pequeños vehículos y prueba casera
Postres
- postre llamado «L'Etoilede Oscar »- torta de merengue con helado," Baked Alaska "con
espresso - 1.200 sorbete de chocolate« Guittard L'Etoile du Nord »y brindó merengue
Para preparar la fiesta fue comprado 1.000 libras de salmón de mar, pollo orgánico EUR 50 000 librasverduras jóvenes, langosta 1200, hasta el 15 zheltoguzok, 150 libras de atún Albakore 1.200 ostras Kumamoto, mejillones 100 libras, 150 libras de vieiras, camarones 7200, pargo tantos como 50 peces, pinzas de cangrejo 1000 y 4000 los Oscar tradicionales de chocolate Mini.
artículos Fuente: zahav.kuking.net
