Wok - un molde redondo profundo con pequeño diámetro inferior convexa chino.Debido a la creciente popularidad de la cocina oriental, el deseo de un estilo de vida saludable y una alta tasa de nuestra vida wok quedaron encuentran cada vez más en nuestras cocinas.
con un fondo plano o redondeado, hierro fundido o recubrimiento anti-prigarnym - es su gran variedad.Si sólo va a comprar una sartén, vale la pena gastar el tiempo para averiguar cuáles están disponibles en su área.Una cosa es absolutamente seguro - adquirir el wok, usted se sorprenderá de cómo se las arregló para hacer frente sin él todo este tiempo.
Términos de freír las verduras en un wok
1. Cocinar en un wok, todos los ingredientes que necesita para mover constantemente a fuego alto;forma cónica de la sartén dirige todos los ingredientes en el centro, a una fuente de calor.
2. Todos los ingredientes para freír wok general tendrá que ser cortado en pequeños trozos iguales, por lo que se preparan de forma rápida y en el mismo tiempo.Esto no sólo le permite obtener deliciosas comidas en minutos, sino que también mantiene las vitaminas en las verduras, porque cuanto menos se procesan en el fuego, más nutrientes en ellos se mantiene.
3. Debido al hecho de que los productos en el wok y revuelva constantemente en movimiento, use muy poco aceite, y los platos que son menos grasos.Debido a las comidas rápidas de fritura son más fragantes, verduras siguen siendo crujiente.
4. carne o aves antes de freír en un wok se deben cortar en trozos pequeños de todo el grano.Para ablandar la carne marinados se utilizan a menudo, en el que la carne se empapa antes de freír.No sea perezoso de res finamente cortada, cerdo o cordero - no piezas promarinuyutsya grandes siguen siendo rígidas.
5. picada verduras, dependiendo de su forma y el tiempo de cocción.Verduras duras Muy deberían ser los primeros en lanzar en la sartén.
6. Es necesario preparar toda la comida antes de freír en un wok, porque todo sucede tan rápido que la cáscara y cortar en algo, poner la sartén en el fuego, el tiempo no es.
7. No cargue ingredientes wok demasiado a la vez, ya que reduce la temperatura, y las verduras se cocinan en vez de crujiente.
artículos Fuente: kuking.net
