muestra la historia de la humanidad: que comer para sobrevivir, puede casi todo.Y cactus aquí - no la excepción.Hoy vamos a hablar de Pitahaya (pitahaya, "tuna", la fruta "dragón», higo indio, Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - cactus árbol espeso, en los extremos de los tallos que madure la fruta jugosa.Dependiendo del tipo de fruta son: diferentes tamaños;con pulpa de diferentes colores (blanco, rosa, púrpura);con diferente color de piel (de amarillo a naranja, del rojo al violeta);con diferentes superficies (con pequeños apéndices, con escalas de color sutiles).Pero hay una fruta Pitahaya una cosa en común - una gran cantidad de semillas de color negro.
Pitahaya nativo al hemisferio occidental.La primera mención de ella como una fruta popular entre los aztecas, al siglo 13.Frutos agridulces Pitahaya eran conocidas tribus indígenas que vivían en lo que hoy es California.Comer la carne, semillas redskin tostado, molido y utilizado para su pohlebok.
Actualmente, se cultiva principalmente en pequeñas granjas en el sur de México, algunos países de América Central y del Sur (Nicaragua, Guatemala, Colombia), en Vietnam, donde la fruta es conocida como la «fruta del dragón», así como en Israel (en el desiertoNegev).
-atractiva que parece fruto pitihayi ampliamente utilizado en la cocina y sobre todo en la fabricación de diversas bebidas alcohólicas.Jugo y la pulpa se añaden a las jam dulces, helados, sorbetes, yogur y productos lácteos de la pasta esté cocida, jaleas y salsas.En España, tradicionalmente jugo Pitahaya mezclado con limón y lima para la preparación de "bebidas de verano."
aún más atractivo un fruto añadió los últimos resultados de la investigación médica.En su opinión, el uso de Pitahaya ayuda a deshacerse de los dolores de estómago.Además, fruta diabetes útil u otra enfermedad endocrina.Por cierto este calorías de frutas - 36 calorías por 100 g
Pitahaya para consumir alimentos, sólo tiene que cortar la fruta a la mitad en sentido longitudinal y tiene una pulpa con una cuchara o una incisión en la piel del feto en la dirección longitudinal y eliminarlo por completo, a continuación, cortar la carne en trozos.
Pitahaya con almendras
4 porciones que usted necesitará:
2 feto Pitahaya
100 g de queso crema suave
2 cucharadas de dulce de leche condensada
50 g de almendras picadas
4 totalidades Almond
pequeña cantidad para confitadaDecoración
Preparación:
1. Corte el fruto longitudinalmente en dos partes, una cuchara pequeña para quitar la pulpa, luego se corta en cubos.Aparte tiempo en cubitos mitades de la piel y ahorre.
2. Batir el queso crema con un tenedor, añadir poco a poco la leche condensada y almendras picadas.Agregar los cubos de pitaya.Llenar vacíos mezcla de mitades de la piel.Adorne con almendras enteras y frutas confitadas.
artículos Fuente: vegetarian.ru
