En invierno, cuando el producto no es suficientes vitaminas, ha sido durante mucho tiempo un alimento básico chucrut.Este es uno de los platos principales en muchos países de Europa y Asia.A pesar del hecho de que es comida sencilla, comiendo chucrut no sólo a los pobres, sino también a los ricos.Después de todo, además de un gran número de vitaminas, contiene una gran cantidad de fibra, ácidos orgánicos y oligoelementos.Por lo tanto, toda mujer debe saber cómo hacer la col agria en casa.
Este vegetal única - una de las más antiguas en la tierra.Ahora hay cientos de variedades de col, comunes en todo el mundo.Es útil en forma fresca, y su jugo se utiliza a menudo para tratar ciertas enfermedades.Pero uno de los platos más saludables - sauerkraut es porque cuando fermentada que aumenta el contenido de vitamina C de ácidos minerales y orgánicos.Fibra entra en forma más digerible, y salmuera mejora la digestión.Pero para asegurarse de que todas las propiedades beneficiosas se conservan durante mucho tiempo, lo que necesita saber cómo hacer la col agria en casa, así que no estaba amargado crujiente.
Usted tiene que elegir el momento adecuado y el propio vegetal para cocinar.Cuando es posible hacer la col agria?Esto se hace mejor en la luna creciente, el lunes o el martes.Los productos de decapado más común a finales de otoño, después de la cosecha de las variedades tempranas inadecuados - que están sueltos y no contienen mucha azúcar.Debe seleccionar un jefe de espesor, limpia en la corte.Retire todas las hojas superiores, mazorcas y lugares oscuros.Pruebe el sabor de la col - si es jugosa y deliciosa, no dudó en iniciar la salazón.
Cómo hacer la col agria en casa, por lo que se mantuvo durante mucho tiempo y que estaba delicioso?Diferentes recetas de salazón sus amantes.Usted puede cocinar bien picado o repollo rallado, sino que incluso puede conservar en vinagre toda cabezas de repollo.Como aditivos a menudo toman una zanahoria, que le da al plato un bonito color y dulzura.Pero usted puede hacer la col agria y sin ella, así como arándano, manzana, arándanos rábano y remolacha.A veces incluso hacerlo sin sal, pero este plato no se almacena durante mucho tiempo.
col fermentada en casa es muy simple.A las 5 kilogramos toman 4 zanahorias medianas, 3 cucharadas de sal fina.No utilice sal yodada, disminuirá la calidad de la col.Usted también necesitará una bandeja de esmalte, mejor si el esmalte no está dañado.Col triturar pequeño o grande como quieras, zanahorias frotan con un rallador grueso.Antes de colocar el contenedor deben mezclar bien con sal, un poco de aplastamiento manos y parecía jugo.Totalmente de amasar no se recomienda el repollo, porque se volverá suave.Capas
Pila de necesidad repollo, rociados con zanahoria rallada y apisonamiento así
.Cubra con hojas frescas y poner el yugo.Es importante que toda la col estaba cubierto con jugo.Por lo general proceso de fermentación dura a temperatura ambiente durante 3 días.Platos preparados se determina por el color de salmuera - debe ser transparente.Asegúrese de perforar la col cada día a la parte inferior de la cuchilla a los gases.
Muchas amas de casa están interesados en cómo hacer la col agria rápidamente?No es una receta en la que el plato está listo en unas pocas horas.Para que esto mezclar la col y zanahoria picada, no sólo, sino también con ajo.Después de colocar en un frasco verter salmuera caliente.Para su preparación debe tomar sales de adición de vinagre devyatiprotsentny azúcar, así como cualquier aceite vegetal.A veces también se agrega ají o pimienta y otras especias al gusto.
Chucrut - un plato perfecto para el invierno.Mejora la digestión, ayuda a perder peso, mejora el sistema inmunológico y detiene el crecimiento de las células cancerosas.Alivia el hígado y el estómago, y mejora la condición de la piel y trata a las quemaduras.Por lo tanto, toda mujer debe saber cómo hacer la col agria en casa, y para complacer a sus seres queridos plato sano y sabroso.
