Y cuántas veces nos habían amenazado en los medios de comunicación que la salchicha es perjudicial y que no está hecho de carne, y un montón de aditivos en los que mal!Pero nuestra gente no se asustan fácilmente, pero la salchicha es todavía un lugar digno en nuestra mesa.¿De dónde vino a la salchicha?¿Y quién es el gran hombre sabio que inventó?Un hombre inteligente para encontrar esto no es tan simple, porque la salchicha - un producto tan antiguo que hasta el origen mismo de la palabra tiene más de una versión.
Algunos expertos sostienen que la palabra "salchicha" viene de la combinación de palabras turca «kul basti», que significa "carne a la parrilla".Otros ven origen eslavo, asociado con la palabra "bollo".Hay científicos que creen que la base de la palabra "salchicha" es la "bombilla" en latín significa "redondo", pero el consenso sobre la palabra no existe.Sí, no es de extrañar, ya que la salchicha ni más ni menos, y más de dos mil años!
antiguos griegos disfrutaron de la salchicha durante las celebraciones ruidosas pero en la antigua Roma eran muy aficionados a pudín negro.Cocine, de panceta de cerdo picada carne cocida, sangre de cerdo y todo tipo de especias.Encrespada salchicha ahumada tirabuzón, por lo que se puede almacenar durante un largo tiempo.Ha sido no tanto un día de fiesta como plato de todos los días.Los marineros y comerciantes fueron tomadas con una salchicha en viajes largos.Bueno salchicha ahumada podría almacenarse hasta dos años.
nómadas de la estepa asiática, también, les encantó la salchicha, pero se preparó de manera diferente.Para una base tomó cordero o carne de caballo.Ellos no son ahumados salchichas, como europeos y se secan al sol, este producto se deshidrata y bien mantenido durante las campañas militares de largo.Este embutido llamado "sudzhuk."Lo guardo bajo jinete montura, la compra de una forma plana, y siempre a mano estaba dispuesto a morder el guerrero nómada.
antiguos eslavos, también, fueron "no nacido ayer" salchicha amaba y sabía cocinar mejor que otros pueblos.Uno sospecha que el producto de salchicha es realmente un nacional, de la nada llegó a nosotros.Aunque la primera vez que se menciona en uno de los documentos de corteza de abedul Novgorod del siglo XII, se especula que los antiguos eslavos ya sabía el secreto de hacer este producto.Cómo cocinar?Es muy simple: se lava intestinos de cerdo, los llenó de carne finamente picada, y la manteca de cerdo, así como aditivos utilizados trigo sarraceno gachas, huevos, carne de cerdo o de sangre de ternera.Las salchichas resultantes cocidos o ahumados.
Durante siglos salchichas mejorado.Gracias al desarrollo de las nuevas tecnologías, en Europa hay nuevas variedades, que más tarde se extienden por todo el mundo.Cabe señalar que en Rusia, el inicio de la producción en masa de la salchicha cae en la época de Pedro I, desde el momento en que escribió desde Alemania a Rusia embutidos artesanos, con el fin de enseñar a los rusos para hacer la salchicha de acuerdo a las normas europeas.
Hoy, los problemas con la adquisición de la salchicha no es así, se puede comprar en cualquier tienda de comestibles, y usted puede, imbuidos del espíritu de los antepasados, prepararlo en casa.Créeme, ¡vale la pena!
«Si se tratara de salchichas alas, el ave utiliza mejor no!" - Proverbio ruso dice.Aquí es donde los viejos de las personas expresan amor por este maravilloso producto.Salchicha y cariñosamente - salchichas ... nadie vino con ella, ella siempre ha sido, es y será!
los artículos Fuente: shkolazhizni.ru
