Ortigas desde tiempos antiguos utilizados en la cocina.Y hay en Europa, tal vez, ni una sola cocina nacional, lo que no se ofrece a sus platos.
Ortigas tiene una composición hermosa.Es extremadamente rico en sales, especialmente cal, contiene una gran cantidad de hierro (más de espinaca), azufre y potasio.Hojas de ortiga - concentrado multivitamínico natural, que contiene caroteno, ácido ascórbico, silícico, pantoténico, y ácido fórmico, la vitamina K y otros.El contenido de proteína de ortiga no es frijol inferior.Ella - una gran herramienta para la mejora de la composición de la sangre y limpiar el cuerpo de los productos metabólicos.
Reúna ortigas jóvenes, cuando las hojas son más tierna y más rico en sustancias valiosas.Hojas quemadas se agrega a la sopa y otras sopas, cocer la col verde.También puede preparar una variedad de ensaladas y otros platos.Antes de cocinar las hojas suelen ser lavado y escaldado con agua hirviendo.
aceite de ortiga. Dos cucharadas de hojas de ortiga finamente picados o molidos, se mezclan con 100 g de mantequilla blanda.Añadir a probar un poco de rábano picante rallado.Este aceite las rebanadas de pan untadas, se obtiene los sándwiches originales y saludables.
Ensalada "Primavera". joven deja de ortiga y acedera (250-300 g) y 100 g de cebollas verdes, enjuague bien y seque, picar finamente o picada.Ponga la mezcla en un bol y mezclar con los huevos duros picados en dos.Sazonar con sal, añadir el aceite vegetal o mayonesa.Bueno para decorar el rábano.Esta ensalada también puede añadir las hierbas y hojas de diente de león de plátano.Ensalada
con nueces. Ortiga (150-200 g) hervir en agua ligeramente salada, doblar por un tamiz.Nueces (50 g), chuleta y techos con sal, añadir las verduras (mejor cilantro) y cebollas finamente picadas.Mezcla de frutos secos con ortigas, la sal y la pimienta.Este plato de la cocina georgiana.Ensalada
con remolacha. ortigas jóvenes durante una hora en remojo en agua fría, luego picar.Hojas Uno de vidrio se mezclan con remolachas cocidas cortadas en rodajas pequeñas (sólo uno remolachas medianas).A continuación, añadir dos dientes de ajo machacado, sal, sazone con mayonesa.Obtener un buen plato, rico en vitaminas.Ortiga
tortilla. romper dos huevos y mezclarlos con finamente picado hojas de ortiga lavadas.Añadir sal y vierta la mezcla en una sartén caliente.Tortilla Sirva con los verdes.Requesón
con ortigas. Wipe 200 g de requesón por un colador, mezclar la masa con un vaso de hojas de ortiga finamente picadas.Agregue el ajo finamente picado (tres dientes), una cucharadita de mostaza y tres cucharadas de aceite vegetal.Esta utilidad denominada variedad "queso verde" a su menú.Albóndigas
ortiga. Ortigas (100 g), hervir durante 2-3 minutos en agua hirviendo, doblar por un tamiz, a continuación, cortar con un cuchillo.200 g de una pshёnnoy papilla espesa mezcla con los verdes y forma las albóndigas.Hornear en el horno y servir con cualquier salsa.Por lo tanto, puede ser utilizado con éxito restos de gachas.
los artículos Fuente: shkolazhizni.ru
