hecho de que el aceite de oliva - el producto es muy útil para la salud, que lo saben todo.Es rico en vitamina E y antioxidantes naturales.Este aceite centenarios.Sin embargo, no todo el mundo sabe elegir y comprar aceite de oliva.Trate de entender y hacer algunas recomendaciones.
1. En primer lugar examinar la botella y la etiqueta.¿Dónde se produce petróleo y embotellada?Producción y envasado deben haber venido de un mismo país.Es una garantía de calidad.Si, por ejemplo, el petróleo se ha hecho en Brasil, y embotellado en Uryupinsk, es mejor para moverse por un lado dicho producto.
2. La etiqueta debe indicar que hizo la mantequilla y verter en las botellas.Si sólo hay información sobre el fabricante o la empresa sólo en el envase del producto, significa que el embotellado no se ha hecho en el lugar de producción y calidad del aceite está en duda.
3. A diferencia del vino, el aceite de oliva no mejora con el tiempo, pero por el contrario, está perdiendo su calidad.Por lo tanto es necesario comprar el aceite recién producido.
4. Los contenedores en los que se derramó aceite debe ser sellado y no dejar que la luz del sol.Lo mejor es comprar el aceite en botellas oscuras.La luz del sol acelera el proceso de oxidación, que estropea la calidad y el sabor del aceite de oliva.
5. Determinación de la acidez - un parámetro importante de la evaluación de la calidad del aceite de oliva.La acidez no tiene nada que ver con la intensidad del gusto.El aceite de oliva es de excelente calidad tiene baja acidez y sabor agradable.Porcentaje acidez - parámetro químico que mide la cantidad de aceite de ácidos grasos libres.
6. El color del aceite de oliva no está determinada por su sabor, aroma y calidad.El color depende del tipo y la madurez de las aceitunas de las que se hizo el aceite.Por ejemplo, el aceite extraído de frutos verdes, el tono verdoso todavía inmaduros, mientras que el aceite con un tinte de oro se hace a partir de aceitunas maduras.Además, la mayor parte del aceite de oliva - una mezcla de aceites prensados a partir de aceitunas de diferente madurez.
7. En la selección de aceite de oliva, es importante centrarse en su propio gusto y aceite propósito.Por ejemplo, el aceite de cocina, ensalada o sopa de aceite de cocina debe ser diferente de la utilizada en salsas frías y ensaladas que no están sujetos a un tratamiento térmico.Para la preparación de platos calientes hechas de usar una mezcla de aceites de oliva crudos y refinados.Para los platos fríos, y la adición al alimento ya cocido es el aceite de oliva sin refinar más adecuado.
8. Cada tipo de aceite de oliva tiene sus propias cualidades únicas, pero eso no quiere decir que uno es mejor o peor que otro.Para encontrar "su aceite de oliva perfecta", hay que probar, experimentar, buscar, elegir entre los fabricantes y marcas.
9. El aceite de oliva con el sedimento, opaco - el resultado de la filtración, pero eso no quiere decir que es de mala calidad, o peor un aceite claro.El precipitado - una aceituna partículas que no han sido filtrados.
10. aceites de oliva refinado, que se producen con el uso de sustancias químicas, mezclas de aceite de oliva con otros aceites vegetales - productos de baja calidad.
11. No confíe en el aceite de oliva de las firmas desconocidas con precios más bajos importados de países en los que las aceitunas no crecen.Buen aceite de oliva no puede ser barato.
12. Mantenga el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador.No mantenga el aceite de oliva alrededor de la placa.
Y recuerde que el producto pierde su calidad con el tiempo, así que no almacene el aceite "en reserva".
los artículos Fuente: shkolazhizni.ru
