Flores comenzó a utilizar en la cocina desde hace miles de años.Fueron utilizados no sólo para la decoración, sino también en ensaladas y bebidas.En nuestro tiempo, a las flores comestibles, un nuevo interés.Añadir en mermeladas y conservas, congelar en cubitos de hielo para decorar las bebidas, el uso en adobos o simplemente para la decoración.
Muchas flores son comestibles, aunque hay flores venenosas, por lo que es importante asegurarse de que usted tiene en su plato, que se han reunido las flores en su jardín, o comprado.Como regla general, todos los colores de las verduras y las hierbas son comestibles.En Japón, es el crisantemo ampliamente utilizado.En Europa - capuchina, margaritas y violetas más a menudo en ensaladas o se utilizan para decorar los platos.Cocineros de Oriente Medio rosa explotados en la cocina durante cientos de años.
mayoría de las rosas son comestibles, pero, como con todos los demás colores, deben ser lavadas a fondo, y evitar las flores rociadas con pesticidas.En caso de duda, jugar a lo seguro.No coma la parte blanca en la base de pétalos de rosa, ya que tienen un sabor amargo.
1. borraja y la borraja (Borago officinalis): flores de aciano azul en forma de asteriscos.Se utiliza en golpes, limonada, sorbetes, sopas frías, queso y queso cazuelas y pasteles, dipah y cócteles a base de ginebra.Puede ser congelado en cubitos de hielo.Las hojas jóvenes se pueden añadir a sopas y asado antes de la final de la cocción, especialmente en platos de col o pepino.
2. Caléndula o caléndula (Calendula officinalis): pequeños pétalos de color dorado-naranja.Se utiliza en carnes y pescados sopas, platos de pasta y arroz como material de relleno para la mantequilla en ensaladas.
3. Lirios (Hemerocallis) flores y pétalos son perfectos para la decoración de ensaladas o pasteles puede cristalizar complejos.
4. geranio (especie Pelargonium) flores y pétalos pueden ser rociados en los postres, los utilizan en bebidas refrescantes y cócteles, o congelar en cubitos de hielo para dar sabor a manzanas y peras cocidas y asadas.En las hojas frescas puede empujar la leche, la nata y jarabes para los postres, helados y crema, o añadir 1 fresco té de hojas.
5. Lavanda (Lavandula angustifolia) flores y pétalos de hermosa y deliciosa en un vaso de champán con postres de chocolate, tortas y pasteles, helados y sorbetes en.Se puede comer en los platos principales en caliente, en guisos y salsas de vino.
Daisy 6.
(especie Tagetes) pétalos pueden ser rociados ensaladas, sándwiches abiertos, hierven las verduras antes de servir, para utilizarlos como vehículos para la mantequilla, con platos de pasta y arroz.
7. Capuchina (Tropaeolum majus) tiene un sabor ligeramente picante.Las flores pueden ser utilizados en su totalidad para decorar ensaladas, queso y queso guisos y kishey sabroso sandwiches abiertos, aperitivos fríos.
8. Roses (especies Rosa): flores en miniatura y los brotes se puede adornar con crema y postres de hielo, grandes pétalos asperjados con postres o ensaladas.Los pétalos ni capullos se pueden congelar en cubitos de hielo y los utilizan para ponche o dulces bebidas (especialmente con champán. Pétalos confitadas o flores y capullos de rosas para decorar pasteles y postres.
9. violetas (Viola odorata). Las hojas jóvenes son sabrosos en violetasensaladas, las flores se utilizan para la decoración de postres y refrescos. Pensamientos también se puede congelar en cubitos de hielo para golpes y cócteles. color es bueno para decorar cualquier postres, desde pasteles a los helados, también pueden ser escarchadas. colores
zasaharivaniya
Flores parautilizado en la cocina no debe ser rociado pestetsidami. lavarlos suavemente en el agua, y seque con toallas de papel.
Para hacer flores confitadas para decorar tortas, es necesario ligeramente batido de huevo pincel blanco y fino para cubrir completamente la proteína pétalos ni capullos. Espolvorear con azúcar en polvo a través del filtro. El azúcar en polvo se puede pintar para que coincida con la flor.Sacuda el exceso de polvo y secar completamente los pétalos o flores (pétalos se pueden secar con toallas de papel y servilletas, flores más (por ejemplo, las rosas o lirios) necesitan atar un hilo o alambre delgado alrededor del tallo y colgar la flor abajo para no aplastar a los pétalos.
FuenteFoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
artículos Fuente: kuking.net
