Hasta la fecha, un gran número de hombres de negocios y organizaciones abre catering dentro del negocio.Estas empresas están diseñados para satisfacer las necesidades en la comodidad de ocio y la buena comida, varían en tamaño, forma y tipo de servicio.
De acuerdo con GOST, catering son organizaciones que están diseñados para producir el culinario, pastelería y otros productos, ponerlas en práctica, y (o) para organizar el consumo.Consideramos esto en más detalle.Catering
público se puede clasificar por diversos motivos:
1. Restaurante - producción, en la que hay un intervalo óptimo de platos, difíciles de fabricar.También incluye propietaria y la costumbre, confitería y productos de tabaco, una variedad de bebidas.Tal estructura de catering se ha incrementado el nivel de confort y servicio, que debe combinarse con la organización del ocio y la recreación.
2. Bar es una institución que implementa fuertes, bebidas alcohólicas mezcladas suaves, bebidas alcohólicas y postres, meriendas rápidas, confitería y otros productos.Debe necesariamente ser persistente.
3. Cafe es una empresa especial que proporciona servicios de esparcimiento y de los alimentos a los consumidores.Proporciona limitada en comparación con los restaurantes de gama de productos.El café generalmente se implementa para requisitos particulares, comidas, bebidas y otros productos de marca y original.
4. Comedor - asequible y abastece al contingente específico de los ciudadanos, la empresa que produce y comercializa alimentos de acuerdo con el menú.Debe ser variada y estar preparado para los días de la semana.
5. Snack-es una organización que tiene una variedad limitada de platos de cocina sencilla.Menú está hecho de ciertos tipos de materias primas.Tal catering diseñado para clientes de servicios rápidos.En la actualidad, todos los países están representados por diferentes tipos de restaurantes de comida rápida (, pizzerías, etc.).
Además de lo anterior, ha destacado, además, una serie de objetos en esta esfera:
1. dietéticos restaurantes - empresas que se especializan en la creación e implementación de platos bajos en calorías.
2. Comedor-distribución - vende el producto terminado (a menudo, la harina y bocadillos rápidos), que recibe de la otra catering.
3. Buffets es una unidad estructural de la organización.Tienen la finalidad de aplicar los pasteles, productos de unidades y de un surtido limitado de platos de cocina sencilla.
Características restauración de este tipo como un restaurante o un bar, se realiza sobre la base de las clases establecidas: en primer lugar, el Supremo y "de lujo".Consideramos esto en más detalle.
Para la clase de "lujo" se caracteriza por: un interior refinado, con mobiliario confortable, un rango óptimo de las ofertas y servicios con una rica variedad de menús.Clase alta
tiene un interior original y una gama de servicios, con una amplia variedad de menús, platos especiales y bebidas.Primera clase
se caracteriza por: una variedad diversa, la selección de determinados servicios prestados a los clientes, una amplia variedad de bebidas, interior cómodo.
estructura catering difiere en las siguientes características: la gama de productos
- ,
- localizar,
- de visitantes.
Confirmación cierto estatus y clase producida por los organismos especializados de conformidad con la ley.
