En Inglaterra hoy, históricamente comienza la preparación para la Navidad - y entonces es el momento para impulsar un auténtico horno y pastel de Navidad.Este clásico de Inglés postre se hace generalmente mucho antes de la Navidad, por lo que, insistió, después de un día de fiesta se puede almacenar en un lugar fresco durante más de un año, cada vez más y más refinado gusto.
de 1 budín de 1,2 litros o 2 pudín de 600 ml:
175g de harina 175g
migas de pan blanco
175 g de mantequilla 175 g de azúcar moreno en cubitos
2 huevos,
golpeado
tradicional fruta mezclada aguardiente:
200g pasas pasas (pasas)
200 gramos de uvas pasas (pasas)
pasas 200g de grosellas (grosellas) cerezas confitadas 150g
(cerezas glace) lavada, horno de secado y picado finamente
75 g de una mezcla de diferentes cáscara picada
50 g almendras blanqueadas, picadas
50 g de nueces picadas 1 cucharada
.l.
canela molida 1 cda.l.clavo de olor molido (o 2 cucharadas. l. srice mixta)
usados finamente la ralladura y el jugo de 1 limón 100 ml de brandy
4 cdas.l.vino de jengibre o naranja
jugo
Preparación: llenado
.Ponga la fruta, la ralladura y las especias en un tazón grande.Mezclar y verter el jugo.Tapar y dejar en infusión durante la noche.
mejor usar durante 3-4 días antes de su uso, los cubre herméticamente con papel de aluminio o papel de aluminio y guardar en un lugar fresco.
de frutos secos se cortaron más fácil, sumerja el cuchillo en la harina de maíz o azúcar en polvo, entonces no van a pegarse al cuchillo.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml latas de pudín o de 1 a 1,2 litros.Conecte la harina y el pan rallado.Frotar la mantequilla hasta que la mezcla comience a parecerse migajas.Añadir el azúcar, los revestimientos de fruta para elegir y huevos.Revuelva, dividido por copas y empuje hacia abajo hasta que apretujada.
2. Cubrir los moldes con un trozo de tela o papel, apretar la cuerda y al vapor sobre una cacerola de agua hirviendo durante 6 horas, si se trata de un flan y 4, si se trata de 2 pequeñas.Verter agua hirviendo, si es necesario.
3. fresca.Cubra con papel aluminio y pergamino.Almacenar en un lugar fresco oscuro lugar 1 mes hasta pudding "madura".
Para recalentar, cubra con una muselina limpia o papel de aluminio y al vapor de nuevo durante 2 horas, si se trata de un gran pudín, y la pequeña y media horas.
Nota!
pudínNavidad, así como otra tradición británica muy conocida, firmemente arraigada en la historia y la cultura de Inglaterra.Incluso se convirtió en uno de los personajes centrales de libros en inglés!Por ejemplo, se habla de ello, la señora Ross, de Agatha Christie "La Violación de la Real Rubí»:
«... Este pudín de Navidad debe estar preparado para un par de semanas antes de las vacaciones y se encuentran en el frío;cuanto más tiempo se mantiene - dentro de lo razonable, por supuesto - el más sabroso que es.Recuerdo que cuando yo era un niño y nos fuimos a la iglesia todos los domingos, siempre hemos estado esperando una cierta oración, que sirvió como una señal para comenzar la fabricación de budines.El domingo, ruego, ya más tardar la próxima semana mi madre ciertamente preparar pudín de Navidad.Todos los que viven en la casa tenía que entrar en la cocina para revolver el pudding y pedir un deseo.Esta es una costumbre antigua, señor, y siempre se adhieren a ella ".
artículos Fuente: kuking.ru
