Nada decora un pastel es crema aireada luz con un sabor delicado.Crema batida - no es sólo una decoración de productos de confitería.También son increíblemente bueno.Pueden presentarse como un plato aparte de la fruta.Además, pueden ajustar el sabor de la torta (si, por ejemplo, la masa llegó demasiado cloying o, por el contrario, no son muy dulce).Echemos un vistazo a la cuestión de cómo hacer crema "Crema batida".Producto
tiene la característica desagradable que no puede esperar a volver a su forma original, es decir, al líquido.Por lo tanto, las fábricas de crema de confitería añaden emulsionantes, estabilizantes, gelatina, huevo en polvo y otros productos químicos para la estabilidad de la forma.Pero todo esto es efecto muy triste en el gusto.Pero si usted sabe cómo hacer crema batida en casa, usted puede conseguir una excelente crema a la consistencia de espuma gruesa.
Es muy importante elegir el producto adecuado.Las tiendas venden varios tipos de crema.Si el paquete se escribe "Para vencer" es probable que la leche ya emulsionantes añadidos.No prestar atención a estas señales - que sólo necesita hacer doble crema.La primera regla - y el secreto más importante - cómo hacer crema batida en casa, es un producto lácteo no es menos de 30% de grasa.Usted puede hacer una crema y él mismo.Se puso la leche fresca de granja para exfoliar, y después de un tiempo sólo tiene que quitar la cuchara en la parte superior forma una masa de color crema espesa.Pero corre el riesgo de que los azotes conseguir mantequilla de verdad.Por lo tanto, se recomienda la crema interno para diluir la leche.
Por lo tanto, se selecciona el producto.Ahora se enfrenta al reto: cómo azotar crema en espuma?Si usted comienza a trabajar un batidor o una batidora eléctrica con una sustancia a calentar a temperatura ambiente, se exfoliar en su suero y aceite.Para evitar esto, la crema debe ser enfriado adecuadamente.Y no hasta el punto donde en la leche flotará cristales de hielo.Sólo hay que poner el frasco durante unas horas en la nevera.El congelador también puede colocar una boquilla batidor o batidora, así como platos, donde látigo crema.También vale la pena tanto como sea posible para preparar cubitos de hielo.
Antes de hacer crema batida en casa, usted necesita tomar un cuenco amplio y profundo.Luego llenar con hielo picado.Ya en el bol ponemos la olla, que se bata el producto lácteo.Ella y batidores debe ser helada.Por separado listos deben esperar en las alas de azúcar en polvo.Esto es importante: no arena, ya que se disuelve por un largo tiempo.Y sigue siendo cristales de azúcar de espuma fría.Si usted no tiene el polvo, se puede cocinar usted mismo, simplemente se frota arena o refinado en un molinillo de café.
En este arte - como hacer crema batida en casa - también tiene un secreto.Empezar a golpear con curvas lentas, aumentando gradualmente la velocidad de rotación de los batidores.Cuando se forma la espuma líquida, usted puede comenzar a agregar el azúcar en polvo.En ningún caso, ni una sola vez, pero en pequeñas porciones, sin detener el proceso de azotes.Si va a agregar a la crema de vainilla, cacao o la ralladura de limón, primero tiene que mezclar estos ingredientes con azúcar, a continuación, vierta la crema.Cuando se disuelve el polvo, es posible aumentar gradualmente la velocidad de rotación a una batidores máximos.Pronto, la espuma será sólido y ya no deslizarse boquillas.Entonces es necesario en el orden inverso a moverse gradualmente a la velocidad mínima y apagar el mezclador.
