Manteca de cerdo es un producto muy popular en el territorio de Rusia, Ucrania y Bielorrusia.En los países europeos en los alimentos que prácticamente no se utiliza.Mientras que en esta parte de la carne de cerdo no contiene bacterias dañinas y parásitos que se pueden encontrar en la carne.
Propiedades útiles
pena señalar que el tocino salado con ajo tiene muchas propiedades útiles.Contiene muchos elementos que necesita el cuerpo, que afectan positivamente no sólo la salud, sino también el bienestar durante todo el día.En muchos países de todo el mundo creen que debido al contenido de colesterol, este producto no vale la pena comer.Por lo tanto, la receta se sala la manteca de cerdo con ajo, no han cobrado.Sin embargo, es el colesterol que está en el producto, se absorbe mejor persona, pero cuando empieza a carecer producida por el cuerpo.Tal colesterol y se depositan en los vasos sanguíneos.Por lo tanto, los médicos recomiendan el uso diario de 70 gramos de grasa.
Ingredientes
elegir una receta para el tocino con la sal de ajo, que deben guiarse por su propio gusto y preferencias, aunque hay algunos componentes que están allí para estar seguro.Para la preparación requerida:
- manteca - 1 kg;
- sal;
- pimienta;
- ajo;
- hoja de laurel.
Preparación
Es mejor cocinar tocino en la salmuera.Esto le permite darle un tratamiento al calor pre suave y va a matar todas las bacterias en la carne se encuentra entre capas.Por lo tanto es necesario cortar la grasa en trozos pequeños y ponerlos en la botella.Eso será todo el proceso de salazón.
Salmuera
Muchas recetas dicen cómo a Pickle tocino con adobo de ajo, ofrecen a cocinar una salmuera fría.Sin embargo, lo mejor es utilizar agua hirviendo, porque entonces escaldar la totalidad del producto y suaviza su estructura.Para ello, ponemos agua en el fuego y llevar a ebullición.Después de eso, se introdujo en una sal basada en el veinte por ciento en peso de grasa.Si es demasiado, que da miedo porque es absorbida por la cantidad que sea necesaria.Algunas recetas que indican cómo la grasa con la sal de ajo, se recomienda una vez en salmuera tirar todas las especias.En nuestro caso, sólo añade una hoja de laurel y un par de dientes de ajo.
Salazón
Como tal, la salmuera caliente se vierte en una botella y la puso en un lugar oscuro durante tres días.Después de este tiempo, la grasa se elimina del agua y se deja secar.Luego, frote con una mezcla de ajo picado y la pimienta.Algunas recetas que indican cómo la grasa con la oferta de sal de ajo para reemplazar paprika.Luego se coloca en el papel de pergamino y coloque en el refrigerador.Después de que podmerznet, se puede cortar en rodajas finas y servir.Grasa
Almacenamiento
sal se puede almacenar en esta forma por mucho tiempo, pero debe ser refrigerado.En condiciones normales, este período se reduce a tres días, después de lo cual el producto comienza a ponerse amarillas y obtiene un sabor amargo.
