"Cómo fuman peces en el ahumadero en la casa?"- Una cuestión han interesado también por aquellos que prefieren pasar su tiempo libre con los amigos o la familia en una casa de campo.Pero lo que un verano de vacaciones sin una deliciosa cena preparada personalmente al aire libre?Y no se trata de barbacoa.Después de esta deliciosa carne platos se pueden solamente pescado ahumado con un sabor pronunciado.
Cómo fuman peces en el ahumadero en el país: la receta de deliciosos platos
Ingredientes necesarios:
- cualquier pescado congelado o fresco - 2-3 uds.(dependiendo del tamaño y número de personas);
- limón maduro - la mitad de la fruta;
- azúcar - 1 cuchara pequeña;
- fina sal yodada - cucharadita incompleta;
- verduras frescas (tomate, cebolla, pepino);Hierbas
- (perejil, eneldo) - para adornar.
Cómo fuman peces en el ahumadero en el país: la transformación de los productos de pescado
para dichas actividades se pueden utilizar frescas o fresco congelado la carpa, la perca, el lucio, la caballa, etc. Por supuesto, el pescado debe ser manejado con cuidado..Para ello, la canal deben limpiarse de las escalas, intestino, eliminar todas las aletas, cabezas y colas, y luego bien lavadas dentro y por fuera con agua tibia.
El proceso de preparación del adobo
Antes de peces humo en el ahumadero en el país, que necesita para marinar.A continuación, el producto se convertirá en un sabor y aroma increíble.Lo que hay que preparar el adobo?Hay que exprimir medio limón en un recipiente, a continuación, añadir a ello la sal yodada fina y un poco de azúcar. mezcla resultante requiere frotis cuidadosamente los productos enteros de la pesca (exterior e interior), doblado en un recipiente de esmalte y dejar en remojo durante 1-3 horas.Durante este tiempo usted tendrá tiempo para prepararse simplemente ahumadero e iniciar un incendio.
Cómo fume de pescado en el país con la ayuda de un dispositivo especial
Dicho tratamiento de río o de mar que consume el producto no es mucho tiempo.Y aun así, la mayor parte de ella va a fomentar un buen fuego.Con el fin de fumar el pescado es sabroso en su propio país, es necesario poner en la parte inferior de los alisos fumador o frutas fichas, y luego colocarlos en la parte superior de la parrilla.Después de eso, se requiere la cuadrícula para descomponer la canal de pescado marinado correctamente - que son en cualquier caso, no debe tocarse.Aparatos empanado siguiente debe ser posible cerrar herméticamente y poner en el fuego.
Cómo fuman peces en el ahumadero
10-15 minutos de platos donde los peces comenzarán a reducir el humo con un olor aromático agradable.Esto suele indicar que el proceso de ahumado se está ejecutando y su producto ya está en el camino a plena disposición.Cabe señalar que el tiempo total de dicho tratamiento puede variar desde 25 minutos hasta una hora (dependiendo del tamaño de los peces, su cantidad, el tipo, la fuerza, el fuego o similares.).Peces Ready pueden salir adelante y suavidad, y el olor y el color.En cuanto al producto de río o de mar último, entonces marinado debe comprar té y tono dorado.Además, la piel está listo para pescar siempre ligeramente arrugada.
