Extraño pero cierto: el colesterol es necesario para nuestro cuerpo como el agua, las proteínas y los hidratos de carbono.Al mismo tiempo que se considera un factor de riesgo importante para muchas enfermedades.¿Cómo puede ser eso?Vamos a tratar!
Cuando una persona consume grandes cantidades de alimentos ricos en colesterol, la sustancia se acumula con el tiempo en el cuerpo.Placa del colesterol depositado en las paredes de los vasos sanguíneos, haciendo que progresivamente estrechamiento que conduce a la interrupción del flujo sanguíneo y el aumento de la presión - a partir de desarrollar aterosclerosis.
Sin embargo, esta sustancia es esencial para el funcionamiento de los sistemas vitales del cuerpo.El colesterol se incluye en la composición de las membranas celulares y está implicado en el diseño de compuestos biológicamente activos.Por ejemplo, sin él es imposible la síntesis de una serie de hormonas, especialmente hormonas sexuales y suprarrenales.Especialmente necesita células de colesterol del cerebro y el sistema nervioso.Su ausencia afecta a la producción normal de los ácidos biliares y vitamina D.
Bueno o malo?Colesterol
en su forma pura es un polvo blanco e inodoro, parecido a los granos de cera.Insoluble en agua - así como otras grasas.Por lo tanto, el transporte de la sustancia a través de la corriente sanguínea por medio de proteínas específicas, que se adjuntan a la misma, lo que resulta en la formación de complejos llamados lipoproteínas.
partir de este momento comienza la división de colesterol "bueno" y "malo".El hecho de que hay diferentes lipoproteínas de densidad, y realizan diferentes funciones en el organismo.Lipoproteínas de alta densidad (HDL) transportan el exceso de colesterol al hígado donde se procesa y segura elimina del cuerpo.Estos compuestos coloquialmente llamado "colesterol bueno" porque cuanto más alto los niveles de HDL, menor riesgo de enfermedad cardiovascular.El nivel más alto de HDL - colesterol bueno - generalmente se observa en personas con un estilo de vida activo y comer una dieta equilibrada.
lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el transporte de colesterol a través de la corriente sanguínea pueden penetrar en la pared arterial y a acumularse allí, formando placas ateroscleróticas y causando un aumento del riesgo de la aterosclerosis e infarto de miocardio.Es lógico que estas lipoproteínas son llamados colesterol "malo".Equilibrio
entre "bueno" y "malo" no es una constante, se puede mover en una dirección u otra.Para aumentar la proporción de colesterol "bueno" es hacer ejercicio con regularidad, no comer en exceso, comer más verduras y hierbas frescas, dejar de fumar y el alcohol.El exceso de colesterol "malo" aparece por sí mismo - papas fritas, cerveza, baja actividad física, etc.
sabia naturaleza ha dotado a la capacidad humana para jugar su propio colesterol.Normalmente, sólo el 20% del colesterol que obtenemos de los alimentos de origen animal, y el 80% restante se sintetizan en el cuerpo a partir de ácidos grasos esenciales.
Prevención - la mejor medicina científicos
, los nutricionistas han notado mucho: limitar la cantidad total de grasa en la dieta a menudo proporciona la aterosclerosis confrontación más fiable que el control efectivo de los niveles de colesterol de los ingresos de los alimentos.
En cualquier caso, los médicos creen - la contribución de la grasa en las necesidades calóricas diarias no son "fuera de escala" para el 30% de la ingesta total de energía.Más precisamente, para los hombres jóvenes no es más de 90 gramos, y para las mujeres - 65 gramos de grasa al día.Las personas mayores, por supuesto, tienen que reducir estas cifras (respectivamente 75 y 55 gramos de grasa).Es deseable que las cifras anteriores de 50% se lograron mediante el uso de diversos aceites vegetales (y no simplemente de oliva ahora popular).
Otra prevención comida medio de la aterosclerosis - el uso de sal yodada.Por lo general, en su aplicación ver la solución del típico para la mayoría de la gente en Rusia los problemas de tiroides.Mientras tanto, su funcionamiento normal - la clave para un óptimo metabolismo del colesterol.Hay marco cuantitativo bastante explícito: 5-6 g de especias produce todos los días - eso es todo lo que necesita, pero lo suficientemente.Y una aclaración importante - la sal yodada no es absolutamente adecuado para la industria conservera.
Sin embargo, no buscan para bajar los niveles de colesterol al mínimo.Estudios médicos concluyeron que los bajos así como altas concentraciones de colesterol se somete a un mayor riesgo de que el cuerpo, pero los parámetros en el rango normal no representan ningún peligro.Por otra parte, por ejemplo, los médicos de los Países Bajos argumentan que la tendencia de crecimiento en el número de enfermedades mentales en Europa próspera es causada por un contenido reducido de colesterol en la sangre - y eso es exactamente lo que buscamos, siguiendo la dieta.
Así que si a superar la depresión, no tiene prisa para hacer frente a la psicoterapeuta - trate de tomar una prueba de sangre para el colesterol e ir en una dieta de solo las propiedades opuestas, es decir, comer alimentos ricos en colesterol.
contenido de colesterol de algunos alimentos (mg / 100 g)
huevos - 570
Caviar - 350
Hígado de res - 270 grasa
Herring, saurio, caballa - 210
Mantequilla - 190
Crema agria (30 por cientograsa) - carne de vaca grasa 130
, cordero, cerdo - 105 Pollos
Categoría I - 80
crema (20 por ciento de grasa) - 80
cordero, cerdo, sosiski- 65
queso cottage grasa - 60
lucio, la trucha, el salmón, la merluzamejillones - 50
Conejo - 40
Cod - 30
artículos Fuente: resnichka.ru
