Rusia ha crecido un montón de vegetales útiles y sabrosos.Uno de ellos - la col.Variedad de su diversidad, pero están unidos por la presencia de grandes cantidades de vitaminas y minerales.
col
Entre todos los tipos de col - el más común, hay una gran cantidad de vitamina C, PP, C. Contiene colina, lo que impide la esclerosis múltiple, así como proteínas, grasas, fibra, enzimas, compuestos de azufre, volátil.Uso col previene la obesidad y la aterosclerosis, y mejora la motilidad intestinal.Se recomienda el jugo de chucrut para la diabetes.Variedades
Red col
de verduras pueden variar sólo en color.Sucedió con la col roja, que es una especie de blanco.Kochan son de color rojo púrpura o rojo oscuro, debido al contenido de antocianina.Col roja contiene una gran cantidad de caroteno y una sustancia "cianidina" especial, que tiene un efecto positivo sobre el corazón y los vasos sanguíneos.Los científicos descubrieron que el jugo de esta verdura suprimir el bacilo de la tuberculosis.Col cocida, guisada, en vinagre, añadir a las ensaladas.Variedades
las coles de Bruselas
de col son de tamaño inusual, como coles miniatura vienen de Bélgica.Contienen grandes cantidades de proteínas, vitamina C y potasio.Hay poca fibra cruda, por lo que comer un repollo puede incluso las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.Kochanchiki añade a sopas, al horno con crema y queso, guisado o simplemente cocidos.Platos obtuvieron fragante y tierna.
Coliflor vegetal
una cabeza con inflorescencias unblown compactas y piernas cortas.Contiene muchas vitaminas y proteínas vegetales, de fácil digestión.Las variedades de coliflor - blanco, naranja, repollo morado.Todos los tipos que contiene grandes cantidades de metionina, colina.Ella tiene una falta de 2:
- sustancias purina contenidas en la col, no se recomiendan en un gran número de personas con enfermedad del riñón;Vida útil
- es muy corto, por lo que se debe cocinar inmediatamente.
guiso de col con otras verduras, al horno, añadidos a las sopas, sopas y guisos, fritos en bateador o pan rallado.Variedades
Colinabo
de col que se stebleplod llamados colinabo.Puede ser de color rosa, blanco, verde, color violeta.Esta necesidad de comer col fresca - entonces será jugosa y dulce.Se puede hervir, añadir la sopa, al horno rellenas.La forma rallado Colinabo añadido a las ensaladas.
col rizada
vegetal similar a la col, pero difiere láminas onduladas y de color verde brillante.Contiene poca fibra y una gran cantidad de proteína.Berza no es muy popular en nuestro país, pero es tierna y sabrosa.
Brócoli
Conjoined inflorescencia larga ha sido amado por los consumidores.Pueden ser de dos tipos:
- tradicional - paraguas de la cabeza con un tallo grueso y cogollos apretados;
- espárragos (italiano) - muchos tallos delgados que terminan en pequeñas inflorescencias.Variedades
de brócoli - brotes verdes y púrpuras.En general, el brócoli - una subespecie de coliflor.
Puede ser frito, hervido, añade a sopas, guisos, ensaladas.En su forma más cruda se sirve con salsa de mantequilla caliente o pimienta.El brócoli reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Col de China tallos vegetales
y por la ausencia de similar a la lechuga.Él es capaz de mantener las cualidades gustativas durante todo el invierno.Y sin embargo - es una excelente herramienta para la prevención de enfermedades gástricas e intestinales.
Todas las variedades de col contiene fibra, proteínas y vitaminas.Con el uso regular de sus alimentos disminuye el riesgo de esclerosis múltiple, arteriosclerosis, enfermedades intestinales.Así que, señores, se apoyan en la col!
