Recientemente, muy popular en todo el mundo vienen a disfrutar de la elaboración de la cerveza.¿Qué es y por qué bombo se crea a su alrededor?Esto es necesario para entender.
Términos artesanía
Muchas personas creen que la cerveza con el mismo nombre - es un poco de producto único.Tal afirmación no es del todo cierto.Todo eso quedó claro, tenemos que aprender a entender de dónde lo haría normalmente, y donde la elaboración de una cerveza, lo que es y por qué se llama así.Hay tres razones principales por las que la bebida espumosa puede caer en esta categoría: condiciones
- y los volúmenes de producción.En Inglés la palabra "Kraft» (Artesanal) significa "artesanía".De ahí la exigencia de que el producto se produjo necesariamente en una pequeña empresa (mini-fábrica de cerveza).
- relativa independencia del fabricante.Estamos hablando de la participación de las empresas extranjeras en el sector financiero.Se cree que la propia empresa debe ser de al menos el 75 por ciento de las acciones.Debe servir como garante de la libertad de liderazgo en la toma de ciertas decisiones.Productos
- en dichas fábricas de cerveza se deben producir por la tecnología tradicional.Por supuesto, la materia prima está permitido utilizar un no-estándar, pero que debe ser usado sólo para mejorar ciertas etapas del proceso.Está prohibido el uso de diferentes tipos de aditivos para reducir el coste total del producto.
Ahora entiendo cuando la gente dice, "la elaboración de una cerveza", que es un nombre de código y no de algún tipo de nueva variedad.
Kraft Americano-
estadounidenses también creen firmemente la elaboración de la producción de cerveza, no es el nombre de la bebida, así como las condiciones específicas en las que se haya expedido.Son en este sentido tienen sus puntos de vista.En primer lugar, la Asociación Americana de Cerveceros ha establecido un límite de límite claro en el volumen de producción de la planta.Según sus cálculos, la pequeña fábrica de cerveza debe producir no más de 703,8 millones de litros de productos de espuma anualmente.Se trata de unos seis millones de barriles por día.El número y la tan considerable.En segundo lugar, la tecnología de atención.No necesariamente en el corazón de la antigua producción tienen, recetas fabulosas.Estilo antiguo con una tecnología moderna puede cambiar de una manera nueva y desarrollar una forma hasta ahora desconocida.Estas innovaciones se utilizan muy a menudo.A veces estos métodos es simplemente la adición de materiales no tradicionales para dar el producto un toque especial y llevarlo a la atención de los compradores.
nueva tendencia en la capital
En Rusia, hay un establecimientos de cultivo, donde la bebida para las reuniones y conversaciones amistosas sirve a la mesa fue la elaboración de una cerveza.En Moscú hoy, estos lugares tienen mucho.Hay, por regla general, no vender la cerveza normal, que usted puede encontrar en cualquier tienda.Los proveedores de este tipo de bares y restaurantes especializados son las personas que no sólo saben lo que hacen.Se encuentran en todos los sentidos de la palabra puesto sus corazones en su producto.Bueno, que están interesados para venir al bar y beber unas elegantes bienes de consumo ordinarios?Productos de artesanía cervecerías - es otra cuestión.La cerveza, que viene con estos mini-acerías, tiene una fuerte personalidad y tiene un sabor único especial.Esto es comprensible, ya que el fabricante está preparando de acuerdo a sus propios gustos.Esto puede ser una cerveza fabricada en la República Checa, Inglés o tradiciones alemanas con una nota especial de, no es inherente a las normas nacionales específicas.Realmente es posible encontrar una bebida para todos los gustos.
Haunts del vicio
es ahora casi cualquier ciudad rusa, usted puede encontrar un restaurante de elaboración de cerveza.En Moscú, un montón de ellos, pero los más populares son:
1. «Birmarket".Esta tienda vende alrededor de 350 diferentes tipos de cerveza.Cientos de vendedores traen sus productos aquí.Superficie del terreno se mide a veces varios cajones.Sin embargo, esta tienda es famosa por el hecho de que sólo se puede comprar la famosa cerveza danesa, la fortaleza que es 19,3 facturación.
2. Un pequeño bar con un nombre extraño "Todos son tus amigos".Hay principalmente los productos de los productores rusos, a excepción de la única Belga "Rodenbach", que se añade durante la cocción vino.
3. Bar "Haggis", donde además de 13 tipos de aperitivos de cerveza son inusuales en el estilo británico.
4. Shop Bar "Glavpivmag" donde no sólo puedes comprar cerveza y beber, sin salir al exterior.
5. Pub atletas Bobby Dezzler "que durante los partidos de fútbol se convierte en un refugio para muchos fans.Tradición
Newfangled
Las nuevas ideas son siempre interesantes, sobre todo en la primera etapa.Sus creadores están tratando de mostrar toda su imaginación con el fin de atraer la máxima atención.Pero algunos nuevos productos requieren de una fuente completamente diferente.Así que lo que sucedió en la industria cervecera.Siguiendo el ejemplo de los países extranjeros en Rusia como hongos después de la lluvia comenzó a aparecer puntos de venta que venden artesanía cerveza.Bar (o tienda) que implementa una bebida, también, ha cambiado.Comenzó a aparecer en el estilo de los lugares de moda de los pubs irlandeses, escoceses o ingleses.Exteriormente, debe ser una pequeña habitación con una luz tenue, los muebles de cuero suave y suelos de madera necesariamente.Por lo tanto, es aceptado en Occidente.
Pero empresarios rusos están tratando de ir más allá de los estándares habituales.Por ejemplo, el dueño de "Kraft República" ha decidido utilizar el estilo escandinavo.Él arregló su establecimiento en el sótano de costumbre y lo pintó el interior blanco.Pero lo importante es famoso por los pubs de moda - de este rango.Usted puede tratar de algo que nunca se pone en las estanterías de las principales tiendas.Después de la elaboración de los productos son únicos y producido en cantidades tan pequeñas que no puede hacer entregas regulares a los grandes centros comerciales.
pubs de segunda capital para nuevas
no podía pasar por San Petersburgo.La elaboración de una cerveza en la capital del norte evaluado de manera diferente.Si moscovitas llegan a un pub con el deseo de beber y comer, se paga la atención principal de San Petersburgo para beber.Un buen representante de esta institución revolucionaria se considera un bar de artesanía local Bier Cafe.No brilla diseño fresco y una variada oferta gastronómica.Y no es necesario.En este caso, y siempre lleno de gente.La gente viene a este lugar no es para el entorno de lujo.Justo aquí es todo lo que necesita para realmente bebedores de cerveza: un ambiente agradable y una carta de vinos.Los visitantes están invitados a probar unos 30 tipos diferentes de cerveza y más de 200 tipos de cerveza en botellas de los representantes de la elaboración de las fábricas de cerveza en Rusia, Bélgica, Alemania, Gran Bretaña, Holanda y Francia.Una amplia selección de ambiente principal y acogedor del pub de San Petersburgo son muy populares entre los residentes.Está abierto desde el mediodía hasta bien entrada la noche, y esto también es en el interés de los visitantes.
«Kraft" en la provincia rusa
nueva tendencia pasos seguros en movimiento hacia el interior.Ahora, en un pequeño pueblo se encuentra la elaboración de la cerveza.En Rusia, también hay aficionados y conocedores de la antigua bebida reales.En las condiciones de nuestro país todo comienza como de costumbre.Las personas emprendedoras están comprando plantas viejas que se han vuelto inutilizables.Luego viene el proceso de actualización y talleres de conversión, y después de todos los problemas con los documentos, la empresa comienza a producir una nueva producción tan esperada.De esta manera, son casi todas las pequeñas empresas.Pero, como resultado, la gente conseguir lo esperado mucho tiempo.El recién fabricante trata de realizar las ideas más inusuales, y esto es exactamente lo que se necesita para "artesanal".Por supuesto, él no es capaz de satisfacer sus necesidades de producción a plena gran supermercado.Pero, ¿puede un pequeño pub de ofrecer cerveza, que, aparte de él, nadie cocineros.Tales fabricantes y necesitan barras de artesanía reales y restaurantes.
amenaza esperada
Recientemente, el gobierno ruso plantea agudamente la cuestión de la necesidad de controlar el volumen de ventas de los productos que contengan alcohol.Para ello, hemos desarrollado un sistema especial (EGAIS), lo que debería llevar un registro y vigilar la circulación de mercancías.Para instalar un sistema de este tipo en la empresa debe tener:
- ordenador personal con determinados requisitos del sistema;Acceso
- a Internet en una determinada conexión de velocidad;
- software (software) instalado en el ordenador del sistema;Software
- para cajas registradoras, compatible con instalado;
- escáner especial con código de barras de dos dimensiones;Unidad flash
- con una firma electrónica.
Tal acontecimiento no es barato y puede volar un montón de dinero a los pequeños productores.Esto se hace solamente por las grandes empresas.Además, la producción de lotes pequeños nos hace constantemente para cambiar el programa.Todo esto crea problemas adicionales.Proveedores de artesanía de una cerveza en una pérdida.Alguien cree que las dificultades se pueden superar.Pero la mayoría de las afirmaciones de que el nuevo sistema dará lugar a inevitables ruina de pequeñas empresas que son, de hecho, son los compañeros del nuevo movimiento.Como resultado, la cerveza elaboración de mercado en Rusia simplemente colapse.
cerveza
restaurante Con el desarrollo de la elaboración de productos de movimiento productores emprendedores recibieron la orden no sólo a pequeños bares, restaurantes y sólidos.Aquí todo se hace para crear la atmósfera adecuada y comodidad.Muebles blandos, cómodos permite mucho tiempo para realizar entrevistas.La variada oferta gastronómica ofrece todo, desde aperitivos sencillos y ensaladas a sopas y platos calientes.Las bebidas en un lugar se asigna un papel especial.Para atender a todos los visitantes, un mapa del producto se maximiza.El surtido, junto con decenas de variedades de la famosa cerveza está obligado a tener algunos puntos destacados que se pueden degustar sólo aquí.Y esta lista se actualiza constantemente con nuevos productos interesantes.En una serie de servicios establecido un sistema flexible de las rebajas, que sin duda ha atraído el interés de los visitantes.Esta cerveza elaboración restaurante hace honor a su nombre.Aquí se puede comer bien, para celebrar cualquier acontecimiento trascendental o simplemente sentarse con los amigos con una copa de su bebida favorita a mano.
Temático coloca
Para los amantes de la cerveza la más familiar todavía se hacen a mano una barra de cerveza.Moscú en esta dirección ofrece una muy amplia variedad.Aquellos que estén interesados en la propia bebida, puede ser recomendable visitar el bar Craft República.En la capital, que es bien conocida.Hay una situación muy simple, no hay camareros, prácticamente no hay aperitivos (excepto el queso y patatas fritas), sino simplemente una rica selección de cervezas.Van a los verdaderos conocedores de ser mimado y divertirse.Recientemente en Moscú se abrió muchas de esas instituciones.Por ejemplo, una barra de "La cocina".A pesar de que no puede competir con estos mastodontes como Craft República.Pero los planes de manejo en un futuro próximo a renunciar a la producción extranjera y sólo van a la rusa 'kraft'.La idea es interesante y muy prometedor, pero no debe, tal vez, con tanta firmeza rechazar la importación de buena.Un hombre siempre debe tener el derecho a elegir.Precio
placer
Para los amantes de la cerveza verdaderos no hay barreras.Para una buena bebida a veces, ellos están dispuestos a pagar un buen dinero.Pero todo debe ser con moderación.En los últimos años, cada vez más a menudo en bares especializados se encuentran la elaboración de cerveza.Precio por lo general es bastante alto, que van desde 105 a 340 rublos por una botella de 0,5 litros.Un litro de esta bebida por el vidrio puede costar de 108 a 155 rublos.Vendedores en este sentido tienen una opinión doble.Por un lado, es evidente que el producto, como se suele decir, hecho a mano siempre está inflado precio.Afecta el esfuerzo y un gasto considerable.Por otra parte, el alto precio empuja el comprador potencial promedio y la hace girar su atención hacia productos más baratos.Esta situación tiene un impacto negativo en las ventas y por lo tanto en los ingresos reales.¿Por qué los productores nacionales "elaboración" continuar manteniendo un precio tan alto para sus productos?Quizá este movimiento premeditado para introducir su cerveza como una clase de productos básicos o de tipo de obra de arte de la elaboración de la cerveza.Y de hecho, y en otro caso, el consumidor va a gravitar hacia productos más accesibles, pero ya bien conocidos.Esta es una buena idea para aquellos que están empezando su negocio cervecero.
