decir que sabe bien - nada que decir!Es delicioso.Sin embargo, la preparación lleva tiempo.¿Qué pueden no son los que quieren agradar a su ser querido mañana este postre!
Usted necesitará:
Fresa - 300 g
coco - 100 g Huevo
blanco - 2 piezas.
azúcar - 190 g de harina de trigo
- 60 g
Gelatina - 15 g de azúcar
vainilla - 15 g
30-33% Crema - 500 ml
Preparación : Fresas
(300 g) poner en un boldescongelado.Copos de coco
(100 g) finamente molidos en un molino.
batidor de proteína (2 uds.) Y el azúcar (140 gramos) - primeras proteínas individuales a espuma blanca estable.A continuación, añadir poco a poco el azúcar y continuar batiendo durante 5-7 minutos más.
mezcla de proteínas de baja velocidad con harina de coco y dos cucharadas de harina de trigo (60 g).
Hornear poner papel de horno y aplanar suavemente la masa de coco.Ponemos en el horno a una temperatura un poco seco durante una hora.Tengo una estufa de gas, abrí la puerta del horno 10 centímetros - en unos blancos cerrados tienden a "tan" a dorarse.
Mientras tanto empapado gelatina (15 g) en media taza de agua hervida.Hervido, ya que no será posible a hervir, o gelatina puede sabor amargo.
Aquí puede escapar de la cocina hasta que el pastel de coco ispechёtsya.
descongelado fresas muelen en un puré y dejar de lado un medio en un bol, agregar el azúcar de vainilla (15 g), y la gelatina hinchada.Mezcla calentada a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva completamente.Dejar enfriar y retirar en el refrigerador.
Korzh en este momento se retira del horno y se enfríe.Crema
Zaymёmsya (500 ml).Verter en la olla alta (mayor a batir cuando no están salpicados por todas partes).En una cacerola vierta agua más fría.Durante los meses más cálidos, el agua es mejor poner los cubos de hielo del congelador, pero el agua del grifo en el invierno y tan helada.La temperatura debe ser muy bajo - como crema fría.Usted puede incluso poner antes de batir durante 15 minutos en el congelador.
en una cacerola con agua, poner nuestra olla de baño con crema y revuelva inicialmente a baja velocidad durante aproximadamente un minuto.Cuando la crema es ligeramente vzobyutsya, aumentando la velocidad y seguir batiendo más minutos 7. En algún lugar en el quinto minuto de la nata formada densidad de la crema agria, los azotes y al final va a ser densa y muy fuerte.Les quitamos en el refrigerador.
Mientras tanto, en el mismo refrigerador endurece la mezcla de gelatina.Aquí viene un punto muy importante - es necesario coger un estado donde la gelatina empiece a apretar, pero aún no transformado en gelatina.Él lo hace muy rápidamente, así que tengo que comprobar la mezcla cada 20-30 segundos.La consistencia adecuada - como en el atasco no muy gruesa.La mezcla no debe verter una cuchara y colocar en trozos pequeños.
Si todavía congelado gelatina, es necesario una vez más para poner un plato sobre un pequeño fuego jalea ligeramente podtopit, revolviendo constantemente, hasta que todo se haya derretido.Y de nuevo retirar el enfriado.
fresa jalea mezcla con la crema a baja velocidad.Souffle es que no somos muy dulce, es mejor sentir el sabor de las fresas y crema.
ahora extendió la mantequilla en un pastel de soufflé de coco.Por cierto, si se pone demasiado duro, a su vez que una corteza sólida y un cepillo con agua hervida.Durante la noche es bien empapado y se corta será muy fácil.
a la otra mitad del puré de fresas añadir un par de cucharadas de azúcar (50 gramos) y cocinar en un atasco de espesor.Dejar enfriar, y se extendió sobre el soufflé.
sigue siendo que esperar a la mañana y cortar el pastel utilizando moldes.
Receta fuente de Tatiana Kartashev
Foto: foodclub.ru
artículos Fuente: foodclub.ru
