A primera vista, parece que no hay nada nuevo, pasteles como pasteles.Sin embargo, la carne picada, que se llenan con los rodillos, con la adición de crema de queso es muy diferente en el sabor de la carne de res molida clásico usual.Precisamente por este plato adquiere un sabor completamente nuevo.
Para la masa:
500 ml de leche tibia
20 g de levadura fresca (7 g seco)
2-2, 5 cucharaditassal (al gusto) 2/3 cucharadita
azúcar (al gusto)
400 ml de harina fuerte (más de 12% de proteína)
600-700 ml de harina de trigo (10% de proteína)
100 g de mantequilla derretida enfría
Para el relleno:
400 g de carne molida 1 cucharada
.l.ghee (vegetal)
1 cebolla mediana, 2 cucharaditas
pimentón dulce molido (ahumado)
100 g de queso crema 1/3 cucharadita
pimienta de cayena (1 cucharada de salsa de chile dulce)
sal, pimienta negro
Preparación:
Frote la levadura con el azúcar y disolver en una pequeña cantidad de leche caliente.Deja fermentar durante 10 minutos.Mezclar la harina.Añadir el resto de la leche en la levadura.
Piezas tamizar la harina, amasar la masa suave elástico, añadiendo al final de la mezcla de sal y la mantequilla derretida.
extender la masa en una bola en la parte superior de la que es hacer la incisión transversal, poner en un recipiente engrasado, tapar y dejar en un lugar cálido para abordar el volumen de la prueba no se duplica.
cebolla finamente picada.Precalentar una sartén 1 cucharadamanteca y freír la cebolla.Agregue la carne y revolviendo ocasionalmente, carne freír hasta que estén cocidos.Retírelo del calor.
Añadir el queso crema picada, pimentón, pimientos negros y calientes (salsa de chile), la sal y mezclar bien, fresco.
Shots papel para hornear o emulsión grasa circular (plaza rectangular,) forma o una bandeja de horno profunda.
obmyat subir la masa y se dividen en 14 a 16 piezas (dependiendo del tamaño deseado de la cocción).En una superficie enharinada rodar cada pieza en un círculo.
En el centro de cada círculo para poner 1-2 cucharadas de relleno, cuidadosamente pellizcar rollos y poner en la forma de una "costura" abajo.Tapar y dejar venir paño durante otros 15 minutos.
Batir 1 yema de huevo con 1 cucharadaEl agua y la grasa resultante bollos mezcla.Coloque en un horno de 225 grados precalentado a medio y hornear durante 15-20 minutos.Magdalenas Ready enfríen ligeramente en la forma, y luego se mueven en la parrilla para completar el enfriamiento.Fuente
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