receta de postre preparado por un chef de repostería francés Damien Pishioneri.Si te gusta el chocolate, este postre es para ti, y el atractivo de la prescripción de que los ingredientes necesarios en un momento está a la mano en cada anfitriona.Tardes de otoño frío, tratan su brillante favorito y en el café con sabor a chocolate suave mismo tiempo que van a estar en armonía con el aroma de té dulce.
En 8 porciones que usted necesitará:
mantequilla - azúcar en polvo 130 g
- 50 g de harina de trigo
- 250 g
huevo de gallina - 3 piezas.
cacao en polvo -
Crema 50g 30-33% - 250 ml
Café molido - 30 g
Chocolate - 250 g
Preparación :
Receta recomienda la adición de cada nuevo ingrediente primero batir la masa en la mesa de mezclas, yluego se remueve por la pala de mano.
lo tanto, en un tazón de la batidora, mezclar el azúcar mantequilla (100 g) de lanzador (50 g) y poner azotado baja velocidad.
Batir los huevos, añadir la mitad de la harina (125 g), y golpearon el suelo.Añadir la segunda mitad de la harina (125 g) y cacao (50 g).Vuelva a batir la masa.
Usted obtendrá una masa suave y lisa.Reunir en una bola y colocar en el refrigerador durante 2 horas.La masa puede ser almacenado en el refrigerador durante más tiempo.
Mientras que la masa se enfría, preparar la crema de chocolate y café.Hervir la nata (250 ml) y añadir café (30 g).Deje la crema a fuego lento durante 10 minutos.Mientras tanto romper el chocolate (250 g) y se corta en trozos de un aceite (30 g).
Colar la crema en el chocolate y mezclar bien.Añadir el peso de 2 huevos y bata suavemente bata.Su crema está casi listo.Póngalo en la nevera durante un par de horas.Cabe señalar que la crema es versátil y se puede utilizar como un postre independiente, así como en combinación con diversos tipos de hornear.
Precaliente el horno a 180 grados F. Retire la masa de la nevera y rodar sobre una superficie enharinada.Las formas (puede utilizar un pequeño cocottes) no necesitan ser lubricadas con aceite.Cortar círculos de masa mayor que la parte inferior de la masa y colocarla en el molde.La masa debe adherirse a las paredes y el fondo.Tartaletas pincharon con un tenedor y volver al horno durante 15 minutos.
Retire las tartaletas y dejar enfriar.Baje la temperatura del horno a 130 grados F. Retire las tartas de los moldes y llenarlos con la crema.Tartaletas rellenas de crema, coloque en una bandeja para hornear, la parte inferior es Cubra el pergamino y volver a enviar en el horno durante otros 10 minutos.
terminó tartaletas enfríen completamente antes de servir.
Receta fuente Kaleria Abutalibov
Foto: foodclub.ru
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