quién no le gusta el arenque?Ella era muy querido por todos.El arenque es el vodka perfecto.Es conveniente que en una comida festiva.Un "Arenque bajo un abrigo de piel" ensalada - una verdadera obra maestra, sin la cual ningún costo, no hay celebración - Año Nuevo, de la boda, la fiesta de cumpleaños.El único obstáculo enfrentado por el joven amante - la preparación adecuada a la mesa este delicioso pescado.Muchos, por desgracia, no sé cómo tallar arenque.Incluso mis padres solían simplemente cortar y luego rociados con vinagre y aceite, decorado con cebolla y hierbas.Naturalmente, esto no es una opción, ya que los huéspedes tienen que ensuciarse las manos y la placa, la limpieza del pescado de la piel y los huesos.Manera
No se avergüence de lo que usted no sabía cómo tallar arenque.Es fácil de aprender, vale la pena intentarlo una vez.El primer ejemplo, que aprendió a tallar el arenque correctamente cuando se trabaja en un café.Se cocina limpia fácilmente unos 10 kg de pescado, literalmente, una media hora.Lo hacen de forma rápida y hábilmente.Al parecer, todo el asunto de las habilidades y hábitos.Esto es lo que debe aprender.
Pros y contras
Sin experiencia adecuada, este proceso toma mucho tiempo - es un signo menos.Así que muchos de su fuga, prefiriendo comprar filetes listos.Estos son por lo general dispuestos arenque menos sabroso, porque, en primer lugar, es muy bien cortado, y en segundo lugar, que está lleno de conservantes y aceite refinado, por lo que se puede almacenar hasta por un mes.Por lo tanto, su sabor es diferente de pescado eviscerado fresco, que se mantienen en la salmuera no es más de 3 días.Así, en salazón arenque, que la dueña de casa trata a sí mismo un sabroso, sano y nutritivo.Y eso es una ventaja.Así que ...
aprender a tallar el arenque
- Tomar pescado salado fresco.Recojo de su tablero.Mejor que sea de plástico, porque la madera absorbe los olores también.Yo personalmente prefiero poner en el tablero, e incluso de papel o una toalla de papel sobre la mesa para no esparcir el líquido.Luego tomar el cuchillo más afilado para descuartizar el arenque y le cortó la belleza (es decir, peces) cabeza y la cola.Estas partes son comestibles, y les tirar con seguridad (No recomiendo dando mascota pescado salado - de esta pueden tener problemas con el sistema genitourinario).
- Luego pescar revelamos el abdomen y retirar con cuidado las entrañas.Si hay huevos de arenque o la leche, son llevados a cabo, se lavan y se depositan por separado - muchos de ellos les encanta.Ahora lo que necesita para limpiar a fondo el abdomen con un cuchillo el exceso de sangre y películas.No hay necesidad de enjuague - el sabor de este pescado es demasiado soso.Es mejor para quitar la suciedad difícil de tela separada.
- luego cortar todas las aletas - no son necesarios.Corte a la cresta en el arenque.
- ahora fácilmente ser retirado de la piel de arenque en un solo movimiento, a partir de la parte superior.Usted puede ayudar a empezar con un cuchillo.Con el tiempo, usted puede fácilmente aprender a hacer sin él.
- luego se corta a lo largo de la carcasa, teniendo cuidado de no tocar las costillas óseas.
- Finalmente, sacar la columna vertebral y aliviar la carne de los huesos pegados.
resultado
Bueno, tenemos una hermosa filetes selёdochnoe, separados de los huesos.Junto a él se puede hacer nada - para incluir en ensaladas, cortada en trozos, decorar cebollas, verduras y hierbas.Vinagre de sabores, el aceite, la mostaza, o de su agrado.Definitivamente el arenque es muy sabrosa!
