girasol - un producto que tiene una alta significación económica nacional, es conocida en todo el mundo y se utiliza en cualquier cocina.Su aplicación es posible en muchas áreas de la vida humana - además del aceite de cocina usado en la industria de la fabricación de jabón, la producción de pinturas y barnices, así como un cosmético eficaz e incluso como medicina.
diferencias específicas
El aceite vegetal más común se presenta en tres formas:
- nedezodorirovannoe refinado - un producto con olor característico y color;
- refinado, desodorizado - aceite de color amarillo pálido, transparente, sin olor y el sabor de girasol específica;
- petróleo crudo, que tiene un color oscuro, los sedimentos y distinta olor de semillas de girasol.
y calórica
En cuanto a la composición del producto vegetal, la cantidad de nutrientes contenidos en el mismo, varía en función de las variedades de girasoles, sus zonas de cultivo y métodos de procesamiento de semillas.Pero a pesar de estos factores, en su composición contiene grandes cantidades de vitamina E, también contiene vitamina A y vitamina B, D. El más valioso en aceite vegetal son, por supuesto, los ácidos grasos.Además, el aceite vegetal tiene todo el material necesario para el desarrollo del cuerpo: hidratos de carbono, proteínas, lecitina, fitina, tanino, diversos minerales y la inulina.
Pero hay otra cara de la moneda - el aceite de girasol, de calorías, que es un promedio de 899 calorías por cada 100 gramos, está contraindicado obesos.Además, no se recomienda el uso de productos vegetales para el tratamiento del tracto gastrointestinal, lo que puede dar lugar a una exacerbación grave.Los mayores productores de aceite de girasol en Rusia, la producción de un gran número de productos de la planta, se están desarrollando de forma activa desde el año 2001.Hasta la fecha, ya han ganado el mercado interno.El número de empresas especializadas en el procesamiento de aceite de semilla de girasol, está creciendo cada año.Populares son productores de petróleo "oleína", "ideal", "mujer rusa", "Yug Rusi", la producción de aceite de girasol, de calorías, que es en promedio 899 kcal.Las empresas que producen estas variedades han demostrado ser experimentado fabricantes de productos de alta calidad.
Por el momento, el principal productor y más poderoso de los vegetales en el mercado interno es la empresa "oro", que produce alta calidad y aceite de girasol sana.Productos de calorías de esta marca tiene una cierta desviación de la norma es de 900 kcal.También, hay productos, el contenido de grasa es menor que el valor promedio.Él sirvió como un ejemplo del fabricante ruso "Sloboda", que implementa el aceite de girasol menos nutritivos.Calorías es 898 calorías por cada 100 gramos.
Tecnologíade aceite de girasol
Consigue producto herbal de dos maneras:
1. Presionar.Se trata de una extracción mecánica del aceite del material triturado.Este método puede ser un caliente - recalentar semillas y fría - sin tratamiento térmico.Aceite prensado en frío es diferentes cualidades útiles, tiene un olor característico de girasoles y un pequeño tiempo de conservación.
2. Extracción.Se exprimir el aceite de semillas de girasol con disolventes orgánicos.El segundo método es más común debido a su eficiencia.Se le permite extraer el producto máximo deseado de material vegetal.
