chips gusta.Incluso aquellos que están "sentados" en una dieta, se resisten a este delicioso plato no puede.Pero todo el mundo sabe cómo freír las patatas?
manera más fácil y correcta de preparar patatas fritas es la base para muchas, muchas variaciones sobre este tema.
Antes de freír patatas - una manera clásica, o con diversos aditivos (setas, huevos, jamón), en cualquier tipo de grasa - que necesita para arrancar de raíz cuidadosamente seleccionar (patatas deben estar sanos, sin pudrición), lavado, limpio y seco.Esta primera etapa es sin cambios y se requiere para cualquier método de los chips de cocina.
Al poco de grasa para cocinar?Es una cuestión de gustos, pero hay que saber que las patatas de mantequilla se quema rápidamente en la margarina - no muy sabrosos y útiles en manteca (derretida o tocino) - y otra muy distinta para activar el plato.Chefs experimentados prefieren el aceite de cocina o mantequilla derretida.
Para sal las patatas sólo es necesario cuando se tiene una semi-blando.Si la sal antes de conseguir un montón de patatas en lugar de papas fritas.
primer método.Patatas asadas rebanadas
por porción, tenemos que tomar de 2-3 papas medianas, 50 gramos de aceite vegetal.Una sartén grande poner en el fuego, calentar bien y vierta aceite.Murphy cortada transversalmente en círculos delgados.Para cada círculo fríen los puso suavemente en el fondo de la sartén y la vuelta, en cuanto un lado se dore las rebanadas.Ahora puede agregar sal.Si los círculos hacen fina (1-2 mm), a continuación, este tratamiento térmico es suficiente.Si ellos han resultado ligeramente más grueso después de freír, baje el fuego y cerrar la olla durante 5 minutos.Mantequilla
, añadió al plato ya preparado, le dan un sabor especial.Servir con verduras y hierbas frescas.
segundo método.Patatas fritas con cebolla
Una cebolla y picar finamente la cáscara.Freír en 50 gramos de aceite vegetal hasta que estén doradas.En rodajas finas las patatas poner en una sartén con mantequilla y cebollas fritas y cocine hasta que esté listo, revolviendo todo el tiempo.
mismo plato se puede preparar de esta manera: antes de freír las patatas, un aceite fresco poco con la cebolla y la tensión.En el aceite resultante cocinar las patatas de cebolla.Se sirve caliente con eneldo picado y cebollino con ensalada de verduras frescas.
La tercera vía.Patatas con chicharrones tocino
hacen tocino - manteca especialmente preparado.Puede ser salado, ahumado, con ajo, pimienta roja, eneldo - todos deliciosos.Freír las patatas puede ser cualquiera.Tocino cortado en trozos pequeños, se puso una sartén caliente y freír rápidamente.Si no te amas a ti mismo chicharrones, se pueden tirar suavemente de la calefacción con aceite.En ella freímos patatas.Servir tibia, con hierbas frescas.
cuarto camino.Papas fritas
Este plato tiene muchos fans en los restaurantes y la comida rápida se cocina en un equipo especial.Pero, ¿cómo freír unas patatas "papas" en casa?
Para preparar dos porciones necesitamos 4 patatas y al menos un vaso de aceite vegetal y 250 gramos de grasa para freír.En una cacerola de fondo grueso y paredes de la grasa se calienta hasta ebullición.Los tubérculos se cortan en barras (no más de un centímetro de grosor).Pequeñas porciones omiten estas cuñas en la sartén durante 8-10 minutos.Un pequeño tamiz o colador establecido en el cuenco, depositaron una servilleta de papel o una toalla.Skimmer yacía en las patatas tamiz listos para sumergirse en el tejido graso.Sazonar con sal.Servir caliente con diferentes salsas o ketchup.
Elige cómo - cómo freír las patatas para usted.Mucho depende de si usted está solicitando como un plato separado, o que es un plato de carne, pescado.
