otoño de frutas y verduras le permite revisar los hábitos alimenticios en la dirección de aumentar el consumo de los dones de la naturaleza.Frutas variadas y ensalada de verduras sabroso y saludable, pero no hay que olvidar que estas vitaminas platos pueden contener nitratos.
llama sales de nitrato de ácido nítrico, extraídos del suelo por las plantas durante el crecimiento.Estas sales son absolutamente inofensivos, pero sólo hasta el momento en que no se encuentran en nuestro cuerpo.Entrar en nitratos inofensivos en los vegetales se convierten en nitritos son muy inseguros, capaz de bloquear la respiración celular.La mayoría de nitrato se encuentra en los primeros principios de verduras y hierbas, t. A. Para acelerar la maduración del aumento de la frecuencia de uso de fertilizantes a base de nitrógeno introducido en el suelo.Hay que tener en cuenta que el contenido de nitratos en las verduras cultivadas en invernaderos, son generalmente más altos que los que crecen en el campo abierto.Tamaño
- esto es importante!La mayoría de los nitratos se encuentran en la remolacha, rábanos y coles.Menos de todas las sales de nitrógeno contenido en las berenjenas, pimientos, tomates, guisantes verdes y el ajo.El tamaño del feto es directamente proporcional al contenido de nitratos.Los nitratos en las verduras maduras contienen menos de inmadura.El tratamiento térmico puede reducir significativamente su número.Lavado cuidadoso de las frutas reduce los nitratos en las verduras en un 10 - 15% de.Cuando esté cocido patatas y el 50 por ciento de los nitratos es en el caldo, y lo mismo sucede con las remolachas y zanahorias y repollo.Roasting reduce nitratos en las verduras en un 15 por ciento, y freír - a 60. Sin embargo, el campeón de la destrucción de nitratos se humeante!
conservas y vegetales conservados tener menores niveles de nitratos en comparación con la fruta fresca.El proceso de fermentación reduce el contenido de 2-3.Pero jugos de vegetales frescos diferentes niveles aún más altos de sales de nitrógeno que las raíces originales.
avisa no - no es traidor!
- peeling hortalizas de raíz tienen ningún medio camino reduce la cantidad de sales de nitrógeno.
- tallo de la col, hojas de cubierta y gruesas venas de las hojas para ser retirados.
- zanahoria núcleo contiene la mayor cantidad de nitratos, así debe ser cortado de los extremos de las zanahorias.
- cocidos remolacha deben ser previamente peladas, y el vértice punta.
- Las copas de los calabacines y pepinos contienen la menor cantidad de nitratos, y la fruta proviene - el más grande.
- Puerros acumulan nitratos en el blanco de la verdura.
- empapados, verdes pre-lavados, tallos pelados son también diferentes niveles reducidos de nitratos.
- Rábano alargada contiene más sales de nitrógeno que el rábano forma circular.
- Las primeras sandías maduran prematuramente debido a la gran cantidad de fertilizantes aplicados a los suelos.Al comer estas bayas es mejor abstenerse de rebanadas de defoliación cuidadosas.
- el almacenamiento de frutas y verduras a la temperatura correcta (por ejemplo en un refrigerador) también contribuye a la prevención de la transición a nitritos peligrosas nitratos.Mimado, fruta podrida no debe ser consumido en cualquier caso!
mejor para solucionar los problemas anteriores de nitrato-tester!Este pequeño tamaño medir nitratos en verduras puede medir su nivel de fruta fresca.Todo lo que tiene que hacer - para perforar la piel del probador de la fruta.Llevará a una pantalla a color dígitos contenido de nitratos en verduras auditados.Además, la memoria del dispositivo contiene normas sobre el contenido de nitratos de 30 tipos de frutas.
