árbol de chocolate patria tierras en América Central y del Sur reconoció.Ahora, un cacao silvestre (árbol de chocolate), perteneciente a la familia sterculioideae casi no se puede encontrar.La planta ha sido domesticado desde la época del desarrollo de la tierra de América del Sur por los españoles.Se cultiva en las plantaciones.
Theobroma - antiguo nombre griego del árbol, lo que significa "alimento de los dioses."Realmente hace honor a su nombre.Delicias producidos a partir de granos de cacao tienen un gusto divino.Chocolate, si se trata de bebida caliente, baldosas dulces duros, pasta de dientes o crema, es una delicia constante todos.
Areal
cacao crece en las regiones donde el árbol de chocolate en crecimiento, dominado por las condiciones climáticas especiales.Básicamente, se cultiva en los trópicos, que se extiende a través de América, África y Oceanía.Estados de África - el principal proveedor de granos de cacao.Suministran el mercado mundial y el 70% de este producto.
reconocido como el mayor proveedor de Ghana.En la capital de este país - Accra - se construyó el mercado más grande de África, donde los granos de la venta de cacao.Granos de chocolate de la vendimia en Costa de Marfil (Côte d'Ivoire) alcanza el 30% del total producido en el mundo.Indonesia también se considera un importante actor del mercado.
Muchos recoger fruta para árboles de chocolate en la isla de Bali, donde la combinación de clima de montaña y el suelo volcánico fértil es ideal para el cultivo de cacao.Semillas de cacao expulsados de Nigeria, Brasil, Camerún, Ecuador, República Dominicana, Malasia y Colombia.Términos
creciente cacao
es difícil encontrar un árbol caprichoso de cacao.Se requiere de condiciones especiales para la vida.Desarrollar y producir frutos de una mariquita increíble - Árbol de chocolate - poder sólo en los bosques tropicales de varios pisos.La planta se instala en el nivel inferior de la selva.Allí, donde la sombra y si no desaparece la humedad y el régimen de temperatura se mantiene a niveles de 24 a 28 0 C. Le gusta
lugar con fértiles, friable, enclavado hojas caídas del suelo donde el incesante lluvia torrencial y sin viento.Estas condiciones de crecimiento capaces de crear un dosel formado en las selvas tropicales de varios pisos.
Por ejemplo, en la cuenca del Amazonas con el inicio de la temporada de lluvias, cuando los afluentes de los ríos, provenientes de los bancos se convierten en interminables metros de profundidad de las tierras bajas del lago, cada chocolate de árbol por semana está casi en el agua.Sin embargo, en estas condiciones, las plantas no se pudren, pero por el contrario, siguen evolucionando.Plantaciones de árboles creciente
de chocolate
árbol de chocolate Wayward exigente con las condiciones de temperatura.No es capaz de desarrollar si la temperatura no suba por encima 21 0 C. La temperatura óptima para su crecimiento se considera que es 40 0 C. Al mismo tiempo, es la luz solar directa perjudicial.
Por lo tanto, con el fin de asegurar el crecimiento normal de los árboles, se plantan en plantaciones mixtas.Cacao excelente sensación entre aguacate, plátano, mango, coco y caucho árboles.Los árboles caprichosos, fácilmente sujetas a una variedad de enfermedades que requieren un cuidado constante y cuidadoso mantenimiento.Ceda el paso a eliminarlos manualmente.
árbol Descripción del chocolate
La altura media de los árboles de hoja perenne recta tronco de 6 metros.Sin embargo, en algunos casos, no cuesta nada a crecer hasta 9 y hasta 15 metros.Los troncos de las plantas (hasta 30 cm de circunferencia con madera de color amarillento) cubre la corteza marrón y amplia corona de ramificación densa copa.Árboles
capaces de vivir a la sombra de las plantaciones, inundados por la lluvia, tienen unas enormes hojas oblongo-elípticas.El valor de regulares enteras hojas perennes delgadas, sentado sobre tallos cortos, es comparable con el tamaño de una página de periódico.Su longitud es de unos 40 cm y una anchura de unos 15 cm.
Gracias Hojas del árbol gigante de chocolate atrapa las migajas de luz, apenas corría a través de exuberantes plantas verdes, dotadas de mayor altura.Para el crecimiento del follaje gigante no se caracteriza por una gradual (no las hojas florecen una después de la otra).Ella tiende a desarrollarse como una ola.Eso deja a la palabra congelación durante varias semanas e incluso meses y no crecen en absoluto, y de pronto hay un aumento extraordinario en su desarrollo - tanto disolvieron algunos.
fructificación se produce durante todo el año.Las primeras notas de flores y frutas en la vida 5-6 años de la planta.Período de fructificación de ellos tiene una duración de 30-80 años.Fructificación de chocolate árbol de dos veces al año.Los rendimientos de cosecha abundante después de 12 años de vida.
vigas formado pequeñas flores-rosáceo blanco, perforado a través de la corteza que cubre los troncos y las ramas grandes.Polinizar las flores, exudando un olor fétido, piojos, cochinillas.Brown y frutas amarillas de forma similar a un melón pequeño acanalado alargado, que cuelgan del tronco.Su superficie se sangra con diez ranuras.
árbol de semillas de chocolate
que requiere de envejecimiento durante 4 meses.Debido a una larga maduración árboles frutales tales todo el tiempo, y salpicado de flores y frutas.Frutas 30 cm, 20.5 cm de diámetro y un peso de 200-600 g ocultar 30-50 granos de cacao.Frijoles apretados cáscara correosa densa de tonos amarillos, rojos o naranjas.La longitud de cada semilla amígdala - 2-2.5 cm, y el ancho -. 1,5 cm
hileras longitudinales de habas rodeadas de pulpa dulce jugosa, que las proteínas y los monos venerados de enhorabuena.Ellos chupan la pulpa acuosa, tirar lo que es valioso para la gente - los frijoles, que se utiliza como materia prima para la producción de cacao y chocolate.
cosecha de cacao
Desde árbol de chocolate lo suficientemente alto como para recoger los frutos se utilizan no sólo los machetes y cuchillos atados a palos largos.Anterior fruta cortada en 2-4 lóbulos.Los frijoles, extraídas de la pulpa manualmente ponen a secar en las hojas de plátano o bandejas en una caja cerrada.
Al secar las semillas de cacao en el sol gira sabor dulce-amargo con toques de tarta, de menor valor.Por lo tanto, se da preferencia a las habas secas-cerrado.El período de fermentación tiene de 2 a 9 días.Durante el proceso de secado la cantidad de semillas reduce.Granos de procesamiento de semillas
Cacao tonos marrón-púrpura tienen un sabor a mantequilla y un agradable aroma.Semillas, ordenados, limpiado, tostado y liberado de las conchas de pergamino, triturados y seleccionados a través de un tamiz para obtener un polvo de cacao de alta calidad.
pergamino se utiliza como fertilizante, en forma de polvo para su posterior procesamiento toma cualquier fábrica de chocolate.Árbol de chocolate, o más bien su materia prima se obtiene de las semillas - la base perfecta para una variedad de delicias.
de migas fritas, suelo en una masa espesa de estiramiento, por enfriamiento, el chocolate amargo.La infusión de la mezcla resultante con azúcar, vainilla, leche en polvo y otros aditivos para dar diferentes chocolate.
de frito fruta sometida a prensado, se preparó el manteca de cacao.Poco izquierda después del prensado, molido en polvo de cacao.Por lo tanto, dos producto valioso da árbol de chocolate de la humanidad.Golosinas y utiliza en polvo y la mantequilla, la liberación de todo tipo de golosinas de chocolate.El aceite también se utiliza ampliamente en la fabricación de perfumes, cosméticos, y agentes farmacéuticos.
Uso Cacao Cacao
no sólo un sabroso manjar, que tiene propiedades curativas.Su composición se basa en una proteína, fibra, encías, alcaloides, la teobromina, la grasa, el almidón y pigmentos.Debido a la teobromina, tiene un efecto tónico, cacao ha sido utilizado en la medicina.Con ella suprimir con éxito la enfermedad de la garganta y los pulmones.Golosinas
y preparados farmacológicos de cacao restaurar fuerza y consuelo.Se normalizan el corazón.Su uso en la prevención de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y cáncer.La manteca de cacao a curar las hemorroides.
