de un animal el más caro?El análisis mostró que el precio de lejos el más caro fue el krokodilyatina (cocodrilos de carne).Ella le da un poco de carne de oso, y luego se va graso hígado de ganso - su precio oscila entre $ 45 a $ 48 por kilogramo.Francia consume foie gras en grandes cantidades.Produce anualmente más de 18 000 toneladas de carne al año.Los investigadores encontraron que el hígado promueve la excreción del colesterol en el cuerpo humano y mejora el metabolismo.Por lo tanto, la esperanza media de vida de los franceses que viven en el sur, mucho más altos que otros.Permanecen activos hasta la vejez.Hace unos sesenta años, en vez de hígado de ganso empezó a utilizar el mulard hígado - patos cruzados derivada de cruzamientos del pato almizclero drakes con hembras de pato blanco de Pekín.Resultó que contienen una mucho más barato y más fácil que los gansos.
patos almizcleros llegaron a Europa
En 1944, las fuerzas aliadas desembarcaron en el sur de Francia.Soldados estadounidenses comieron relativamente bien, trajeron productos cárnicos en grandes refrigeradores.Además, Argentina y Uruguay, los Estados Unidos compraron las vacas de carne y patos de almizcle.Llevaban en barcos especialmente equipados a Europa en una forma viva.Cuando las unidades militares se establecieron granjas pequeñas, que son las vacaciones agradaron sus soldados carne fresca.En la misma Francia, la guerra sintió una escasez de alimentos, por lo que el francés buscó maneras de comprar los productos procedentes de los americanos.Dio la casualidad de que algunos de los patos de almizcle importados de Argentina, fue el francés.Ellos empezaron a criarlos en sus granjas.Uno de los propietarios, Charles Bonnet, eran el pato de Pekín.Todos los patos mantienen juntos.
apariencia ANTECEDENTES Mulard situación
ha desarrollado de tal manera que la finca Monsieur capo de todo el pato almizclero sólo había un drake.Él acoplado activamente con los patos blancos raza Pekín.Esos huevos demolidas de la que se derivaron patitos.Crecen con sorprendente rapidez, por delante de sus compañeros.La aparición de los diferencia de los patos comunes, porque ya estaban Mulard - patos, que en muchos aspectos más como gansos.Monsieur capo no podía distinguir patitos por sexo.Para entender este veterinario fue invitado Anatole novio, quien, después de examinar todos los patitos disponibles dijeron que son hombres.Parte de los patitos fue puesto a engorde, y el otro - a la izquierda a la tribu (de Charles Bonnet espera que el veterinario ha cometido un error).Pájaro mostró aumento de peso envidiable en una tecnología de engorde especial "gallina de grasa en el hígado."Con un peso post mortem mostró que todos hígado de pato mulard son hasta 500 g
Mulard como un aspecto industrial de especies de aves
veterinario Anatole novio tenía mucha experiencia en el cultivo de mulas - un cruce entre un asno y una yegua.Las peculiaridades, que tenían pato mulard, se notaron signos de asexual, como el hecho de que hay mulas.Por lo tanto, el nombre acuñado por marvel-pájaros.Él decidió experimentar.Creo que de una manera de conseguir el semen de pato pato almizclero y empecé a fertilizar su blanco pato de Pekín.Los que llevan los huevos de un apareamiento compleja.La incubadora lanzamiento de nuevos y nuevos patitos.Inquisitivos explorador experimentos llevados a cabo regularmente en ellos, que compartieron sus observaciones con el señor del capo.Ellos fueron capaces de interesar a nuevo banquero patos Pierre Sha Tonya, que creó una empresa para la producción de hígado graso.Fueron dados de alta de Argentina unos patos docena de almizcle, compraron el pato Pekín blanco, y en las orillas del Loira fue creado granja.Pato cruzado exhibido diariamente en decenas, que creció rápidamente, el negocio se expandió.Restauración de los franceses después de la guerra iba bastante intenso.En consecuencia, los ingresos de la población aumentó, creando toda una nueva tendencia en la avicultura industrial - creciente carne mulard e hígado graso.En el camino, el pato-ganso-mulard produce hasta 120 gramos de abajo, que se utiliza para la producción de chaquetas.El precio de este producto actualmente oscila entre $ 125 a $ 135 por kilogramo, ganso más caro, pato y alta demanda.Perspectivas
de empleo en crecimiento mulard
El tiempo ha demostrado que hemos encontrado una dirección prometedora en la industria avícola.En la actualidad, el número de países productores de aves en el hígado graso se ha convertido en uno de los componentes importantes del producto interno bruto (PIB).Por ejemplo, Hungría ofrece el mercado europeo más de 2.000 toneladas de hígado graso, lo que le aporta más de 80 millones. De dólares anuales.En Francia, la cifra es mucho más alta -. Aproximadamente 800-850 millones de dólares al año.Pato-mulard (foto de arriba es su opinión general) es el ave "oro", lo cual es beneficioso para crecer en nuestro país.Moda para el foie gras vino a nosotros.Por supuesto, el precio del producto es bastante alto, pero las propiedades de consumo son tales que en un futuro próximo, los bienes serán de la demanda en el mercado ruso.
