Se cree que la primera versión de líquidos alcohol apareció en el siglo XI en la antigua Persia.Dado que las normas del Islam prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, inventado tintura utilizada como un agente terapéutico o una base para perfumes.
Desde la antigüedad era el comercio bruto y los conflictos armados periódicas entre las naciones, por supuesto, en poco tiempo, alrededor del siglo XIII, la tecnología de la producción de los líquidos que contengan alcohol se hizo conocido en Europa.Historia
de
vodka Europeaprimera mención europea en el uso de tecnologías para la producción de alcohol toque persa de artesanos italianos.Más tarde, la tecnología de producción de líquidos de alcohol cayó en el territorio de la Francia moderna, y es probable que hayan contribuido a la aparición de la cresta y el brandy.Por supuesto, el propósito principal de estas bebidas eran fines médicos, pero como no había restricciones religiosas, había formas de alcohol en la cocina.Así que hubo un "agua de la vida" o "espíritu viviente" - del latín "spiritus Vitas" - en el vodka común.Desde el XIII al siglo XV este diferencial bebida a través de Europa, hasta Rusia, vodka apareció búlgaro, italiano, macedonio, ruso.
Este artículo examina las variedades de vodka, producido en Bulgaria.
tecnología de producción de la vendimia
viejos métodos de producción basados en la fermentación del alcohol en una forma natural de varios de origen vegetal:
- cereales - trigo, el centeno, la cebada;
- verduras - patatas, remolacha;
- fruta - manzanas, uvas, ciruelas, peras.
Obviamente, el maestro búlgara determinarse empíricamente ingredientes que contienen la mayor cantidad de azúcar y almidón, sin la cual el proceso de fermentación es posible.Y a pesar del hecho de que no existiera la química como ciencia, los principios de la división de la glucosa a etanol nadie podía entender, todo se determinó empíricamente.La fermentación se realiza en recipientes especiales de cobre, que en los viejos tiempos valían mucho dinero y estaban disponibles sólo para los artesanos muy ricos.
En el proceso de fabricación de levadura digerido alcohol de etileno sacarosa y otros componentes menores.El producto de la fermentación, "Braga", por evaporación a través de los aparatos de destilación por destilación se destila en alcohol.A continuación, se diluye con agua hasta una concentración de 40%, lo cual se obtiene un producto final y - vodka búlgara.
modernas tecnologías de producción de alcohol en los métodos de fabricación moderna Bulgaria
no difieren de las viejas recetas.La diferencia principal es el uso de equipos de acero inoxidable, y varios elementos de calentamiento para acelerar el proceso de fermentación.Además, la principal diferencia de la producción moderna usado antes es el uso de cultivos de levadura ya preparados.Usar los productos de levadura preparadas acelera enormemente el proceso de producción, ya que no hay necesidad de esperar a la materia prima de fermentación natural.Esto reduce el tiempo de producción de semanas a un par de días.Secretos
del alcohol búlgara
vodka búlgara, reconocidos por los fabricantes, producida por la filtración de la plata, que mejora no sólo la calidad de la bebida, sino también su sabor.El sistema se basa en el uso de iones de plata, que actúan en el procesamiento de las materias primas como catalizadores potentes.Además, el vodka se destila al menos siete veces para conseguir una bebida muy alta calidad con un sabor suave.La evidencia de la efectividad de estas tecnologías puede considerarse una victoria en un concurso internacional en el que el vodka búlgaro ganó la medalla de oro, superando a fabricantes conocidos como Irlanda, Finlandia, Canadá, Inglaterra.Variedades
de vodka en Bulgaria
Aunque una gran variedad de alcohol en Europa, el vodka de Bulgaria tiene sus propias características nacionales.Probablemente, esto se debió al hecho de que el país se encuentra en el cruce de las antiguas rutas comerciales y militares.Alcohol Nacional absorbió las peculiaridades culturales de las naciones europeas occidentales europeas y Oriental, así como la población de Oriente Medio.
principales variedades de los países de alcohol son Bulgaria anís y vodka hecha de ciruelas.
Dado que el vodka con sabor a anís, está muy extendido por toda la península, así como en Turquía, lo más probable, esta bebida es un legado de la conquista de los Balcanes por el Imperio Otomano.
Este aguardiente búlgaro y el vodka llamado anís tiene un sabor especial que recuerda el sabor del jarabe para la tos de los niños.El contenido de alcohol en alcohol, se venden en las tiendas - 40%, la fuerza del aguardiente nacional es de un 60%.Normalmente anís búlgaro utiliza refrigerado, aunque algunos búlgaros prefieren bebida caliente en este frío invierno.Cabe señalar que el coñac insisten seis meses, con lo que se pone rico sabor.
vodka búlgaro: el nombre de la bebida
Además del país de bebidas en la lista, hay un tipo de vodka es considerado el más único.Estamos hablando de variedades de alcohol anís.Esta es una masilla vodka tradicional búlgara.Típicamente, la bebida contiene de 42 a 47% de alcohol, pero hay especies mucho más fuertes.Si masilla añadir un poco de agua, que de inmediato se volverá un color blanco lechoso.Antes de su uso, la bebida se enfría.Una característica de la fabricación de vodka es que se elabora en las cavernas subterráneas en barricas de roble con la adición de la resina del lentisco.
También grado especial es el vodka de ciruela búlgaro.Como su nombre indica, está hecho de puré de ciruela, y es debido a las buenas condiciones climáticas del país, aptas para el cultivo de diferentes especies y variedades de fruta.Muy a menudo, el vodka búlgara recibe su nombre, de conformidad con los componentes de los que está hecho.
mejores variedades de vodka Bulgaria
En primer lugar cabe destacar que si quieres probar la bebida preparada de acuerdo con todas las circunstancias de cada país, la necesidad de ir a la pequeña aldea donde apreciamos la tradición de este alcohol.En cuanto al aguardiente producido por empresas búlgaras, las bebidas más alta calidad se consideran "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "perla Sliven", "Pomorie Grozdova."La mejor masilla búlgaro considerado bebida Peristera, que contiene en su composición de 42% de alcohol.
¿Cómo distinguir el vodka calidad
Para entender como una bebida de calidad, usted debe prestar atención a las siguientes condiciones:
- buen brandy bastante caro, su precio puede incluso superar el valor del whisky.
- vodka de alta calidad es muy fácil y refrescos sin quemar la garganta.
- Rakia hecho de acuerdo con todas las reglas, tiene un sabor afrutado intenso, no el lenguaje quemaduras, entrar en el estómago, un agradable calor se propaga por todo el cuerpo.
Además, una bebida de calidad debe tener un buen color y olor.
a la mesa se sirve generalmente vodka junto con las hierbas, ensalada, verduras en escabeche, marisco o platos de carne caliente.Lo más a menudo como un bocadillo búlgaros consumen ensalada lechoso y Shopska y bayas secas y frutas.
