Información sobre la producción de ostras nos lleva a los tiempos antiguos - en los asentamientos humanos del Neolítico, que habitaban en las costas de los océanos, en grandes cantidades se encuentran conchas de moluscos.En Corea, el Primorie del Sur y en Japón la longitud de los antiguos montículos de ostras en ocasiones llega a cientos de metros.En este artículo veremos los tipos más comunes de las ostras, que se enumeran a continuación.
Especies
En la naturaleza, sabemos casi 50 especies de moluscos, la cantidad principal de los cuales se puede comer.Para mantenerse, a menudo eligen el mar tropical, pero hay algunas especies que viven en aguas frías de los mares del norte.
ostras se puede dividir en 2 grupos en función de la forma de su caparazón: piso, profundo y redondo.Piso que son los más apreciados por los amantes de los mariscos, viven en los numerosos bancos de arena frente a la costa del Mediterráneo y el Atlántico.Este tipo está representado por cuatro variedades, cada una con su sabor único, su categoría de precio, así como las características exteriores.
Maren Oleron
Estos tipos de ostras en Francia tienen el mismo nombre con el lugar de su hábitat - la zona Maren Oleron, provincia de Charente.Ellos son los representantes más destacados de este grupo de mariscos y durante mucho tiempo ha sido reconocido gourmets de todo el mundo gracias a su maravillosamente delicado sabor.Las principales características es la presencia de conchas sustancialmente forma circular y un color verdoso de la carne.
Gravette
Estas ostras crecen en la cuenca de Arcachon.Son muy carnosa, a pesar de su pequeño tamaño, así como el sabor sin sal.Su caparazón tiene un color amarillo-verdoso.
Belon
siga examinando los tipos de ostras.La lista es incompleta, por no decir de Belon.El nombre que también han recibido gracias a su hábitat - un pequeño pueblo costero en el norte de la provincia de Bretaña.Hasta la fecha, casi todas las ostras se cultivan en Bretaña, recibió este título.Una característica distintiva es su color gris-blanco, y la presencia de la fuerte olor a yodo.
Tipos de ostras: Fin de Claire
Su nombre es dado en honor de las jaulas donde se cultivan.La duración de este proceso es de un mes, con un solo metro puede ser localizado inmediatamente a veinte individuos.Grados especiales de algas se utilizan como energía auxiliar.
Spezial
Estos tipos de ostras difieren de la densidad de la especie anterior carnosa y superior.Dicha calidad se obtiene gracias a un marisco de incubación de dos meses en jaulas especiales.Un metro cuadrado de vida por 10 individuos.
Kroes
Estos tipos de ostras se crían en la costa de Irlanda, y Normandía.Las frías aguas del Atlántico tienen un efecto interesante en el desarrollo de estos moluscos, ayudando a aumentar la densidad de la grasa y la carne.
azul
shellEstas ostras son criados y criados de una manera interesante.Ellos están en el segundo y tercero año de vida se trasplanta en piscinas especiales llenos de arcilla azul.Esto se hace para enriquecerlas con elementos adicionales traza (fósforo, hierro, cobre, zinc y vitaminas).
Bretaña
Estos tipos de ostras se cultivan en la costa sur de la provincia del mismo nombre en Francia.Su característica única es un rico sabor fuerte y picante con un sabor metálico ligero.
ostras perla blanca
Teniendo en cuenta los tipos de ostras de perlas, es proporcionar esto.Tienen un elegante en forma de concha, que aumenta el mineral.Expertos Marisco también reconocen inmediatamente por un fuerte olor a yodo y un sabor dulce agradable.
Khasan
Estas ostras son distintas estructura longitudinal ondulante.Conchas Colores - desde el blanco puro de oliva a oscuro o burdeos.Esta producción de moluscos en el tiempo que consume la mayoría - se produce a partir de rocas bajo el agua, las grandes profundidades en lugares con corrientes rápidas.Tiene un valor único para el peso total al peso corporal.Podemos decir que se trata de una hermosa ostras de todos.
Oyster Aniva
Esta ostra puede ser llamado naturaleza delgada de carácter fuerte.Vive en la isla de Sakhalin, cerca del pueblo Solovёvka en Aniva Bay, de ahí su nombre.Este molusco es tan popular que los japoneses han visitado periódicamente por la vecina Sakhalin especialmente para él.Profundo forma alargada, estrecha de la cáscara, que se asemeja a un barco, un sabor salado interesante y un color verde suave distinguirlo del resto de las ostras.
Oyster Posiet
Teniendo en cuenta los diferentes tipos de ostras, es proporcionar esto.Ella es muy exótica, como en las vidas biohermas (colinas submarinas), la parte baja de la que está enterrado 10 metros de lodo profundo.Curiosamente, en el estudio de las capas inferiores de las ostras extintos hoja tenían entre unos 8.000 años.Este período coincide con el calentamiento y el nivel del mar aumento global, y esto dio lugar a un aumento en el crecimiento de las colinas.
Esta ostra tiene un aspecto muy inusual.Para ser precisos, es sin forma, y así a veces no se puede decir lo que es.Peso hasta 1,5 kg de crustáceos.Con un peso promedio de 600 gramos, de hasta 25 cm de longitud.Carne blanca de ostras aire es muy sensible y tiene un sabor dulce y aroma muy fresco.Esto le da el derecho de ser el estándar de las ostras.
japonesa
Reina Busse Lagoon Island Sakhalin.Ostra gigante vive a una profundidad de 7 m, en lugares que forman asentamiento continuo (criaderos de ostras).El cuerpo está encerrado en la cáscara de la almeja es oval-cuña o irregularmente redondeado, blanco.Izquierda conchas (inferior) de la válvula - crecen las ostras entre sí - una forma convexa.Ambas aletas son pliegues radiales anchas, así como cubiertos con láminas finas concéntricos.
principal hábitat de los moluscos es cálido mar subtropical y tropical.Mientras que en las latitudes templadas, donde en verano la temperatura del agua alcanza los 16 ° C, las ostras son capaces de reproducirse y vivir.
principal peligro para estos crustáceos son estrellas de mar, algunos miembros de los gasterópodos, esponjas, Cliona.
