Ciclamato de sodio que mal?

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Es difícil imaginar la comida moderna sin aditivos apropiados.Particularmente populares diversos edulcorantes adquiridos.Durante mucho tiempo el más común de ellos fue el ciclamato sódico química (otro nombre - E952, aditivo).Hasta la fecha, confirmó de manera fiable los hechos que hablan de sus peligros.

Propiedades ciclamato sódico edulcorante peligroso

refiere a un grupo de ácido ciclámico.Cada una de estas conexiones aparecerá como un polvo cristalino blanco.Él absolutamente no huele, su principal característica - un sabor dulce pronunciado.En su impacto en el paladar más dulce que el azúcar puede ser 50 veces.Si se mezcla también con otros edulcorantes, la dulzura de los alimentos se puede aumentar con creces.El exceso de concentraciones de aditivos fácilmente hacer un seguimiento de - boca es claramente regusto notable con un sabor metálico.

Esta sustancia se disuelve rápidamente en agua (no tan rápido - compuestos de alcohol).También es característico que las sustancias grasas en la E-952 no se disuelven.

aditivos alimentarios E: tipos y clasificación

en cada etiqueta del producto en la tienda es una serie continua de habitante sencilla explicación de letras y números.Entender esta tontería química no quiere que ninguno de los clientes: muchos productos caen en la cesta sin control.Sobre todo porque los aditivos alimentarios utilizados en la moderna industria de la alimentación, se tecleará cerca de dos mil.Cada uno de ellos tiene su propio código de designación.Carta Aquellos que se han producido en los establecimientos en Europa, se utilizan a menudo E. E suplementos (tabla de abajo refleja la clasificación de ellos) llegaron a la frontera de trescientos títulos.

Alimentos aditivos E, Tabla 1

uso Alcance Nombre
como colorantes E-100, E-182 sustancias
, conservantes E-200por encima de las sustancias antioxidantes
E-300 y una mayor consistencia
Estabilización E-400 y superior
emulsionantes E-450 y superiores Reguladores
acidez y desintegrándose E-500 y superiores sustancias
para mejorar el sabor y el aroma E-600
índice de retorno E-700, mejoradores de E-800
para el pan y la harina E-900anterior

prohibido y listas

permitido Cada producto es E-priori considera el uso tecnológicamente justificado y probado para la seguridad en la alimentación humana.Por esta razón, el comprador confía en el fabricante, sin entrar en detalles, daño o suplementos de beneficios.Pero suplementos E son parte de un iceberg enorme por encima del agua.Acerca de su verdadero impacto en la salud humana sigue siendo un debate en curso.Ciclamato de sodio también está causando una gran controversia.

Estas diferencias relacionadas con la resolución y el uso de esas sustancias tienen lugar no sólo en nuestro país sino también en Europa y Estados Unidos.En la Rusia de hoy están formados por tres listas:

1. Los aditivos permitidos.

2. Prohibido aditivos.

3. Sustancias que no están permitidos de forma explícita, pero no prohibidas.

suplementos peligrosas

En nuestro país prohíben expresamente los aditivos alimentarios, como se refleja en la siguiente tabla.

Prohibido en Rusia complementa E, Tabla 2

Alcance utilizar Nombre
Procesamiento pela naranjas E-121 (colorante)
colorantes sintéticos E-123
conservante E-240 (formaldehído).Sustancia Silnoyadovitoe para almacenar muestras de tejido
aditivos de la harina para mejorar E-924a y E-924v

El estado actual de la industria de alimentos no puede hacer por completo sin ningún tipo de aditivos en los alimentos.Otra cosa es que su uso es a menudo exagerado indebidamente.Tales aditivos químicos en los alimentos pueden aumentar el riesgo de una enfermedad muy grave, pero será evidente sólo después de decenas de años después de su aplicación.Pero negar por completo el beneficio del uso de tales alimentos no puede ser: con la ayuda de suplementos de muchos de los productos están enriquecidos con vitaminas y oligoelementos que son útiles para el ser humano.¿Qué tipo de peligro o daño es E952 (aditivo)?Historia

de utilizar el ciclamato de sodio

Inicialmente, un químico que se encuentra su aplicación en farmacología: la empresa Abbott Laboratories quería utilizar este dulce descubrimiento con el fin de enmascarar el amargor de ciertos antibióticos.Pero más cerca del ciclamato de sodio 1958 ha sido considerado seguro para el consumo humano.Y a mediados de los años sesenta ya se comprobó que el ciclamato es catalizador cancerígenos (aunque no de manera explícita causar cáncer).Es por eso que el debate sobre los beneficios o perjuicios de la química son todavía en curso.

Pero a pesar de estas declaraciones, el aditivo (ciclamato de sodio) se permite como edulcorante, el daño y los beneficios que se estudió a este día, en más de 50 países.Por ejemplo, se permite en Ucrania.En Rusia, esta droga era, por el contrario, excluidos de la lista de aditivos alimentarios autorizados uso en 2010.

E-952.La adición trae daño o beneficio?

Qué trae un edulcorante tal?Daño o beneficio escondidos en su fórmula?El edulcorante populares vendió previamente en forma de pastilla, que se prescribe a pacientes con la diabetes como una alternativa a la utilización de azúcar.

Para la preparación de los alimentos que se caracteriza por el uso de una mezcla que consiste en diez partes y una sacarina parte aditivo.Debido a la estabilidad de un edulcorante tal en calienta, se puede utilizar en productos de confitería horneado, y en las bebidas, soluble en agua caliente.

ciclamato productos helados, postres, frutas o vegetales generalizadas encontró con una baja en calorías, así como en la preparación de bebidas no alcohólicas.Se encuentra en conservas de frutas, mermeladas, jaleas, mermeladas, productos ricos y goma de mascar.

aditivo se utiliza en farmacología: basado en que hizo que la mezcla utilizada para la producción de complejos de vitaminas y minerales y medios de la tos (incluyendo dulces).Hay y su uso en la industria cosmética - ciclamato sódico es un componente de brillos de labios y lápices de labios.

aditivo relativamente segura

Durante el uso de la E-952 no es capaz de plenamente entendido por la mayoría de la gente y los animales - que se excreta en la orina.Se considera seguro partir de la relación de dosis diaria de 10 mg por 1 kg de la masa corporal total.

Hay ciertas categorías de personas que tienen este aditivo alimentario en metabolitos teratogénicos procesados.Es por ello que el ciclamato de sodio puede hacer daño al consumir en alimentos para las mujeres embarazadas.

A pesar de que el aditivo alimentario E-952 es reconocida por la Organización Mundial de la Salud condicionalmente seguro, tienes que tener cuidado con su uso, dentro del respeto de la tarifa diaria especificada.Si es posible, es necesario abandonar los productos que lo contienen gran impacto en la salud humana.