lo terminó en Rusia, que la víspera del Año Nuevo en la tabla debe ser una ensalada "Olivier" rellenos de carne de cerdo o jalea de pescado.En la última cena se discutirá en el artículo de hoy.No está claro por qué razón se considera plato nativo de Rusia, cocinar porque al igual que en muchos países.
Es aperitivos muy satisfactorios, nutritivos y sabrosos, que atrae a muchas naciones del mundo.Pocos saben que el relleno con moderación, sobre todo a partir de pescado magro, juego y verduras son muy buenos para el cuerpo.Contiene ácido acético amino, que tiene propiedades antidepresivas y colágeno natural, lo que mejora la condición de las uñas, la piel y el cabello.
Sin embargo, la carne jellied, por lo que se llama en común, hay un inconveniente - la alta en calorías.Por esta razón, a menudo no se recomiendan a los abusos.Una pequeña cantidad de jalea, comido durante las vacaciones de Año Nuevo, no puede dañar a su figura.De demagogia - hasta el punto!
jalea picante de pescado: la primera receta hogares
Sorpresa pudín fragante, brillante y delicioso.Créanme, su familia se le pedirá que cocinar más.Así, para el rico caldo es necesario tomar 5-6 cabezas y colas de pescado blanco, zanahorias medianas, tres cebollas, cinco hojas de laurel, azúcar, sal, pimienta.Bueno, lo más importante - no se olvide de comprar un pedazo de filete de pescado blanco - kilogramo y gelatina - 10 g, un par de dientes de ajo y el eneldo.
Workflow
Todos los productos (colas, cabeza) limpieza de escamas y aletas, lavar y envían en un recipiente hondo con agua.En una cacerola, colocar una vez lavadas las zanahorias crudas y las cebollas (para quitar la cáscara).Después de hervir, espolvorear en especias, cubierta requerida y cocine a fuego lento alrededor de 1,5 horas.
Listo filtrar el caldo, las zanahorias no descartan, es útil para la decoración, poner los filetes y dejar hervir durante 15 minutos, antes de apagar el ajo apretón.Una vez más se cuela el caldo, diluirlo con una gelatina hinchada.Pescado pulpa cortada en pedazos a la carta.
ahora comienzan a verter la gelatina de pescado en los formularios.En la parte inferior del plato Ponga las zanahorias en rodajas círculos, eneldo y rodajas de filete picado - todo vierta el caldo y enviar a congelar durante la noche en el refrigerador.Servir con mostaza o rábano picante.
medusas pescado rojo: la segunda receta
Gourmet jalea trucha difiere sabor delicado, y vistas impresionantes.El color inusual nos damos usando pasta de tomate, que añade brillo y contraste.Por kilogramo de pescados frescos necesitará los siguientes productos: las cabezas, colas (. 3-4 unidades), la cebolla, la zanahoria, la pasta de tomate (trescientos gramos), el perejil y la gelatina (10 g).Para condimentar necesarios especias aromáticas: Pimienta negro (4 uds.), Clavo de olor secas (4 uds.), Sal Cinco hojas lavrushki.Preparación Organización
En agua hirviendo poner los desechos de pescado y verduras, cocer a fuego lento durante 2-3 horas.Cuanto más largo es el caldo en la estufa, más rica será.Durante media hora hasta que esté listo para lanzar las especias y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Entonces drenar varias veces hasta que el color transparente, ponga analizados de la cresta ósea y la trucha, a la cocinera durante 10-15 minutos.
Retirar el pescado con una espumadera, cortado en rebanadas aseados.En la parte inferior del molde poner el perejil finamente picado en la parte superior de su pecho, todo vierta el caldo.Poner en un refrigerador durante cinco horas.Durante este tiempo, preparar el color base.Gelatina inflamados conectar con el puré de tomate, verter el líquido en un poco de gelatina de pescado congelado y luego de vuelta en el estante de la nevera.
mariscos arroz
Si usted tiene los medios, no te niegues el placer - Preparar un lujo increíble, de lo contrario no voy a nombrar.Este verdadero manjar va a decorar la mesa navideña.Componentes
: trescientos gramos de filete de bacalao y salmón, doscientos gramos de camarones y mejillones, cien gramos de pulpo, vieiras y calamares.Para el caldo: 700-800 g de despojos de pescado, Lavrushka (cinco hojas), pimienta, sal, dos cebollas.Como las decoraciones utilizadas eneldo y limón.Guía
durante cinco horas a hervir el caldo de las cabezas, colas, la cebolla, el laurel, la pimienta y la sal.No te olvides de quitar la espuma.Filtra tu oído, lo puso todo el marisco y el pescado plato - hervir durante diez minutos.Las capas de formas expandidas, vierta el caldo, dejar por un día para verter.Chilled jalea gelatina de pescado sin adornar con una rodaja de limón y eneldo.
