Prácticamente cualquier tabla de vacaciones incluye una gelatina - pescado de carne, despojos.Los amantes del pescado prefieren hacerlo a causa de la carga.Sin embargo, la mayoría de los cocineros de este plato gastan en toda la canal, mientras lanzaba la cabeza.Resulta que, por supuesto, sabroso, pero no es muy eficiente.Uno de los pescados más accesible es la carpa.Su nombre mismo habla directamente qué parte del cuerpo más peso.Y tirar una pena y es irracional.Usted puede hacer mucho más interesante: el de alevines de la canal o hornear, cocinar, además de la carpa de cabeza en gelatina.Créeme, te dan no menos sabrosa y nutritiva.Secretos
Éxito
De hecho, tradicionalmente, el caldo de gelatina de pescado para ser claro y no transparente.Sin embargo, si te gusta la jalea claro durante sobrellenado hirviendo en una olla de zanahorias y cebolla.Por otra parte, dicen que los mejores resultados se obtienen con verduras asadas.
elaborado cerveza cabeza carpa aspic sólo en una olla abierta - por lo que el caldo no es turbia.El fuego al mismo tiempo, debe reducirse tanto como sea posible, que el contenido de la olla sólo ligeramente pobulkivalo.
gelatina gelatina sin
Al preparar la carpa cabeza aspic, el primero y más importante que hacer - llevar a cabo sus agallas.De lo contrario, su plato tendrá un sabor amargo y un olor no muy agradable.Entonces el aspic fundación nuevo limpio;para los mayores jefes de riqueza están mejor cortan longitudinalmente en dos mitades.Ellos se suman a una olla llena de agua y un centímetro por encima de la cabeza.Cuando el caldo hierva, se retira de la piel, establece las cebollas y las zanahorias y añadir sal.Media hora más tarde se retira la zanahoria, y el resto queda por hacer a un giro añade pimienta Lavrushka y guisantes.¿Cuánto tiempo le tomará depende del tamaño de los peces.La señal para que la carpa de cabeza en gelatina se prepara para ser una descarga fácil de la carne de los huesos.Fuego se apaga el caldo se enfrió, se extrae de la cabeza y entender.La piel se puede quitar y se corta en trozos pequeños.La carne descompuesta en platos, vierta el caldo, plato terminado se retira para enfriar antes de la congelación.
vino de arroz
Recetas gelatina de pescado puede variar.Tiene sabor interesante en la carpa de cabeza aspic, mientras se cocina el caldo se vierte un montón de vino blanco seco.Esto se hace en la etapa de colocación de cabezas, las zanahorias y las cebollas en agua.Después de hervir el caldo hierva durante media hora, luego salado, sazonado y se deja calentar durante un cuarto de hora.Mientras la cabeza de la carpa en gelatina se enfría, el jefe desmontó y se presentarán en el recipiente, y el caldo se vierte una cucharadita de gelatina disuelta en una pila de stock.Cacerola calienta ligeramente (agitar el contenido).¿Será caldo de pescado colado verter cuencos y se esconden en el refrigerador.Cuando la carpa cabeza aspic poco de "agarrar" en la vajilla puede agregar joyas:. Suena hueveras zanahorias, verdes, guisantes enlatados, etc. D.
carpa cabeza aspic en multivarka
Para hacerlo, la operación inicial suele ser: branquias purgados, lavar la cabeza, doblado en un recipiente y agua vertida.El dispositivo está cerrado, y un modo de extinción de horas de exposición.Usted escuchará la señal - en multivarku pusieron las zanahorias y las cebollas durante tres cuartos de hora en el mismo modo.Como el tiempo transcurrido - el contenido de la copa con sal y aromatizado con laurel.Después de 10 minutos, la unidad se apaga el arco y Lavrushka expulsado, las zanahorias cortadas en círculos, el jefe desmontado, y el caldo colado está conectado con la gelatina preparada.Ampliaciones en contenedores llenos de caldo de pescado, decorados con lo mejor de la fantasía y la clandestinidad en la nevera.Ya está listo para la fiesta!
