setas Pollo con tal nombre original, de hecho, científicamente llamado tapas anilladas.Este tipo de hongo es típico en especial para los bosques y laderas de las montañas.Rozites blancas Turcos pribolotnik tenues ... Todo esto - un título que se conoce popularmente como el pollo de hongo.
Descripción
Ellos vienen en una especie europea de rozitesov comestible.Seta sombrero de pollo tiene hasta quince centímetros.Son muy carnoso, con cubierta kolpakovidnoy, y con ello consiguieron su nombre científico.Rodamos por el borde de la tapa y gris-amarillo o color ocre."Pollo" Young - setas imagen que les muestra grandes similitudes suficientes con el resto de Cortinariaceae, el crecimiento extendió su casquete esférico o en forma de huevo, convirtiéndose poco a poco plana con un centro elevado.Adultos pribolotnikov turcos o carne blanda y flácida, inicialmente blanco, pero más tarde coloración amarillenta.
Apariencia
Generalmente, pollo seta, foto y descripción de lo que indica que son cortinarius muy similar, que anteriormente se consideraban representantes de esta especie.Sus esporas verrugosas de almendra son los mismos que en el pasado.Sin embargo, pollo seta no tiene velo pautinchatoy entre el borde de la tapa y el vástago.Sus registros son relativamente raros y adherente, con longitud desigual.
pie del representante rozitesov fuerte, forma cilíndrica, en la base de espesor, con superficie de fibra de seda sólida.
Ocurrencia
Mushroom pollo, foto que muestra que son muy similares a algunas especies de ratones de campo, tales como formas tempranas o rígidas micorrizas principalmente de coníferas, aunque bajo los robles y abedules no encontrarlos con menos frecuencia.En la zona media de nuestro país se pueden recoger en los sitios en pino cubierto de musgo o bosques mixtos.
rangos de la montaña se encuentran aún a la altura de dos mil metros.La mayoría de setas pollo común en Europa Occidental y Bielorrusia.En nuestro país, son más comunes en las zonas forestales húmedas del centro de Rusia sobre los tipos zolistyh y suelo podsólicos.Estos hongos gusta posarse en bosques mixtos, pero a menudo se encuentran en coníferas pura, por supuesto, si hay suficiente húmedo y hay todas las condiciones necesarias para la reproducción y el crecimiento.
cuando se va
supuesto, esto rozitesov representante difícilmente puede atribuirse a la más común y popular.Los expertos creen que debido a la impopularidad de un papel tan importante jugado por su parecido a un hongo.Sin embargo, aquellos que una vez trató de estos hongos, probablemente, volver a cocinar desde el campanazo anillado.
pollos búsqueda hongos comienzan a mediados de agosto.La temporada puede durar hasta finales de octubre.En especial me encantaron los arándanos de setas y arándanos arbustos.Después de graduarse de la recolección de bayas, él inundando casi por completo el lugar de su distribución en grandes grupos.Y otro dato interesante: los pollos crecen solamente ambientalmente amigables sitios.
Esto no es un gris
setas menudo de setas principiantes pollo "caza tranquila" confundido incomible y no tome a su carrito.Pero esto no es en absoluto cierto.Estos representantes rozitesov pertenecen a la cuarta grupo en sus características de los alimentos.Pueden ser utilizados en hervido y salado.Tienen un aroma de setas muy exquisito y sabor.
tapas Externamente anillada o pollo son hongos grises muy similares.Sin embargo, pueden distinguirse fácilmente de este último.Sólo explorar la superficie interior de la tapa.Ellos organizaron una placa de color amarillo y marrón.Una característica distintiva de la seta es que a cualquier edad, que siempre son de color blanco puro.
Hay una diferencia en la estructura de las piernas.En primer lugar, este anillo está dispuesto ligeramente por debajo de la gorra.Tiene un tono de color para el hongo.Justo encima hay pequeñas escamas amarillentas.Además, la pierna por debajo del anillo más delgado que la parte superior.
Estas setas pollo sabrosos
Cómo cocinar tapa de anillado no todos conocen.Sin embargo, aquellos que ya están familiarizados con su sabor, consideran que en forma de asado, que son simplemente adorable.Para la preparación de este pollo obra maestra culinaria de limpiar y enjuagar bien.Algunas amas de casa como su hervida primero, y freír luego más tarde, otros prefieren dorarlas en aceite fresco.¿Cómo tienen estos hongos - una cuestión de gusto, pero son especialmente buenos en la masa a base de harina, huevos, mayonesa y especias.En primer lugar, es necesario sumergir el pollo en ella, y luego rodar en el pan rallado y colocar en una sartén caliente, que ya chisporrotea aceite vegetal.Los tiempos de cocción - unos cinco o siete minutos.
preparó de acuerdo con esta receta se come inmediatamente.Para probar el hongo de pollo, que es algo que recuerda a una amanita foto, como un pollo tierno.
Canning
Caps rodearon la cosecha de invierno de varias maneras: marinar y sal, pero merece opción agria atención especial.El sabor de estos hongos se pone nitidez y expresividad, que se manifiesta en la boca con pequeñas burbujas afilados.Receta
de pollo que kvas, es bastante fácil: por un kilogramo de hongos necesitan sesenta gramos de sal, unos granos de pimienta - negro y pimienta de Jamaica.Más necesitarán de rábano picante, ajo, hojas de laurel, semillas de mostaza y eneldo.
Setas blanquear en agua hirviendo con sal, cocinada a razón de una cucharada de sal por litro de agua durante cinco o diez minutos.Luego se reclinan sobre un tamiz, se lava con agua fría y se dejan drenar líquido.
Después de que usted necesita para mezclar los champiñones con especias y la sal restante en un recipiente diseñado para la fermentación.La masa se cubre con un paño limpio sobre la que se coloca un palo de madera o una placa y la opresión en ellos.Seta Kvass de cinco a diez días, dependiendo de la temperatura ambiente.Después de eso, tienen que pasar en los tarros y guardar en el refrigerador.
