Casi cada mujer tiene a su disposición un conjunto de recetas favoritas de la familia que de año en año, no sólo es agradable a la familia, sino también a los invitados.Esto también se aplica a los espacios en blanco de invierno: diferentes tipos de mermelada, mermelada, verduras gira.
Hablando de preparaciones dulces para el invierno, hay un conjunto bastante estándar de la fruta, de las cuales hacen mermelada y mermelada.
receta especial
Pero, verá, cada uno de nosotros quiere estar armado con recetas que impresionarán a sus seres queridos con su originalidad y especificidad.
para las amas de casa que aman maneras imaginativas de preparación de alimentos familiares, ofrecen mermelada de berenjena.Este nombre es el mismo desconcierto como el calabacín mermelada, cáscaras de sandía y tomate verde.Sin embargo, este plato muy popular entre los conocedores de la novedad.
Para preparar mermelada de berenjena, de tomar algunas tiempo y costos de mano de obra, pero, créanme, que valen la pena!Resultando en un esfuerzo plato nuevo y original, usted y sus seres queridos podrá apreciar sus esfuerzos.
Jam Berenjena:
receta para hacer mermelada de Sinenky necesita fruta pequeña, cuidadosamente ordenados el tamaño de 10.7 cm
Necesitamos:.
- 24 berenjena pequeña;
- 14 vasos de agua;
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- 2,4 kg de azúcar;
- vainilla al gusto.
Con berenjena cortada del tallo.Sépalos no necesitan ser eliminado.Ahora corte longitudinal en varios lugares con un tenedor cada fruta se realiza a través de pinchazos.En la preparación de la berenjena que mantener en un recipiente con agua fría (cubierto con una tapa) se han expuesto al aire causará reacción de pardeamiento.
En un vaso de agua caliente disolver 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.La solución resultante, conecte con 7 tazas de agua fría.
Ponga la berenjena en el líquido y dejar la tapa puesta durante 6 horas.Si bien, hasta que la fruta se encuentran en el agua, deben ser lavados por lo menos 5-6 veces.
Ahora vsypte en la sartén en la que para hacer mermelada, ½ parte de azúcar.Rellenar con 6 vasos de agua pura a temperatura ambiente y se deja hervir durante 13-15 minutos a fuego lento.
Mientras que el jarabe hierva, retirar la berenjena de la solución de soda y enjuagarlos con agua corriente.Cuando el almíbar empiece a hervir, bajar el poco fruto azul en ella y cocinar por 15 minutos a fuego medio.A continuación, retire la sartén del fuego y se deja durante 12 horas.
ahora necesario verter en el resto del azúcar mermelada, hervir y bajar el fuego.Hervir todo esto debe ser un adicional de 3 horas.A tan sólo 2 minutos antes de finalizar la cocción, agregar la vainilla.
Después del tiempo asignado, retire la cacerola del fuego y enfriar ligeramente.Entonces está listo para embotellar en los bancos secos.Idealmente, usted debe haber caramelizada mermelada de berenjena.
berenjena y limón
aún más llamaron la atención de la berenjena mermelada con limón. Tiene raíces armenias.Al menos eso se considera que, dado el hecho de que los armenios básicamente renombrado fabricante de mermeladas exóticas.
mermelada de berenjena - receta:
- 2 kg de berenjenas;
- 3 kg de azúcar;
- 800 gramos de agua;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 8-10 pedazos de dientes;
- canela al gusto;
- 8-10 granos de cardamomo.
Cooking Jam comienzan con el hecho de que seleccionamos pequeñas berenjenas 6-7 cm de largo. Rellenar con agua fría y mantuvo su día.
seguido de agua de decantación y poco de azul sumergido en agua hirviendo durante 6-8 minutos.Mientras que la berenjena se cocina, cocinar el jarabe de azúcar.
verduras Abierto cocido, escurrir y picar ellos como quieras: rebanadas, dados, cubos.Si la fruta son muy jóvenes - no pueden triturar.
Ahora verter jarabe cocido berenjena caliente y cocer durante media hora.Dejar en infusión verduras en almíbar durante 2 h.Repita provarivaniya dos veces.
Durante el último enfoque el atasco hirviendo, añadir el cardamomo, clavo de olor, canela, sumergir en una bolsa de gasa, y luego se retiró de la sartén.Estas especias se sumará una maravillosa delicadeza sabor.Al final de la cocción, añadir el zumo de limón.Dará mermelada acidez jugosa.
Así que, simplemente, hemos hecho una berenjena mermelada inusual con especias y limón.
multivarka y berenjena
ahora muchas amas de casa en la cocina hay una cosa muy útil - multivarka.Con esta máquina milagro muchos platos hechos con facilidad, mientras que el ahorro de tiempo. mermelada de berenjena en multivarka le dará la facilidad de preparación.
Sólo necesita durante el día en remojo 1 kg de berenjenas en agua (perdieron el gusto amargo), borrarlos del tallos, cortezas y sépalos.Luego hay que poner las verduras en multivarku, vierta medio litro de agua y se vierte a las mismas 1 kg de azúcar.Seleccione el programa "La extinción" durante 1 hora.Después de su parada, empezar de nuevo para tocar adquirido la consistencia deseada.Opcionalmente, puede agregar rodajas de limón y canela.
Estos son platos sencillos sorprender y deleitar no sólo a sí mismo, sino también hogares.Además, mermelada de berenjena - un almacén de vitaminas y minerales que apoyan su salud y bienestar en el invierno.
