Probablemente hay alguien que no le gustaría productos cárnicos.Incluso los vegetarianos ardientes en la vista de un jugoso, exudando una pieza maravillosa fragancia de carne a la parrilla es casi listo para admitir que sus creencias pueden ser algo erróneo.Por supuesto, no estamos hablando de un producto que ofrece un supermercado y una casera de acuerdo con las reglas y tradiciones culinarias de cerdo cocidas.Sólo el estricto cumplimiento de la tecnología de proceso y los requisitos de la receta le permite obtener realmente un resultado de alta calidad, increíblemente hermoso a la vista y no menos delicioso producto gusto.
Nosotros le dirá cómo cocinar la carne de cerdo hervida en casa, aprender a elegir la carne bien, compartir tres recetas maravillosas y dar algunos consejos útiles.
Elija carnes
Como regla general, más a menudo se trata de un plato hecho de carne de cerdo.Pero podemos hacer no menos delicioso jamón cocido y carne de res.Y si la familia es un cazador, incluso de carne de oso.En cualquier caso, la mejor opción determina la calidad futura de platos de carne.
pedazo de carne necesariamente debe ser monolítica peso de alrededor de dos a tres kilogramos.Ideal - carne sin huesos, bastante delgado, pero siempre con la presencia de finas capas de grasa que proveen plato jugosa.Por regla general, estas opciones es mejor jamón, el cuello o la espalda.Naturalmente, lo mejor para cortar es estaba fresca, no congelada después.Al igual que con la carne resuelto, es el momento de la placa.Por lo tanto, la forma de cocinar la carne de cerdo hervida en casa?Vamos a empezar con la receta clásica, sin embargo, algo mejorado.Sólo de acuerdo en que la carne de cerdo preparación.
Jamón cocido al horno en un
manga En principio, de acuerdo con la receta tradicional, la carne antes de cocinarla debe primero verter salmuera donde debe permanecer durante tres a cinco días.Pero este método hoy, cuando a causa de la dueña de casa, cada minuto, es poco probable que inspirar a alguien.Sin embargo, esto no significa que la carne no es necesario pre-tratar.Para preparar un cerdo hervida sabrosa en la manga, sino que también debe ser marinado, pero no en la salmuera, y el uso de los siguientes productos: Zanahorias
- ; (1 ud.)
- ajo (1 gol).Albahaca
- ;Curry
- ;Mejorana
- ;Semillas de mostaza
- ;
- pimienta negro;
- aceite vegetal;Sal
- .
Preparación
Todas las especias tomar una cucharadita de sal - una cucharada.Preparar el adobo mezclando todos los 5 Art.cucharadas de aceite.Desactive las zanahorias y cortar en tiras finas y ajo cortado por la mitad zubochki, mezclar.Luego hacemos las incisiones profundas en la carne, nashpigovyvaem su mezcla de ajo y la zanahoria, y luego recubierta con una pieza entera de adobo preparado y dejar actuar durante una hora en un lugar cálido.Si hablamos de todas las formas en cómo cocinar la carne de cerdo hervida en casa, la opción en la manga es el más popular.Una hora más tarde, la carne recubierta con adobo de nuevo, por la que se la manga, poner en una bandeja para hornear y enviar en un horno precalentado a doscientos grados.Una hora y media de este "baño" es más que suficiente para cocinar.Pero quince minutos antes del final del paquete se deben cortar a la carne podría dore.Servir el plato que se sirve frío.
En general cocinero de cerdo, cocido en el horno de esta forma pueden ser tan sólo tres horas.Por lo que, de hecho, su amante y el amor.
Pero cómo cocinar la carne de cerdo en multivarka hierven?¿Es esto posible?Y ¿hay recetas?Probablemente.Y una realización, la preparación será presentado a continuación.
Cocinar en multivarka
En general, para cocinar la carne de cerdo hervida en multivarka no es necesario reinventar América.Usted puede ir a la forma más sencilla - marinar la carne de cerdo en la misma receta que fue utilizada para cocinar la carne en una manga.La pregunta es, ¿qué es, de hecho, cuentan?Sí, en la sartén más maravillosa.Más bien, el método propuesto de su preparación.En primer lugar, el proceso no requiere de la participación de la anfitriona.Es suficiente para preparar la carne y ponerla en multivarku.En segundo lugar, debido al hecho de que el plato se puede preparar de muchas maneras diferentes, es la salida se sorprendentemente suave, suave, e incluso en todos los lados cubiertas con una costra apetitosa.Proceso de cocción
carne adobada ya se pone en el recipiente Multivarki previamente engrasado.Permite "Hornear" durante quince minutos (gracias a él el jamón será cubierta por una hermosa corteza dorada).A continuación, se traduce en la (tiempo de cocción que presenta una tasa de una hora por kilo de carne) "enfriamiento rápido".
Por cierto, también hay opciones para cocinar carne de cerdo en aerogrill, y justo a la sartén.Así kulinarka curiosos tienen que elegir.Pero podemos ofrecer otra receta interesante.Por encima hablamos sobre cómo cocinar la carne de cerdo cocida en el cerdo casa.Pero también se prometió una receta de carne de vacuno de cocina.Eso depende de él y seguir adelante.
Cómo cocinar carne hervida de cerdo
Ha habido, por supuesto, es necesario elegir cuidadosamente la carne, manteniendo todas las condiciones.Sin embargo, la carne de vaca - sin carne de cerdo, que es más rígido, y por lo general se prepara durante más tiempo.Pero el plato vale la pena intentarlo, porque la carne de cerdo de la carne de vacuno obtuvo no menos jugosa y tierna, y el contenido calórico significativamente inferior a la de cerdo.Y es importante para aquellos que no les importa apretada y sabrosa para comer, pero le gustaría mantener la forma.Por lo tanto, la carne debe estar seguro de un animal joven, y aún así tener un estrías grasas delgadas, lo que dará el plato jugosa.Marinar carne de vacuno, sin embargo, es deseable durante más tiempo.
Ingredientes : mezcla
- de pimientos;
- ajo (una cabeza);
- hoja de laurel (cuatro piezas.);
- azúcar (media cucharadita de L..);
- adjika (cuatro de Arte L..);Mayonesa
- ;Sal
- .
procesamiento de carne y cocinar
piezade carne de vacuno se debe lavar cuidadosamente, remueva toda plenochki y tallos, secar con una toalla de papel.Ajo purificar y pasó a través de una trituradora, laurel triturar todo mezclado.A continuación, añadir el resto de ingredientes aquí (excepto la mayonesa).La mezcla resultante se frote la carne y, a continuación, la recubrieron con mayonesa.Con este último es mejor no exagerar, lo suficiente para cubrir una capa delgada de carne de vacuno.Ponemos la carne en un bol y dejar marinar.Noches serán suficientes.
En cuanto al proceso de cocción, la carne de cerdo hervida también puede ser cocinado en multivarka y manga.Pero creo que lo mejor es ponerse en el papel de aluminio.Por lo tanto, después de que la carne es marinada, debe ser envuelto en papel de aluminio, poner en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a enviar hasta ciento ochenta grados horno.El tiempo de cocción - dos a tres horas, en función del peso de la carne.Una advertencia.No se recomienda el papel de aluminio antes de la final de la cocción para abrir.Al horno de res jamón no requiere corteza.Este último es capaz de hacer la carne más dura, pero tal vez alguien más hace?
Finalmente
En conclusión, me gustaría dar, como se había prometido, algunos consejos.Comidas
- Ready deben comprobar con un palillo.Si la punción se libera de jugo rojo, la carne todavía tiene que mantenerlo en el horno.Rosa pálido es su color o gris claro indican que la cena está casi lista.Cerdo
- si se cocina hervida en la hoja después de la cocción apenas no deshacerse de él.Luego deje que la carne en ella por un tiempo empapado con jugo.Para
- para evitar fugas de jugo antes de cocinar puede "sellar" en, antes de freír un pedazo de carne en una sartén.
Aquí tales aquí los secretos y recetas de carne de cerdo en el país.
