Cada anfitriona presente el papel de pergamino - una herramienta indispensable en la cocina, como lo fue su uso para prevenir hornear abrasador y ayuda a extraer fácilmente del molde de cocción, y además, y la forma se mantendrá limpio.Pero lo que sí hace el papel de pergamino y cómo seleccionarla?Papel de pergamino
Actualmente hecho de pergamino vegetal.Papel de base, es decir, sábanas de algodón, no contiene capas y rellenos adicionales.Las fibras se tratan con ácido sulfúrico.El resultado de tal impregnación de celulosa se convierte parcialmente en una amiloide gelificado.Después de lavar la capa de amiloide papel resultante se endurece, y el papel no se empape incluso cuando se sumerge en agua.Además, el calor-amiloide, y por lo tanto, los productos no se quemen.
papel más pergamino hecho de papel de filtro poroso.Por lo tanto, el mismo que en el caso anterior, se trata con ácido sulfúrico, y se secó a fondo.Las principales características del papel de pergamino - que es, la resistencia a la grasa, resistencia al agua transpirable y durabilidad.
En cuanto a la transpirabilidad, que le permite almacenar sabor pergamino comida y el olor de los productos, al tiempo que evita su secado y absorción de olores extraños.Pero a diferencia de los alimentos de papel película pergamino permite que el producto "respire".Resistencia a la grasa
- una característica muy importante cuando la cocción, como el papel actúa como una capa de separación, y hace que sea fácil separar el producto terminado de la sartén.Así, no es necesario utilizar una gran cantidad de aceite.
impermeable permite que los alimentos grasos envasado y húmedo y, a continuación, los protege de la humedad.Por lo tanto el papel de pergamino tiene una ventaja significativa sobre otros tipos de paquetes.
En apariencia se asemeja papel de pergamino recubierto, pero no confunda ellos.Desde papel revestido se utiliza principalmente para la impresión, y tiene propiedades únicas, tales como pergamino, ya que no está destinado para el almacenamiento de alimentos.
Papelpara hornear debe cumplir con una serie de características.En primer lugar, la superficie antiadherente impermeable a la grasa debe estar en ambos lados del papel.En segundo lugar, a altas temperaturas (por ejemplo, en un horno o bajo caliente) no debe derrumbarse y disfrutar.En tercer lugar, no debe afectar al sabor y el olor de los productos envueltos en ella.Cuarta papel de pergamino, la calidad puede ser utilizado varias veces, ya que es lo suficientemente fuerte.
Nota amas de casa: el papel de pergamino no sólo es necesario para la preparación de productos de confitería, todo solía pensar, sino también para otros fines.Con su ayuda, usted puede cocinar platos de verduras pescado, carne y.Resulta aún más sabroso que el uso de papel de aluminio y las mangas.Pero hay que tener en cuenta que para estos fines es mejor elegir el pergamino con un revestimiento de silicona.
beneficio de papel de pergamino indudable, y para los amantes de un estilo de vida saludable para la preparación de platos con su uso, no hay necesidad de añadir aceite o grasa.Las propiedades nutricionales de los productos almacenados y degustar cualidades no se pierden.Atar firmemente los extremos del papel de pergamino, se puede hacer una bolsa en la que los productos son fáciles de cocinar en agua hirviendo.
Además del papel de pergamino para cocinar se utiliza en la medicina.Se utiliza para el embalaje de artículos médicos estériles, así como medicinas y materiales de vendaje.Además, pergamino utiliza para la fabricación de la aguja de bobinado.Una amplia gama de papel uso pergamino hizo un material indispensable.
