Fromage de queso de cabra - el nombre común de queso de cabra francés.Al igual que otros quesos, queso de cabra joven, suave y dulce, su sabor y aroma se vuelve más brillante con la maduración.Si te gusta el queso suave, te encantará los quesos de cabra francés.Entregan el placer de su uso en la forma de una tabla de quesos, o como parte de otros platos.Queso de cabra puede cortar en ensaladas, les espolvorea pizza o pasta.Hay tantas variedades de queso que todo el mundo va a encontrar una gran variedad de gustos.Si nunca has probado el queso de cabra, comenzar con un queso con un delicado, sabor suave, moviéndose a una más aguda.
quesos de cabra más populares
BANON (AOC)
lleva el nombre del pueblo de la Provenza, donde se produce.Queso envasado en hojas de castaño y atado con una cuerda.Banon es ideal para una variedad de quesos.Tiene un sabor suave a nuez y una hermosa vista.
Crottin de CHAVIHNOL (AOC)
Uno de los más famosos de queso de cabra francés.Este queso proviene de la pequeña aldea de Sancerre.El queso joven delicado sabor, un poco de nuez que se hace más fuerte con la maduración y la tierra.
FRESCO Queso de cabra
queso de cabra suave en la forma de una pirámide, para untar.A través de delicado sabor es especialmente bueno para aquellos que nunca han probado el queso de cabra.Es muy sabroso, o simplemente con las frutas y la miel.
VALENCAY (AOC) de queso crema
suave con un sabor a nuez.Se parece a una pirámide truncada.Cuenta la leyenda que en su origen fue en la forma de una pirámide, pero Napoleón, cuando lo vio en el castillo Valanse, cortada en la parte superior de la pirámide.Queso le recordaba a las pirámides de Egipto y la batalla que acababa de perder.Desde entonces, su forma no ha cambiado.Queso
Cabra en círculos
Sainte-Maure de Touraine (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - queso de cabra redonda recubierta de carbón y dejó madurar durante 10 días.Tiene un delicado sabor de la leche de cabra y un ligero aroma de las setas.En toda una serie de paja de queso que pasa por la ventilación, que llevan información sobre el fabricante y origen del queso.
Selles sur Cher (AOC)
Este queso redondo con un fuerte sabor de la leche de cabra y la corteza específico.Queso joven roció con carbón vegetal, lo que contribuye a la formación de moho, lo que permite que el queso madure, sin secarse.Ideal para apperetiva.
Camembert Camembert - un verdadero quesos franceses clásicos de la región Pitou Carentes.Él tiene una forma peculiar y textura, tiene un sabor suave de leche de cabra con aroma seta en la corteza.Además de camembert, queso de cabra brie allí.Ambos son ideales para una variedad de queso o como ingrediente de productos dulces y salados.
Qué bebida
Servir con el francés vino blanco queso de cabra, intente Sancerre, Pouilly Fume o Sauvignon Blanc.
¿Qué AOC
Denominación de Origen Controlada (nombre aborigen controlada).Esta etiqueta confirma que el queso se prepara de acuerdo con los métodos tradicionales de la región y es de la mejor calidad.11 quesos de cabra se adjudicaron AOC impresión, la mayoría de ellos está hecho de leche de cabra pasteurizada para más sabor.
artículos Fuente: panorama-rest.com.ua
