Tipos de setas leche, foto

Shiitake - unas setas verdaderamente rusos.En el oeste, sur y este de su valor nutricional ni siquiera son conscientes.En nuestro país, se convierten en parte de la conciencia de la gente como uno de los regalos más hermosos de la selva y se establecieron en las mesas.En algunas partes de la Rusia europea, Siberia setas leche ha sido durante mucho tiempo una industria de hongo único.Buena comida de calidad con abundante fructificación predecible - es el secreto de su popularidad nacional.Objetivo principal

Gruzdev - por supuesto, la salazón.El resto de las comidas fuera de ella (incluyendo las setas famosos de crema agria) deben prepararse a partir de una solución salina ya cobra.Otros métodos de preparación, por ejemplo, una parrilla rápida, lo que se recomienda en las fuentes alemanas - es sólo un producto de la traducción.

En este artículo consideramos los tipos de setas de la leche, así como averiguar cuál de ellos puede ser sin miedo de comer.

Lactarius

crecer este tipo de setas de la leche en los Urales y la región del Volga, donde se llaman así debido a su pequeña superficie de la mucosa de la tapa.Al mismo tiempo se les llama en Siberia pravskimi (verdadero).

Estas setas tipos de leche que se encuentran desde el inicio de julio a octubre abundante, aunque no a menudo, sobre todo en las regiones del noroeste y norte de Rusia, en el Volga medio y superior, en la parte norte de la región central de Siberia Occidental y los Urales.Crecen en bosques mixtos y abedules.

joven diámetro seta es de 20 cm, es un hueco en el borde peludo media o casi plano, con suaves, envuelto en el interior, más tarde mucosa, en forma de embudo, a menudo con tiras de vidriosas débiles concéntricos periódicamente con manchas marrones.Las placas son de color blanco con un margen amarillo fino.Esta pulpa es denso, blanco, pero frágil, tiene un agradable sabor picante "Gruzdev".Tallo cilíndrico, corto, en el interior hueco.

Estas setas tipos de leche (con fotos que puedes encontrar en este artículo) comestibles, pertenecen a la primera categoría.Al mismo tiempo, las setas salados tienen un tinte azulado, jugosa, aromática, carnosa.

Lactarius

crudo considerando qué tipo de setas son hongos, no podemos decir al respecto.Crece en, abedules y abetos bosques mixtos de junio a noviembre, grupos e individualmente.Sombrero blanco

, un diámetro de 20 cm, ligeramente amarillento, verde veces la luz, casi planas o de ida y arqueadas.El joven plano-convexa individual, se convierte entonces en un embudo con un borde velloso, envuelto hacia abajo, con áreas acuosas ligeramente visibles.En la lluvia de la superficie muy resbaladiza.

Esta pulpa quebradizo, blanco, denso, blanco destaca un jugo acre de espesor, y en contacto con el aire se convierte en el tinte de azufre amarillo.El tallo es corto, blanco, espeso, desnudo, con la maduración a veces en el interior hueco.Mushroom condicionalmente comestible.

Lactarius

Estas setas tipos de leche crecen principalmente en bosques mixtos, abedules y abetos de junio a octubre, las familias a veces muy grandes.En el momento actual son raros.

sombrero de diámetro alcanza los 20 cm, en medio de la carnosa, cóncava, lanudo, dentro de los bordes cóncavos, húmedo, denso, clima húmedo moco pegajoso.Su superficie es de color amarillo dorado, con zonas concéntricas, pronunciadas leves oscuros.

Esta carne es blanca, espesa, amarillenta de contacto, frágil, comunicados acre gruesa jugo blanco, color amarillento en el aire.

hongo comestible condicionalmente, pertenece a la primera categoría.Se utiliza para el decapado, pre-remojo en agua.Al mismo sabor Gruzdev presentarlo no es inferior.

Lactarius álamo

ocurre esporádicamente, en raras ocasiones.Aunque en algunos lugares, por ejemplo en las orillas del Volga inferior, bastante abundante cultivo de setas de chopo.Tipos de éstos se encuentran en los bosques de álamo y álamo, sobre todo en los grupos.

diámetro casquillo tamaño es de 20 cm, es empujado en el medio, plano-convexa, el borde, se agachó, entonces se convierte en un embudo, un poco peludo en los muy jóvenes setas o unas manchas rosadas de luz desnudos, blanco, a veces con.Las placas son de color rosado pálido.Pie grueso, corto, de color blanquecino o rosado.La carne es blanquecina con un jugo muy acre lechoso.

hongos comestibles, segunda categoría.En la comida se utiliza solamente salado.

Lactarius pergamino

pena señalar que la mayor parte pertenece a los hongos no comestibles debido a su jugo lechoso acre.Pero hay indicios de que es condicionalmente setas comestibles poco conocidas.Tipos de estos hongos, como podemos ver, no todos se pueden comer, y algunos pueden ser, pero con extrema precaución.Lactarius pergamino adecuado para decapado después de hervir o remojo prolongado.

Crece en bosques caducifolios y de coníferas.A veces se encuentran en grandes grupos.Casquillo de la seta alcanza un diámetro de 20 cm, la primera forma de, a continuación, en forma de embudo-convexa plana, el color es blanco, entonces se pone manchas ocres o tinte amarillento.La carne es blanca, un montón de aspectos más destacados en el jugo de la fractura es de color blanco, que no cambia en el aire.

Lactarius

negro Este hongo es conocido popularmente como "Chernushka".Su gorra es carnosa, firme, llano, con poca viscosa, con el tiempo, se convierte en negro.Los bordes de su aterciopelado, fuertemente doblados hacia abajo, más ligero de mediana capitalización en sí.

hasta la pierna estirada placas: blanco a continuación, amarillo (si se rompen, o presione, entonces no son manchas marrones),.Esta madre es lo suficientemente gruesa, es hueco en el tiempo.La carne es blanca, gruesa y oscura en un descanso, asigna una gran cantidad de quema y el jugo amargo.

tratada con especial cuidado a las setas desconocidas.Antes de comer ellos, usted necesita 100 veces para comprobar si tienen y encontrar la manera de cocinar de manera adecuada.